买玉米又不是为了做浆糊，搞那么黏做什么？

玉米粒里加几滴牛奶，很快就在破壁机内化为乳白色的甘浆。

小朋友还打针呢，牛奶也不敢加多，来几滴提香即可。

香醇的味道进一步加重，浓得仿佛化不开。

跟许多推崇“原始手作”，动不动就炫耀手推磨的厨师不同，廖初还挺喜欢破壁机：

简单快捷好清洗，连纤维都能一并喝下去，半点不浪费。

至于不是纯手动就没有灵魂什么的……

纯粹胡扯。

厨师的技巧和心意才是真的灵魂，工具只是辅助罢了。

不粘锅烧热，倒一点混合了鸡蛋和蔬菜蘑菇丁的面糊上去。

其实加虾仁更好，不仅颜色好看，营养也更全面。

可惜小朋友现在肠胃虚弱，虾仁性寒，犯冲。

廖初的手腕轻轻转动。

锅中的面糊渐渐变成规则的圆形，淡黄的底色上分散着鲜艳的蔬菜粒，有种很独特的美感。

果果看得目不转睛，等蛋饼刚刚凝固，小姑娘就迫不及待地拍手，“熟啦！”

甥舅俩坐在老位置上吃饭。

“咔嚓……”

“咔嚓……”

果果渐渐失去专注。

她眼巴巴看着廖初面前的一小碟泡菜，试探着伸出罪恶的小手。

绿色的包菜，白的红的萝卜，黄的泡椒……酸甜鲜辣的复杂香气打着卷儿往她鼻子里钻，引得人口水直流。

就在成功的前一刻，一只大手从天而降，直接连泡菜碟子端走。

廖初挑了挑眉，“生病的小孩不可以吃。”

说完，咔嚓一下，爽脆的萝卜应声而断，酸辣的汁液瞬间充斥口腔，勾动人的味蕾。

前几天刚腌的，这会儿倒是正好吃。

一夜没睡，他本没什么胃口，这会儿一口下去……开胃效果果然极佳。

呜呜！

果果垮了小脸，委委屈屈地吃蛋饼。

人家也想吃。

呜呜，蛋饼好好吃，玉米汁好好喝……

“满意值10”。

“满意值减2”

两句提示接连响起。

对此廖初早有准备，倒不觉得有什么，反而觉得小东西都委屈成那样了才减2有点意外。

嗯，他渐渐发现了逗弄幼崽的快乐。

吃饱之后，果果就开始犯困，一步三回头回到房间睡觉。

廖初缓缓吐出一口气，开始收拾食材。

虽然累，但保命要紧，所以晚上还要开业。

而且，今天有不少好货呢。

牛肉的筋脉和小关节部分可以做筋头巴脑锅，上午开始小火慢炖，晚上绝对入口即化。

比较肥嫩的部分可以明早做牛肉灌汤包，就配白米粥好了，这样就不必担心喧宾夺主，还可以很好的凸显优质大米的醇香。

五花肉也很好，干脆做回锅肉好了。

多余的用高汤卤起来，猪牛双拼配米饭真的一绝。

蔬菜么，肉吃多了会腻，正好用蒜醋汁儿拌一点爽口的凉菜……

不喜欢猪牛肉的，还有蒜蓉虾、芙蓉虾等水产可供选择。

炖，重点在于火候。

火候不够，肉质柴艮，嚼不烂还容易塞牙；

火候太过，肉内部的纤维被完全破坏，一碰就碎，首先视觉效果就大打折扣。

色香味俱全，这才是一品好菜。