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在等汤底的时候，张静夜快手将里脊肉切成细丝，放点盐、生抽、醋、生粉，抓好腌制片刻。小香葱切碎备用。

等到高压锅里的老母鸡汤炖好后，捞出鸡肉，留着晚上*丝豆腐脑用。将鸡汤倒一半到蒸馒头的大锅里，然后放入煮熟的海带丝和打碎的豆腐，煮沸后，将腌制好的里脊肉搅进去，等再次煮沸，搅入几个鸡蛋，打成蛋花，放香葱、盐，最后将葛根粉放清水里化开，慢慢搅进汤里。

这时候就要拿大勺子不停搅拌了，一定不能糊了底。

大约搅拌到葛粉变成了透明色，就可以出锅了，出锅前再稍微撒点葱花和香油进去，浓香扑鼻，站在厨房门口围观的罗恩和助理弗兰克忍不住咽了咽口水……

“忙了一早上都饿了吧？来，我们先吃点，等下再送到医院去给他们吃。”听到身后的口水声，张静夜抿着嘴笑了笑，拿大碗盛出来三碗葛粉豆腐蛋花羹，让俩人帮忙端到餐厅里，趁着俩人不注意，快速将盛好的一大碗葛粉豆腐蛋花羹端到空间里，给丹尼尔和爱丽丝一人一猫分了一下。

忙了一上午，张静夜也饿得要死，解下围裙，赶紧跑到餐厅，和俩人一起吃羹。这葛粉豆腐蛋花羹熬得鲜香嫩滑，要说罗恩也算是吃遍了各国的美食了，还是第一次吃到这样平民化的大杂烩，还别说，味道可真不错！呼哧呼哧喝完一大碗，还有些意犹未尽，不过，想想这玩意好像是小夜特意煮给病号们吃的，跟一帮小病号抢东西吃，还真有点不好意思。

“嘿嘿~~现在小夜可是住在这里的，想吃的话还不简单？晚上买了东西再做就是了！”罗恩满意地放下碗勺。

去医院送完午饭，张静夜又跑回农场看了看，发现罗晋他们把农场打理得井井有条，大棚里的多肉们也好好的，叮嘱了一番后，又跑菜市场去了。

昨天，一帮恢复过来的熊孩子们嫌这几天的病号饭太清淡，都吵着要吃肉。可医生也说了刚恢复不适合大鱼大肉，张静夜想了想，干脆做个鸡丝豆腐脑，再搭配红豆沙和绿豆沙馅的包子，有肉味不说，豆腐也比较有营养，红豆和绿豆这样的粗粮还能促进毒素排出。

十几个孩子，中午炖汤留下的两只老母鸡，拿来拆鸡丝足够了，想想公寓厨房的存货，张静夜又跑去菜市场，买了些干黄豆、做豆腐脑的石膏，还有一些金钩海米和榨菜丝。

看了看菜市场里做好的豆沙，总是感觉卫生不达标，孩子们刚恢复呢，可别又吃坏肚子了。想了想，张静夜还是决定宁可自己费些事，买了些红豆和绿豆，还有白砂糖，准备自己做豆沙。

之所以突然想起来做这个，除了考虑到医生对饮食的要求外，也是因为平时孩子们在福利院也很少吃到这样的小吃，张静夜也是长大后跟着罗晋他们捡废品卖，才跟着去吃了一碗鸡丝豆腐脑，那是他前世记忆中最美味的小吃。

即便后来到了酒店，跟着师傅做了更加精致、配料更昂贵的鸡丝豆腐脑，但总感觉缺了点什么味道。

直到现在他才发现，或许酒店里标价几十块钱一小碗的鸡丝豆腐脑更加精致美味，但是，陪着你吃那碗豆腐脑的人不对，这才是美味存留于记忆中永不消退的关键所在。

一边回忆往事，一边将做豆腐脑的石膏水配好放在一边，然后把干黄豆淘洗干净，放人清水中浸泡涨发，捞到豆浆机里榨出豆浆，过滤掉豆渣，然后倒入锅内烧煮至沸，出锅倒在盛有石膏水的容器内，加盖稍闷成豆腐脑。

做完这些后，张静夜将两只老母鸡拆成鸡丝，买来的榨菜丝用水洗干净，去掉外皮，切成细丝，鸡丝和榨菜丝都弄好放在饭盒里，再带一些精盐、辣椒油、花椒粉、榨菜粒、酥黄豆和金钩海米。等到医院，将热腾腾的豆腐脑盛出来，放入调料和鸡丝等调拌均匀就可以吃了。

刚才回来的时候，张静夜就已经把红豆和绿豆倒到清水里浸泡了，此时豆子的外皮已经有些皱了，捞出来放到电压力锅里，按上“煮粥”键，等15分钟豆子就差不多焖烂了。

然后倒入炒锅里慢慢搅拌熬制，加白砂糖，等水熬干了，豆沙就做好了，这个放在冰箱里密封冷餐，可以吃半个月。