gu903();今天的新菜是酱排骨。

叶蓁兑换的这道菜，是著名的三凤桥的酱排骨，也称无锡酱排骨。

上好的猪排骨，用刀剁成大小适中的小块，这剁排骨叶蓁可不敢用飞雁刀，这把刀太小了，灵巧由于厚重不足，用来剁排骨怕是切不动。

好在现在叶蓁的刀技经过几天不间断的练习已经小有所成，即使拿着一把普通的中式菜刀，也能灵活施展。

然后将剁好的排骨用盐，嫩肉粉拌匀，进行腌制。”

由于腌制需要的时间过长，叶蓁都是在前一天事先腌制好。

将腌好的排骨，加清水，用旺火烧沸，捞出洗净。这样，可以去掉排骨上多余的盐分，不会让排骨过咸。

接着，叶蓁把锅内的汤全部倒掉，在锅里倒入少许油，加入少许白糖，炒出糖色后放入排骨煸炒至上色。

酱排骨取一个“酱”字，最后的酱料可以说是这道菜的关键。

叶蓁取料酒，葱段，姜片，大料，桂皮，糖桂花……放入锅中，再倒入清水，盖上锅盖，用旺火烧沸后，加入特制酱料，等烧到差不多入味以后，改成中火收汁。

做出来的酱排骨色泽酱红、油而不腻、骨酥肉烂、香气浓郁、甜咸适口。

叶蓁做菜的时候，柜台的玻璃外站了不少人。

食味的客人们现在都有了一个新的爱好——他们喜欢看叶蓁做菜。

不像有些人，或是大开大合，或是笨手笨脚，或是细致入微。

叶蓁做菜的时候，总是有一种行云流水的感觉。没有可以要把某一样东西做的特别好，特别精巧，但是从刀功到火候，每一步，叶蓁做的都有一种合乎自然的韵律在里面。

这样，做出来的菜，也会觉得充满了美感。

不是那种毫无生命力的雕琢，而是有一种艺术的气息。

此刻，这一道酱排骨，就在客人的观看中完成了。

在一堆人的欢呼赞美中，薛灵就显得和大家有点格格不入。薛灵是美的，笑起来两个小酒窝，看人看着就甜到心里。但是，现在的她却是泪眼汪汪的。

“小叶老板。”薛灵看着叶蓁，眼睛更加水润了。

“嗯？”叶蓁刚把菜盛出来，交给负责上菜的陈子昂，回头就看见了泪眼汪汪的薛灵。

“为什么你们这里不能打包？！”问起这个问题，薛灵感觉自己的泪水都要止不住了。

就是因为食味不给打包，阿杰又不让自己每天都过来吃饭。咳，虽然自己每次过来吃饭都会花费两个多小时，是有一丁点的浪费时间。

但是，薛灵觉得，为了让自己有灵感可以发挥，必要的时间是可以用在食味吃饭上的。

一旁冷眼看着薛灵泪汪汪的阿杰显然不这么认为。来食味吃饭，多浪费时间，天知道，最近工作室需要做出的设计稿都堆满整个办公室了，也就薛灵还整天哭唧唧的要过来吃饭。

“死心吧，小叶老板这里没有打包这项服务，而且你也没有这么多时间过来吃饭。快点，乖乖把这一顿吃好了，接下来几天就好好呆在工作室里画图吧！要不然，每天订你最喜欢的那家外卖？”阿杰在旁边说道。

“我不要，我要每天吃到小叶老板亲手做的饭菜！”薛灵哭唧唧的继续望着叶蓁。

看着这两个人吵吵闹闹的不停。

叶蓁说话了。

“可是……”叶蓁歪了歪头，笑着道，“我没有说过不准外带啊？！”

“什！么！”薛灵瞬间收起了还在眼角的泪水，眼睛看向阿杰都是冒着怒火，显然觉得阿杰之前是骗了自己。

“等等，小叶老板，我之前明明问过你，你说过不提供打包服务的呀？！”阿杰狼狈的避过薛灵的眼神，疑惑的看向叶蓁。

叶蓁的这句话，把在旁边偷偷看好戏的客人们也都弄懵了。他们一直都认为，食味是不可以外带的啊？！

叶蓁接着道：“我是说我们店里不提供打包服务。但是，如果客人自带打包盒，自己动手打包，只要是付过钱了，我们也不会阻止的呀？”叶蓁的语气里，充满了疑惑。

但是，在场的所有的听到这句话的人，都想狠狠地爆一句粗口。

原来不提供打包服务是这个意思？

你就不能讲清楚一点？

不少人暗地里开始捶胸顿足——有多少次因为时间来不及就没来吃饭，这都错过了多少顿了哟！

薛灵更是出离愤怒了，冲到阿杰旁边就想抡起小拳头打他：“都是你都是你，我都错过了多少顿好吃的！你还不让我来问，要不是今天我问了小叶老板，这不是要一直错下去了。”

薛灵那个力气，拳头打在身上跟个挠痒痒似的，一点儿也不疼。阿杰也自知理亏，尽力的在安抚真的要哭出来的薛灵：“好了好了，是我不对。这样，以后你什么时候想吃，我都帮你过来打包，都交给我了。”

薛灵哼哼唧唧，抬头瞄了一眼阿杰：“你说的都是真的？”

阿杰拍了拍自己的胸口，道：“包在我身上了。”

话音刚落，薛灵就眼角一擦，笑靥如花，朝着叶蓁道：“小叶老板，点菜啦！我要酱排骨，两份！”

看了半天的戏，叶蓁也笑了，答道：“马上就做。”

其他看戏的客人也都默默的笑了起来。

没有人发现，食味的角落里，一个男子愤愤的看着眼前的一切，桌子上的每道菜，都只动了一口。

＊＊

金鼎饭店。

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