gu903();因为豆渣本身不会发泡，因此，炸出来的豆渣片不会像虾片、小米片那样蓬松起来，但因为压得很薄，因此并不觉得坚硬，反而有种脆脆的口感。

其中的豆渣很粗糙，不同于大多数人平时吃到的其他薄片那样细腻，但恰恰是这种口感别有一番滋味。

林沫沫又吃了两块，才激动地看向林程说道：“真的成功了！”

“这个好像薯片。”林沫沫嘀咕道，又道：“不过又和薯片不太一样。”

“这是‘沫沫牌’特别版脆片。”

听到林沫沫的话，林程笑了笑，又问：“你感觉哪一个最好吃？”

“最好吃么……”听到林程的问题，林沫沫盯着面前的几盘豆渣脆片认真比较了一番，最后才指着其中一种说道：“这个，这个最好吃，有一点酥，不算硬，但是又很脆，还很香。”

接着林沫沫又说出了其他几种‘落选’的原因：“这个有一点点焦了，这个不太脆，这个有点硬，这个看起来有点黑不好看……”

“可以，那就这种。”

林程拿过纸笔，将林沫沫选中的这一盘豆渣脆片在做的时候的材料和用料比例写了下来，另外还写上了‘油炸到八成熟捞出’。

林程的这波操作在直播间里的观众们的意料之外：

【卧槽，我以为刚才林程就是瞎搞搞的，没想到他把每一种面团的用料比例都记着呢！】

【被林程这波给秀到了。】

【林程这脑子也太好使了吧。】

【终于知道我的乖女鹅这么聪明是遗传谁了。】

【终于知道我和能够在一周时间内挣3亿的男人之间的差距了。】

【终于知道大佬和普通人之间的差距了。】

……

这边，确定了材料和比例之后，林程便带着林沫沫出门去采购需要的材料了。

因为需要的材料不少，两人直接来到了之前来过一次的粮油批发市场。

只是，不同于上次，这一次在购买面粉粮油时，林程特意向店家索要了生产厂家的资料、合格证明、小票等材料。

【林程要这些做什么？】

林程的举动引得观众们一阵不解。

【要这些材料来感觉安全一点吧。】有人猜测道。

【难道是为了方便有关部门检查？】又有人提出了猜想，但这个猜测很快遭到了其他人的反驳。

【谁会来检查这样的流动食品摊？】

在一些城市的老城区，像是胡茂一家推着小车去卖早点、卖豆腐，或是一些卖烤红薯、炸土豆的小摊很常见。这样的摊子想要全面的检查他们的证照、资质、各类检测合格报告几乎不可能。

【好像也是……】

【我们学校门口就挺多这样的，我还每天都去吃呢，一般就是挑看着干净的买，有几个老板还挺良心的。】

【我家楼下也是，推着小推车的、骑着小三轮的，也有一些邻居的老人家自家煮了茶叶蛋拿去卖的。】

【这种的确实不好管，大部分也只是对他们的经营活动进行管束。】

【就小摊贩的标准来说，沫沫他们家做的东西是真的非常良心了！】

【那是，毕竟是洁癖父女俩做出来的东西。】

【而且还有咱们几十万人在线‘监管’他们制作全过程呢。】

【可惜他们不在我的城市，不然我一定去买，哈哈。】

……

买好食材的父女二人回到了他们的住处。

此时的胡茂一家已经外出去卖早餐，不过却给林程他们留了一大锅豆渣，并且将他们家的大锅、炉火和包包子的案板也借给了林程他们使用。

有了之前一次的经验，这一次，无论是拌料、擀豆渣薄皮，还是晾皮、切块，林程和林沫沫两人的动作都麻利了许多。

半个上午的时间，林程和林沫沫已经将大半锅豆渣做成了薄块。

在继续晾晒薄块的时候，两人又将剩下的豆渣按照昨天的做法做成了豆渣饼和豆渣素丸子。

豆渣饼、素丸子以及晾干的薄块依次油炸。

豆渣饼和素丸子本身就有一定的味道，因此不需要再加工，炸好放凉之后，再装入纸袋中即可。

豆渣脆片虽然口感不错，但本身并没有放什么调味料，因此，在捞出控油过后，两人又分别在薄片上面撒上了辣椒粉、五香粉、椒盐粉等等。

之后，林程负责装袋，林沫沫则在一旁制作标签。

卡通形象的小标签，林沫沫在空白的区域用彩笔写上了名称和不同的口味。

“这些是梅子口味的、这些是番茄口味、这是椒盐的，这是辣的……”

“名字就叫‘豆渣脆片’吗？”林沫沫看向林程问道。

“可以，”林程颔首，又提议道：“你也可以把‘沫沫牌’加上去。”

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