最后李少强再在自己的门口挂上一面小锣，凡是有客人来就敲一下，以示欢迎，进门的地方挂上大灯笼，在门口和餐馆内的柱子上全部贴上对联。

把这一些都准备好之后，李少强亲自制作宣传单张，和菜单一起找到专业人士那里去制作。同时，制定好一套完善的宣传策略和分时间定价策略。

分时间定价策略，就是在不同的时间，顾客到店内来消费就实行相对差异化的价格，这主要是担心在某个时间客人堆在一起，导致没有位子，同时在某个时间又很少客人来的原因。是专门为了方便那些喜欢这里的菜式，而不介意早点或者吃点吃饭的人。

把这一切准备之后，李少强的中餐馆便正式开张。

结果第一天，李少强的生意便客人盈门，光是第一天的营业额就有三万多美元，生意实在算得上是极为火爆。

就是连北京帮的帮主宋哥看着餐馆火爆生意的样子，都忍不住拍着李少强的肩膀说：“小李，有文化的就是不一样，会做生意。我老宋以后可要多蒙你关照啊”

李少强看他也就大不了多少，居然自称老宋叫自己小李，觉得很搞笑，但是心里知道自己得罪他不起，便陪笑道：“哪里话，没有宋哥，我哪里能做得起生意。”

生意一直忙到半夜两点多才结束。

累得几乎要趴下的刘胜在临睡前，对李少强说：“李哥，不行了，我们人手太少了，今天我们大伙都快累散架了，不如我们多招几个人吧？”

李少强点点头，“我也在想这个事，我们确实应该多招一些人。”

“那李哥，我们要多招多少人，你说，我明天就去找。”

李少强心算了一会，说：“嗯……三十个”

“啊？”刘胜又再次长大嘴巴，“李哥，不是吧？三十个，这也太夸张了，就我们这小店，再多招五六个就已经很多了。”

李少强摇摇头，“不，你错了。我想的不止是这个店面的事情。”

“那你在想什么？”刘胜想了想以为他担心安全的问题，“你放心，有宋哥罩着，我们是不会有事的。”

“不，也不是这个。我白天在厨房拼命做菜，下午的时候，我抽空到我们大堂走了一圈，我发现来到我们这里大多数还是华人，洋人不多。”

“这有什么奇怪的？我们这里是华人街嘛。”

“你说对了，我们这里是华人街。所以，我们生意再好，做得只是这条街的生意，只做一条街的生意，我们怎么能赚钱呢？但是我们地理位置就在这，我们现在也没有能力马上开分店。所以，我们现在只有另外一条路可走，那就是外卖。我在想洋人吃的那些都是什么垃圾啊，每天都吃那些还不得腻死，咱们的菜多好吃啊？可是咱们也有缺点，你看人家外国快餐，做起来方便，吃起来也方便，咱们中餐做起来麻烦，吃起来麻烦，收拾起来麻烦，而且价格又贵。有些外国人还觉得咱们的东西不卫生。”

“那李哥你的意思是……？”

“很简单，我在琢磨，我们要做我们中国式样的快餐，先就从咱们的北京烤鸭等传统经典菜式开始，然后我们再慢慢琢磨美国人的胃口，慢慢地发展一些新品种。因此，我们就要建立一支快餐队。在有客人的时候，他们就去送饭，没有客人的时候，就派他们去街上派传单，怎么样？”

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