今日已是十二月十日,今年的清城山进冬早,从月初开始,气温每日都在降。
清城山风景区的海拔高,往年的雪,一般在十二月底就会来临。
可这阵子侍弄了半辈子庄稼的老人们都说,就这两三天,初雪便要来。
果不其然,昨天晚上,风景区内就下了小雪,清晨人们起来时,还能看到望天山的山顶银装素裹,仿若一夜白头一般。
不过孙宝宝起的早,此刻天外还黑乎乎的,啥都看不见。
下楼,来到厨房,孙宝宝先将面团揉发,再煮一锅茶叶蛋。
茶叶蛋得先煮个八成熟,然后捞出来把皮敲碎,紧接着另起一锅,放调料以及茶叶去煮。
一个简单得很,今天是周六,孙宝宝心想客人们都吃了好几个月的包子了,今日总得变变食物。
不过包子她还是有蒸的。
除此之外,孙宝宝还打算做一些虾饼。
虾饼爷爷们在空间中常吃,配着小米粥,一人能干下去三四碗。
孙宝宝先将新鲜的虾剥壳取下虾肉,然后切成小丁放入大碗中。
接着,加入食盐、花椒粉、葱花以及最关键的甜酒脚。
酒脚又有一个叫法叫酒泪,是死亡的酵母,放入虾饼中有意想不到的效果。
配菜都准备好了,可以把面粉倒入另一个盆中,然后倒入清水,稍微搅拌后把虾肉等配菜放到面糊中再次搅匀。
最后,将面团做成饼状,放到下洋葱等大料炸香的香油中炸,炸到表面呈现金黄色时就可以捞出。
窗外依旧是黑夜,半点亮光都没有,周围一切都无比安静,唯有厨房内发出“滋啦滋啦”的油炸声。
厨房内的灯光很亮,孙宝宝拿着筷子,将一个个浮起来的虾饼夹起放到簸箕中。
簸箕摆放在一个盆上面,炸饼上还滋滋冒油,余油刚好可以沿着竹簸箕的洞流到盆中。
虾饼炸得十分酥脆,一块一块扔在簸箕上,都能听到两块虾饼互撞后“沙沙”的声音。
孙宝宝锅中还熬了小米粥,这会儿坐在灶炉后,一手端着碗,一手拿着巴掌那么大的虾饼。
灶炉内柴火发出轻微噼啪声,耀眼的火光映在孙宝宝脸上,还把人的身体烤得暖乎乎的。
孙宝宝吹两下左手的小米粥,然后轻轻吸溜一口。金黄色的小米粥顺着喉咙流入胃中,一股热流,让身体内也暖和起来。
接着,她又“咔嚓”一声,咬一口右手上的虾饼。
虾饼有些偏焦黄,又极为酥脆,而且是外表酥脆,内里却嫩极了。
孙宝宝这一口,就能咬到好几块小虾丁,口感Q弹,还嫩,关键嚼着仔细品品还有清甜味儿。
虾饼很香,用香油刚炸出来的更是不得了,虾的味道、葱花的味道被最大程度的激发出来。最关键的就是那个甜酒脚,它让整个虾饼没有一丝腥味儿,还带着淡淡的甜酒香,使得整个虾饼的口味更加丰富。
孙宝宝一大碗小米粥配掉六个虾饼,刚吃完站起来时,秦惠便到了厨房。
“哎我今天来晚了!”她急匆匆跑进门说道,然后赶紧系上围裙,戴上帽子说道。
孙宝宝看眼时间,“不晚不晚。”
也就比平常晚了十多分钟而已。
秦惠松口气,厨房中比外边暖和些,她站在砂锅前,身体慢慢开始回温。
只稍微把僵硬的手烤正常后,秦惠就开始做事。
孙宝宝在切牛肉,见她开始洗牛肚,道:“阿惠姐你先去喝碗粥吧,而且我刚刚炸了一些虾饼,味道还不错。”
秦惠点点头,“行,等我吧这个洗完来,洗完后你就可以先把牛肚给煮下去。”
牛肚本身就粗粗处理过的,孙宝宝也就随她去,等秦惠洗好后,她把牛肚放入锅中煮。
看着正在喝粥的秦惠,孙宝宝突然想起一件事儿,“阿惠姐,我昨天在村长那看到秦叔了,他是回来了吗?”
秦惠点点头,叹口气道:“回来一趟,然后又走了。”
什么都没说,秦惠担心得不行。
孙宝宝没多问,心想也就那点事儿,保准跟小月亮有关。
可当她把几笼包子搬到饭店门口时,却被听到的消息震得嘴巴快塞下一个鸡蛋!
今天她包子虾饼做的多,门外的客人也不少。关萱她们还没来,孙宝宝就跟柳婶子一起,把早餐提早些时间抱到门口去售卖。
门口的灯还未关,天空的黑暗也散了一些。
孙宝宝看到有好几辆车停在门口,远处还有车和行人朝老宅过来。
“今天包子新增一个牛肉大葱馅儿的,其他的都跟以前一样。”孙宝宝大声道,“除了包子,今天还有茶叶蛋和虾饼,要吃的人可以买。”
鼻子尖的食客早就闻到那股与众不同的香味儿了。
队伍后半段有人喊:“是吗,老板虾饼够不够啊,我爱吃这玩意儿,别轮到我就没了!”
又一个人喊:“前边的悠着点啊,这大冷天滴,大家伙出来一趟都不容易!”
孙宝宝赶紧说:“够的,今天分量很足,现在队伍里的人应该都能买到。”
她这么一说,众人就放心了,开始继续刚刚讨论的话题。