乔妹儿点头记下,又见腊八在忙,便自己去了后厨炒菜,叫了蒋大娘子过来烧火。
红烧肉是现成的炖着的,这个倒是不麻烦,用筷子夹了摆在盘子里,再浇上卤汁,看着就很是诱人。
丝瓜蛋汤也不是什么费工夫的菜,乔妹儿叫了蒋大郎过来与丝瓜削皮,切成小块放在一边,而后从盆里舀了一大勺蒜姜末出来,与排骨裹匀放着腌上——毕竟这开饭馆的,每道菜若是现拍蒜会很费时间,所以这些都是一大早的准备出一大盆子,要用的时候直接拿勺子舀。
这等着腌制的功夫,锅中的水也开了。
乔妹儿掀开锅盖,将丝瓜下锅焯水三十秒,去涩后再捞出。而后将水舀出,干锅翻炒丝瓜,增出香味之后再添上铁汤瓶里烧好的热水下锅,稍闷一会儿,便关火打入蛋液。
盖上锅盖等个三两分钟的功夫,待蛋液稍微凝固,再开火继续焖煮,最后放入少许盐调味便成。
天冷后炖汤最享受,全身都暖融融的。
这边丝瓜蛋汤做好,排骨也腌制的差不多,乔妹儿擦干净手,往盆里倒了少许淀粉,将排骨裹匀之后下入油锅炸熟,略放凉之后再入锅炸一遍,一道香喷喷的蒜香白骨便这么出锅。
随着香味飘进,王弗吸了吸鼻子:“好浓郁的蒜香味!”
虽然过后嘴里味道不大爽快,但这吃的时候极是美味可口的。
待菜上桌,乔妹儿说了声当心烫,便将托盘撤下去继续忙别的事儿。
而王弗看了看眼前的菜,那颤巍巍红润润的红烧肉就不说了,这可是招牌菜,味道就没不好过。
只那丝瓜蛋汤竟能如此的清脆莹绿,带了少许油却不显得腻,味道清淡又极是鲜美,再有蛋皮微薄漂在上头,轻轻舀一勺,从头到脚都舒坦了起来。
最后,她将筷子伸向了蒜香排骨,与女婢道:“你也尝尝这个,外酥里嫩,家中雇的厨子做出的味道与这个比起来差远了。”
想想就心疼自己雇人的钱!
有那钱,她能吃好多次这带着蒜香味的小排骨!而不是在家中吃厨子做的蒜焦味的干骨头!
“酥肉的鲜美加上浓郁的蒜香,”王弗又咬了一口,“真是美味!”
因着卡座靠近柜台,乔妹儿在那算账的时候,听着在里头一边吃一边夸,还说了许多引人垂涎的形容词,她也自个儿不免咽了咽口水,心说难道她的手艺已经好到这个地步啦?
能叫北宋著名美食家的老婆都连连称赞?
乔妹儿心中不免有些得意,又想着这若是在现代合该去做吃播,一边吃一边夸,定能爆火!
哪像是她,做菜便闷头做,吃饭便埋头吃,小时候养成的习惯,不抢就要饿肚子,也就是穿越后才好一些。但也没强到那里去,反正就是觉得有那说话的功夫,还不如把嘴巴填满了呢!
吃饱喝足后,王弗也不大想走,实在是家中怪闷的。
但是坐着占人家的座位也不好,王弗便取了一两银,叫女婢送过去:“劳烦来一壶蜜水,这个不用找了,我家娘子想坐着略歇歇。”
乔妹儿:“……”
“好的,稍后便好。”
一两银呢!
那饭资才几个钱,加起来统共不到两百文,这一两银却不用找,别说是一壶蜜水了,再来一个十壶她也是赚了呀!
那后世的甜蜜蜜,五块钱巨资是雷打不动的,可见其中的利润了。
毕竟做生意的,谁还真是奔着亏本去了的?
待蜜水上来,乔妹儿笑眯眯的:“王娘子尽管坐着歇脚,这一两银便是歇到我家铺子打烊都是可以的。对了,蜜水若是喝完便叫我,我过来与你们添上。”
给钱的都好说话,她家铺子虽没二楼,但也很欢迎有钱的女郎过来包“厢房”的嘛!
这忙过了中午的阶段,乔妹儿亲自过来一趟与她们又添了一壶蜜水,顺道的与王弗说了两句话,反正暮食之前也没什么事儿。
“乔娘子家的生意是真好,”王弗见她坐在左手边的卡座,便道:“不妨过来坐着说说话?”
乔妹儿也没意见,自带了自己的茶杯,和最近爱上的山楂茶过去了。
又看了眼她那不明显的肚子,掀开帘子喊腊八:“将后院房间里我做的那方形的靠枕拿三个过来。”
等东西来后,她对王弗说道:“有时候人懒了些,便往座椅上或者床头放上几个这软枕,垫在腰后也能舒坦一些。我寻思着你这肚子虽不明显,可长久坐着也是累的,且咱们这帘子一放也无旁人看到,你且往后靠着试试?”
这卡座的椅子就如现代小餐厅一般,是个长条形的小沙发,但这里没有海绵垫,只放了相同尺寸的长蒲团固定,就注定没那么软。
眼下有了这靠枕,王弗往后微微一靠:“确实舒服许多。”
乔妹儿就笑:“是吧?我也很喜欢这感觉。”
又将另一个递给了她家女婢,“也怪我下午忙没想起来,倒叫王娘子撑着腰坐了这么会儿。”
王弗就觉得这乔娘子很有些巧思,便笑:“这又如何能怪你?便是我自个儿也没想起来的。”
“其实也说不上来那种感觉,似乎这小小的一方天地,人往其中一藏,自有一种温暖惬意,忘了也是正常。”
乔妹儿就乐了:“王娘子这话倒叫我想起来了,其实这般还不是最惬意的,像是现在午后,吃过了饭,坐着点上两壶茶,懒洋洋的往这一靠,然后再来一些点心,当成下午茶,也是极惬意的。”
“就是可惜我家那样糕饼铺子没这么大地方,若不然也像这边食铺做成一个个小隔间,想是许多娘子、小娘子们都会喜欢去的。”
王弗听后眼睛一亮,连腰都直了,直看向对面的女婢:“可是那乔家糕饼铺?我就说名儿怎么是一样的!”
那女婢就笑:“不知乔娘子家糕饼铺子里有哪些适合我家娘子吃?我去买上一些回来。”
乔妹儿就道:“这倒不用,我这边还有些个上午拿过来的,都是今儿现做的,你家娘子也能吃,只少吃一些为好,免得坏了牙。”
她也不是那等黑了心肝的店家,人家可是给了一两银的,吃些甜品没什么。
便去后厨,拿了小碟子,装了好些个牛奶小方还有牛轧糖饼干过来,“这是今日新做的,不会粘牙,吃着也清甜不腻口。”