第261章 麻辣烫出锅(1 / 2)

唐娇娇过去看了一下他置办的东西,都是最新鲜的。想让麻辣烫勾住人的胃,底汤和酱料是关键。她让杨耀买鱼虾,是打算做鱼豆腐和虾饺的,这里属于内陆,没有吃海鲜的习惯,所以加上这两样的话,麻辣烫的口感会丰富一些。

“怎么样,东西都可还行?”杨耀一脸得意,这些可都是他精挑细选的,绝对新鲜有保证。

唐娇娇点了点头,让他过来帮忙熬制底汤。杨耀只当是打算拿排骨炖汤,没想到是要把鸡骨和猪大排的骨头都剔出来,冷水浸泡除去血水,然后开始才开始熬制骨头汤,而且中间又放置了不少于十种中药还有干货,有的他认识,有的他根本不认识。弄好这些之后,唐娇娇便让他盯着火候,一刻也不能放松。

唐娇娇剔除鱼骨,准备做鱼豆腐,这时候可没有什么搅拌机和破壁机,只能是靠着一双手剁了,怕鱼刺处理不干净,她特意拿了纱布连续过了三四次这才放心。然后又处理了虾壳,做成了虾饺。

她这边准备差不多的时候,那边的骨头汤已经是香飘四溢了!杨耀盯着炉灶,一边擦了擦额头,不由得吞了吞口水,道:“我光是闻着都要流口水了,这都说酒香不怕巷子深,你这个汤更厉害,估计半个村子的人都能闻见了!”

唐娇娇估摸了一下时间,觉得差不多了,便让杨耀倒碗水先歇一歇,虽说是到了秋天,可这中午还是蛮热的,两人守在厨房,这会子也是口干舌燥了。杨耀倒了水先给唐娇娇喝,然后自己再喝。

准备的工作是比较繁琐,后面处理起来就快多了,唐娇娇把鱼豆腐切块,热油炸至两面金黄,捞出来备用。虾饺也下锅煮好。

蔬菜做起来就没什么技术含量了,她也不会傻到凡事都亲力亲为,便指派着杨耀去把青菜洗好,摘好,土豆和冬瓜切片摆好。

自己又熬酱料,那酱料也不简单,干香菇,木耳,丁香,桂皮,八角,茴香,光是一听原料就叫人望而生畏了,用了这么多大料,怎么可能不香呢?

唐娇娇忙活完之后,指挥着杨耀把厨房收拾干净,准备做麻辣烫。

杨希成老两口从菜地回来,远远的就闻见自家院子里头香气四溢,比做席面还要香呢。

“老杨,你家谁在做饭呀,闻着可真香!”门口有的人耐不住性子,问道。

“不知道,大概是三小子媳妇儿吧,她做饭的手艺很好的。”杨希成笑道。

“这么好的手艺,窝在咱这村里头可是浪费了,你家三小子本事,常在镇子上跑,没想着开着饭馆啥的?”

“这我们就管不着了,那是他们两口子的事情。我们都已经分家了!”孙氏笑道。