郑自勋:“……”行吧。
镜头里的白一诺切菜的时候,白皙的手指摁着食材,手稳刀快,寒光闪烁,几乎快出了残影。
一套动作行云流水,一气呵成,赏心悦目,菜品色香味俱全。
摄制组的人盯着她做菜,不禁有些入迷,感觉很享受。
他们是至味纪录片第一季的原班班底,拍摄过很多专业大厨,做过很多功课,对厨师行业也很有了解。
很多专业大厨在面对镜头的时候,因为不习惯,还是有些紧张的,难免有些状况外,有的镜头甚至要重拍。但是白一诺一点也不会,她的眼中好像只有自己做的菜。一旦开始做菜,如入无人之境,眼里完全没有别人,根本不受外界干扰。
他们感觉镜头里的人的模样一点也不符合她的年龄,倒像是六十多岁的国宴大厨一般,气定神闲,游刃有余,牢牢把握着自己做的菜。
没过一会,他们在看到白一诺根本不开锅,就直接将菜送到送餐口的时候更加惊讶了,下巴都快掉在地上。
郑自勋以为对方弄错了东西,于是让摄影师停止拍摄,震惊地对白一诺说:“你连锅都不看,就直接把东西送出去了,是不是弄错了,这东西熟了吗?”
白一诺端到送餐口的是狮子头和煲仔饭。她在将汤盅和砂锅放在各自的锅里之后,除了必要的加料,就再也没有看过了,根本没有打开过盖子。
郑自勋不能理解,他知道大厨对自己做的菜很有自信,但也不会这么自信到盖上盖子连看都不看吧。
“熟了,经常打开盖子香味会散。”白一诺见他不信,于是拿开一个狮子头的汤盅,狮子头又大又圆,里面的汤色澄澈,散发着热腾腾的蒸汽。
白一诺让郑自勋尝一尝,郑自勋便拿着筷子弄碎狮子头,吃了最里面的肉。
真的熟了!
而且是恰到好处的火候,一点也不生,但是一点也不老,口感又嫩又滑,味道又咸又鲜。
郑自勋对于吃很有了解,知道这种火候的把握有多难,少了五秒钟就可能生,多了五秒钟就会老。他记得自己吃过一些餐厅,那些餐厅的厨师是拿着秒表和温度计做菜的。
而白一诺只凭自己的把握,就能将火候的误差限制在秒以内。
这一手很难做到,也许还有人能做到,但他没见到过。
这不仅要对时间有很精妙的把握,还需要对灶的温度,食材的成分比例等等十分了解。这其中任何一个环节出了错,都达不到这样的效果。
郑自勋外表波澜不惊,内心滔天巨浪。这个白记饭馆,恐怖如斯!
………………
双喜临门,白一诺不仅得到了至味纪录片拍摄的机会,还得知了另外一个好消息,那就是她的白记饭馆终于有机会扩建了!
那个阿姨说给白一诺找店铺并不是客套话,她离开白记饭馆之后,便认真通过左邻右舍寻找有没有空闲的店铺。没过几天,真的给她找到了,那就是白记饭馆楼上的店铺。
阿姨带着白一诺通过后面的楼道来到楼上,转头看向白一诺:“我跟你说,这二楼是一家培训机构,今年不是经济不景气吗,所以要倒闭了。房东正准备出租呢,还没挂上中介公司,就被我找上了。”
白一诺感谢地说:“阿姨,你一定费了很多时间吧,真不知道该怎么感谢你。”
“没有费很多时间,是通过周围人找到的。”阿姨摆了摆手,有些高兴地说:“你的手艺真的是太好了,我怎么吃都吃不够。你要是能把限量的菜多卖给我几份,那对阿姨来说就是最好的事情了。
“好,我一定留给你。”白一诺笑着说。
二楼的房东也是海市人,但并不住在这里,一直将房子对外出租。
白一诺将电话拨通,礼貌地说明了来意。
房东是个老奶奶,姓程。巧的是,程奶奶以前住在这里,认识白一诺,在得知是白一诺要租她家房子之后,还没聊两句,就立刻答应了下来。
“哎哟,我是看着你长大的,你要租奶奶的房子,奶奶绝对不会租给别人。”
“谢谢程奶奶。”白一诺觉得自己如果住程奶奶的房子的话,要对房子进行一些改装,会将上下两层连通起来。
“程奶奶,我想将房子的上下打通,做一个楼梯,这样的话方便客人在楼上吃饭。”白一诺认真地说:“我知道这样对后来的出租不太好,但是我很快就会攒到钱将这个房子定下来。如果攒不到钱的话,我也会将上面恢复原状,可以吗?”??
她将这个想法和程奶奶说了之后,对方想了想之后,没有拒绝,反而答应了。
“这都是小事,都好说,你怎么方便怎么做。”程奶奶自从知道白家的事情之后,十分痛惜。白父白母走了,留下这么个小姑娘,对方可怎么活哦。
好在对方居然将家里的饭馆开了起来,还越做越红火。不仅上了本地的杂志,还上了海市日报!程奶奶本来就喜欢白一诺,在听到白一诺的请求之后,觉得没有什么大问题,便直接答应了。
程奶奶不止有一个商铺,但是其他的商铺在黑街的入口处,距离白记饭馆太远了。程奶奶只有两个商铺距离白记饭馆近,不对,不能说近,只能说是零距离。
两个商铺一个位于白记饭馆的上面,一个位于原先花店的上面。如果这次扩建顺利进行的话,那么白记饭馆从正面看就会变成一个四四方方的长方形。
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