他认为，如意菜的菜方子也复杂不到哪里去，让厨房里的大师傅多试几次就行了，完全不值得他花五十两银子去买。

刘掌柜摆摆手：“这个菜方，我们清水酒楼怕是买不起。”

刘掌柜这么说，林白当然不会强求，遂和薛顺一起起身告辞。

走出清水酒楼，薛顺才问林白道：“什么菜方子要这么贵？”

林白道：“薛叔，其实这不仅仅是一道菜方子的问题。”

“如果单靠卖菜方子里这一道菜，想要赚回这五十两银子，确实需要不短的时间。”

“可是酒楼里如果有一个别家没有的招牌菜，就会吸引更多客人来吃饭，这些客人来吃饭总不会只点一个菜，这么一来，酒楼生意会得到整体提升。”

“每天吃饭的人就那么多，这家店的生意好了，别家店的生意自然受影响，这么一来，还等于间接打击了对手。”

“所以五十两一个的菜方，还真不贵。”

薛顺若有所思。

接下来，两人又继续前往各个酒楼饭馆卖方子，有好几家店平时要的豆芽不多，觉得十两银子还不知道要多久才能回本，就没有买。

剩下的几家店铺都买了发豆芽的方子，对菜方子都不感兴趣，也许也不是不感兴趣，而是听说要五十两银子就打了退堂鼓。

倒是有一家小饭馆的老板十分有魄力，听说有菜方子卖，咬牙花了五十两银子买下水煮鱼的配方，拿到方子之后，留薛顺和林白吃饭，

薛顺和林白对视一眼，两人心里都清楚，这是想当面检验水煮鱼的味道到底能不能值五十两银子。

两人也不推辞，当真留下来吃饭。

水煮鱼的美味，那是经过我大中华无数吃货检验的，对于饮食并不精细的古代民众来说，绝对是无法抵挡的诱惑。