第十一章 六菜一汤显身手(2 / 2)

厨娘有喜 柒幺幺 798 字 4个月前

“这事我也在场,那日她被一张破席子裹着回来,浑身上下没有一块好肉,说是被山上的土匪糟蹋了,你看她脸上还涂着药膏呢——”

“这花家是不是傻?这外甥女的名声都这样了,居然还让她抛头露面出来学掌勺?是不是打着主意让这外甥女走她娘亲的老路啊——”

周围的话说着说着就开始变了味儿,在这小山沟,女孩子被糟蹋又被退亲,那是丑事,一边的群众看着花满溪的目光都带了几分嫌弃。

听到周遭的议论,李秋秋不着痕迹地勾了勾嘴角,同时也加快了手上的动作。

她就不信在这样的影响下,那花满溪还能下足心思跟自己比赛!

然而,花满溪却恍若未闻,脸不红心不跳,镇定自若,神色专注而从容地做着手里的活计。

花满溪杀好了鸡后,又将咸鱼和五花肉清洗干净,再将菜篮子里的蔬菜都倒出来清洗,那篮子里,分别有两根胡萝卜,两根玉米,一条茄子,一只小南瓜,一些花生米,一把新鲜的白菜,还有姜和蒜子,葱等。

花满溪掠了一眼这食材,要做六菜一汤,又不能重复,这是有些难度的。

她略微沉吟了一下,心里就选好了菜式。

花满溪先是将整只鸡骨肉分离,鸡骨,鸡头,鸡脚,鸡杂,下到小锅中熬煮,加了姜片,葱结,料酒。

紧接着,她将咸鱼切碎,茄子切成长条,调上了姜末蒜末,将所有食材倒进了一个小砂锅中后,加了一些水,盖上了盖子。

这道咸鱼闷茄子,她并不上锅炒,而是端到了烧得滚烫的灶口边,用火钳拔出火堆里火红的炭块,然后将小砂锅放到炭块上面,就这样焖煮着。

鸡肉她打算做两个菜,一道鸡肉丝,一道鸡肉丁。

鸡肉加入姜片料酒,滚水烫熟,放凉后用手细细撕成小条,再取一只红萝卜切丝,放入一点盐搅拌挤出水份,变软后沥干水份,拌入鸡肉丝中,然后起锅热油,下入蒜末姜末酱油白胡椒粉,淋到菜上,再撒一把葱花。

鸡肉丁切好后,先用盐,酱油,料酒,腌制一会儿,此时,先将花生米用油炸一下,捞出备用。

再次起锅热油,将鸡肉丁炒制熟透,下入花生米后,花满溪在院子中摘了几只辣椒加入锅中,大火翻炒后盛出碟中。