走回到饭店后厨，看着琳琅满目的食材，齐禹顿时有了想法。

他知道最后一道菜该做什么了。

茄汁雷笋炖牛腩。

上限高，难度小，以他目前的厨艺，很轻松就能做到B级以上的水准。

恰好，如今的山城也已正式迈入短暂的秋季，两场雨一下，雷竹的秋笋也已破芽。

雷竹笋本就是极佳的笋种，鲜甜脆嫩还不涩，舌苔比较厚味觉相对没那么敏感，阈值比较高的人，甚至可以直接生吃。

这笋春秋冬三季均有，而且比起春雷笋，秋雷笋还要更鲜更嫩也更香，就是个头稍小一圈，价格也略高一点罢了。

作为名副其实的老饕之家，店里当然不会少了雷笋。

牛腩也有现成的，不过品质相对一般，稍微偏瘦，好在问题不大，勉强符合齐禹的要求。

番茄更不用说，店里有品质上佳的粉果番茄，一炒就化沙那种，店里的番茄酱都是用它自熬的，做茄汁牛腩绰绰有余。

唯一比较棘手的就是时间，这会儿着实有些晚了，如果正常用砂锅慢炖，牛肉炖好怕得到凌晨一两点去。

齐禹不想熬那么晚。

系统给的砂锅倒是能完美解决这个问题，但这么大幅度的调节烹饪时间，有点过于玄幻了，齐禹下意识地不想暴露这个功效。

不过……

他想到了一个非常寻常，近乎家家户户均有，却足以堪称近现代食品工业奇迹的神器。

高压锅！

想到就做。

齐禹从保险柜里摸出一大块牛腩，仔仔细细洗干净血水，切成大小均匀的肉丁，又用开水烫过粉果番茄，在碗里切丁备用。