“所以……你如果说只是想投点儿钱,把这家店换个大点的店面好好经营一下,或者还有一些搞头,但要开连锁店……我就不太看好了!”
苏美瑜不以为然地说:“你说的这些我早就已经考虑到了……先期我们当然可以只是升级这家店面,但光是一家店的话……一天才能有多少营业额?”
“为什么同样都是火锅店,有一些地方的火锅店,明明有着很好的锅底秘方,也有着很好的口碑,却最多只能成为当地饮食界的一块招牌。而著名的餐饮品牌锅底捞,却能让他的创始人成为全球富豪榜前百的存在……”
“很明显,一家店的生意再好,可限于空间和时间,每天的营业额都是有一个极限的,但你若是有无数家分店的话,那么这个积累财富的速度就将呈几何倍数递增!”
“这家店的馄饨好吃,的确靠的是程伯的手艺,不过经过我的分析,其实程伯的手艺也不是不能量化的。比如……一碗馄饨的味道好不好,主要在于三点:汤、皮、和馅料!此外还有火候什么的,这些都是可以用时间等数据来严格规定的,因此并不难做到。”
“馄饨皮的制作有些难度,但不是关键,经过一定的培训,大多数厨师都可以做得到。而馅料的调制就是有着程伯的秘方了,不过这个也不成问题。真要是开起连锁店,馅料的调味品可以单独做成一个料包,分店用这料包来和馅基本上就没什么问题了。”
“汤是最难解决的……但我们可以成立一家专门制作汤料的车间,用大型设备,严格按照汤料的材料配比,和熬炖时间……将汤料制作成浓缩的汤汁。到时候每一碗馄饨配送一袋汤汁。只要在供货的源头处把好关,相信……就算分店做出的馄饨味道比不上程伯亲手做的好吃,应该也不会相差太多。”
“但只要我们能做到以上几点,就足以将我们的连锁店开遍全国……甚至是全世界去!就算分店的生意没有总店一半好,但只要这些分店都是赢利的,那么就可以在财富的积累加上一块法码,让我们向着全球富豪榜又迈进了一步……”
听完苏美瑜这一番慷慨激昂的演讲,黄子凡就感觉自己的脑瓜一阵“嗡嗡”的……意识中只剩下“好家伙”三个字了!
这小姐姐好大的野心,居然还想染指全球富豪榜!而且她所指望的,居然是一家破破烂烂的馄饨铺!
关键的问题是……这家店好像也和她没有什么太大的关系吧!那……她又是哪来的底气,来支撑这场全球富豪梦呢?
于是,黄子凡轻咳了一声,说:“这馄饨店是你家的吗?你说的那个程伯……是你的什么人?”
苏美瑜眨了眨眼睛,说:“馄饨店当然不是我家的,程伯……也不是什么人,他是这家店的老板。而我……因为就住在这附近,经常会来这里吃饭,所以和程伯很熟的!”
“好吧……”
黄子凡挠了挠头,说:“那么……你的意思是要和我一起投资开连锁店了?那你准备在其中投多少钱,占多少股份?”
苏美瑜再次眨了眨眼睛,忽然问道:“对了,你之前说如果找到了你的那位同学,还会给我一笔酬劳,那……会有多少钱?”