今天已经年二十三了，云梦一赶紧把前些天买的半头牛给分类了，本来是买了一整头牛，但是为了低调一些，就买了半头牛，当然牛杂这些都归云梦一家了，其他人也不知道怎么吃。

但是云一知道，自家小姐会弄吃食啊，于是牛油、牛下肚、肺叶、大肠、什么的都以及其底的价格给买回家了。

不仅如此，还把屠杀场里面的猪下水什么的，都买回来。

其他人则是不屑，那等下作的东西，不仅臭，买回来还费油。大户人家谁吃。

云梦一看到两大桶的牛杂，心里美得不行不行。

当下，让下人把牛油给炼了。

然后又安排其他人把牛肉、牛排、牛棒腿、牛里脊...一一分开切。

然后把胸脯肉切成一小条，做成牛肉干。

牛杂，也是，每个部分洗干净，有的做成卤肉，有的则是冻起来，还有得就放在云梦一空间里。等吃的时候，再拿出来。

猪下水就由着下人操作了，下人们已经知道怎么清洗、处理、熬煮了、张妈乐呵呵的。

边干还边和其他几个下人说。

“还是咱家小姐聪明，瞧瞧，这个人人不屑的下水，经过小姐的调教，咱们也能把它做成美食。”

“那是，小姐，可真厉害”6岁的小水在旁边称赞道。小水说是云梦一的贴身丫鬟，但是云梦一很多事情都是自己干的。

因此小水多数时候是跟着张妈一起忙灶上的活。

而孙嫂和她老公，就忙着荒山的鸡鸭鹅。

张嫂则是负责下面房子的杂事，张嫂老公，没事就把那些农具都修理一遍。还有有家里那里坏了，需要修理的，都找他。

张伯呢，以前负责下面房子的粉条坊什么的，这会粉条坊停了，没事也和儿子一起忙着给地里积肥，争取明年开春种出好庄稼。

云梦一把手上的活分出去了，就去看看库房，都买了些什么。