平菇是一种常见的食用菌，白平菇是平菇的一种。

一、形态特征

白平菇的菌盖一般为灰白色至白色，质地较柔软。菌褶白色，延生。菌柄白色，中生，较粗壮。

二、营养价值

1.富含蛋白质、多种维生素和矿物质，如维生素B族、维生素D、钾、镁等。

2.低脂肪、低热量，适合减肥人群和关注健康饮食的人食用。

3.含有多糖等生物活性物质，具有一定的保健作用，如增强免疫力等。

三、烹饪方法

1.炒食：可以和各种蔬菜、肉类一起炒制，如平菇炒肉片、平菇炒青菜等。

2.煮汤：可加入鸡蛋、豆腐等食材煮成美味的汤品。

3.凉拌：将煮熟的平菇晾凉后，加入调料凉拌，口感清爽。

四、选购与保存

1.选购时，应选择菌盖完整、无破损、无异味的白平菇。

2.保存时，可以将平菇放在通风良好、干燥的地方，或者用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏，一般可保存2-3天。

以下是白平菇的种植方法：

一、种植准备

1.场地选择：可以选择室内如闲置房间、地下室等，也可以在室外搭建简易菇棚。要求通风良好、清洁卫生、遮荫。

2.菌种选择：挑选品质优良、适应性强、产量高的白平菇菌种。