黄豆：

-外观呈黄色椭圆形，颗粒饱满。富含蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养成分，有“豆中之王”的美称。

-可以加工成多种豆制品，如豆腐、豆浆、豆皮、腐竹等，是人们日常饮食中常见的食材。

-还可用来榨取豆油，制作酱油等。

蚕豆：

-表皮为青绿色或灰褐色，形状较大且扁平。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等。

-可以炒着吃，口感酥脆，也可以煮成五香蚕豆，作为休闲零食。

-嫩蚕豆还可以用来炒菜、做汤等，为菜肴增添独特的风味。

黄豆种植：

一、播种前准备

1.选地：选择土壤肥沃、排水良好、保水性强的地块。避免连作，最好与禾本科作物轮作。

2.整地：深耕土壤，深度一般在20厘米以上，以疏松土壤，增加土壤透气性和保水性。同时施入基肥，如有机肥、复合肥等。

3.选种：选择适合当地气候和土壤条件的优良品种，要求种子饱满、无病虫害。

二、播种

1.播种时间：一般在春季或夏季播种。春季播种时间为4月下旬至5月上旬，夏季播种时间为6月中旬至7月上旬。

2.播种方法：可采用条播或点播的方式。条播时，行距一般为40厘米左右，播种深度为3～5厘米。点播时，株距一般为15～20厘米，每穴播种2～3粒种子。

3.播种量：根据种子大小和土壤肥力确定播种量，一般每亩播种量为4～6千克。

三、田间管理