141 煎饺(2 / 2)

同,想学!

不会觉得无聊啊,快睡觉了,躺在床上看啾啾包饺子,不知道为什么还挺解压的hiahia。

有的人路子就更野。

我已经记录了啾啾今天一共擀了一百九十三张饺子皮。五个味道,这是准备分多少份?我真希望这个包饺子的过程能长一点,要不再擀点皮吧,多包几个,这样非酋的我也有机会了呜呜呜。

这是铁血非酋的呐喊。

边聊天边包,时间过得很快,圆圆乎乎白白胖胖的饺子很快堆满了桌案。

因为这次菜品数量众多,江秋秋直接开了三个灶,一个灶烧水一个灶起锅一个灶放蒸笼。

虾仁玉米直接上锅做蒸饺,肉的和菜的就一般一般,有的蒸有的煮有的煎,一时之间,三管齐下,竟然也不显得那些饺子多。

水煮和清蒸的味道是很素淡的,整个烹饪过程里,最惹人注目的大概就是煎了。

起锅烧油,油微微热之后下入素饺子、鲜肉饺子和咕咕肉白菜饺子。

香味瞬间迸发,原本白生生的饺子很快在高温和淀粉的反应下微微发黄,这种黄从饺子的底部向上蔓延,最靠近锅的地方甚至泛着轻微的褐色。

这种微妙的颜色并不影响饺子的颜值,甚至能向外界传递一种神奇的信息:我很好吃。这种颜色,让人天生就能产生食欲。

江秋秋看准时机,调了一碗淀粉水,“加入一些淀粉水,能让煎饺的多出一层雪花状的酥底,更加好吃。”

手腕一松,淀粉水尽数入锅,饺子锅蒸腾起白色的烟雾,而后,江秋秋盖上了锅盖。

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