“炸面窝的时候，虽然润过的勺子不粘，但如果勺子里面再留点油，炸起来会更丝滑，所以第一个炸出来之后，有底油的勺子再去炸第二个，就异常顺畅。

油温在六七分的时候下锅最好，第一次油热已经七八分了，所以会出现外面焦里面没熟的问题。

刮勺的力度不太好掌握，重了面窝太空，轻了炸出来又厚。

还有另一个勺子舀米浆的时候最好平着倒，斜了容易不均匀。”

赵晓婧走在下班的路上，不断回想早上自己炸面窝的不足，总结着经验。

“虽然孙师傅的炒菜，耿大姐的面窝油条做法全不相同，甚至菜系也不一样，但厨艺其实是共通的。

比如油温，调味，或者孙师傅的热锅凉油和耿大姐的润勺方法，思路都是一致的。

再比如耿大姐说想要葱味儿足多加葱，姜喜欢的人少就少加，沾点儿味就行；孙师傅说鸡想要厚重点的回味儿，就删去了白蔻，加了陈皮和肉蔻。

总的来说，就是知道自己想要什么口感和味道，然后知道怎么改变才能达到这样的效果，再做相应的调整……”

一路复盘，一路出神的回想，不知不觉走到了工地外停车的地方。

“妈的谁啊！每天骑个共享电车停这儿，每天都扫不开！滴血认主了咋的？”

文杰灵生气的站在车边骂。他这段时间吃饭吃的太饱，肉眼可见的长胖了，就每天饭后围着工地散步。

因为对阳城不熟，所以也没想出工地走，直到他看见了这辆共享电车。

他已经连续看见这辆共享电车好几天了，虽然停在工地这种偏僻的地方有点怪，但每天看见他都要来扫一遍，每天他都以为可以骑上它出去逛逛阳城，但是每天都是扫码错误。

本来他怀疑这就是一辆坏车，但几次特意晚上出来看，车不见了！

妈的难道这共享电车排外，得阳城户口扫？

文杰灵生气站在一边的盯着车，就见一个年轻姑娘从工地大门出来，径直走向了这辆车，然后掏出手机。

“妹子，这车扫不了，专门放这儿恶心人的！”