楼远舟坐在特邀嘉宾席，觉得有点无聊。

场下的选手们在比拼，个个眼神坚定，“如临大敌”，而他，在思索下周的菜单吃什么。

最近的虾很是不错，他打算做一次香辣虾。

这香辣虾做起来简单，虾头虾线都处理干净后，用料酒和少许调料给虾腌入味后，就可以在油锅中把虾分次炸至金黄，让虾的外壳变得金黄酥脆。

炸过的虾脆感很足，咬起来咔呲咔呲的，就像是薯片一般，却要轻薄上许多。

很多地方的特色菜就是炸虾，那是一种光是闻味道看菜色都能俘获一堆吃货的镇店招牌菜。

这虾炸过之后，再用各种辣椒、花椒、蒜末等入油炒制底料，连着料酒、胡椒粉和白糖等一起大火翻炒，出锅后再来上那么一把香菜葱花，这红彤彤金灿灿的香辣虾就做好了。

之前楼远舟在休息的时候做过一次，虽然当时只有他一个人吃到了，但是那味道至今难忘，外酥里嫩，虾壳脆脆的，而虾肉却Q弹无比，就算没有主食也能吃上大半盘子。

可想归想，他现在还是特邀嘉宾，啥都做不了。

今天的比赛并非是正式的官方赛，更多的是民间性质，也没什么太多的硬性规定，就是让选手们根据自己的能力做一道家常肉菜。

等第一轮比赛结束后下午休息到四点，再进行最终的决赛。

也因为比赛没有那么多条条框框，所以评委们在比赛开始之后就到了场下去观察每个选手比赛过程中的具体操作，可以说既考验了选手们的技术，也考验了心态。

之前楼远舟听阿维的意思，每年这种比赛都不少，很多大师傅也喜欢来当裁判评委，因为很有可能发现好的苗子。

有些选手是厨师学校毕业的，也没拜过师，但天赋很好，很容易就被各个酒店通过各种比赛给挖走。

“你不下去一起瞅瞅吗？”

姚利彬看楼远舟一副要打哈欠的样子就知道，对方肯定是无聊了。

“不了，我就等着中午吃饭了……”

连忙摇了摇头，楼远舟可不想下去给选手们增加什么无形的压力。