刚出锅的福鼎肉片还冒着热乎气儿，一个个都胖乎乎、鲜嫩嫩的，还带着让人食欲大开的浅浅粉色。

虽然名字是叫“肉片”，但其实成品的福鼎肉片更像是造型不一样的肉丸，跟印象中的“肉片”是完全不同的。

楼远舟用小勺子轻轻在碗里搅动几下，碗里就泛起小小的漩涡，肉跟配菜随之舞动，黄色的辣椒丁跟绿色的香菜、葱花一下子就在碗中散开，淡淡的醋香也随之而来。

“啧，晚上没吃饱就等这一顿呢。”

看了看时间，前面的准备工作虽然简单却也耗时，楼远舟一下子似乎又饿了起来，楼远舟端起碗走到餐厅的桌子旁，立马就坐了下来。

这九珍街66号店铺实在是太小了，外面让客人吃饭的地方就只有两张桌子，外加一个能坐个店员的前台，而中间空余走路的地方也只能将将走两个人，外面的人透过那木头大门上的玻璃，一下子就能把里面看个清清楚楚。

所以同样的，楼远舟坐在屋里，也能看见外面，就像是小时候最常去的那种街边小店一样，破是破了点，倒也亲切。

眼下的福鼎肉片刚刚出锅，正是好吃的时候。福鼎肉片的味道一定是酸辣口的，少了其中任何一种味道那都像是缺少了灵魂一样。

这一碗楼远舟放了不少米醋和黄辣椒丁，凑近了就能闻到浓郁的香味儿。趁热用勺子舀起来一小块肉，浅浅吹一吹，然后直接连着汤一起送进嘴里。

又酸又辣的汤入口就让人为之一振，胡椒的味道更是明显，紧接着一丝丝香菜和葱香气也随之而来，此时用牙齿轻轻咬一口肉，香滑、脆嫩，还带着那么一小股韧劲儿。

“好吃。”

就算这是楼远舟自己亲自做的，他尝过后也忍不住赞叹上这么一句。

猪后腿的精瘦肉是做福鼎肉片最合适的，若是换成了其他部位的肉，不管其新不新鲜，口感就要先丢掉一大半。

经过木棒捶打以及手工揉搓后的肉泥，韧劲和香滑的口感并存，就目前而言的绞肉机是绝对达不到这种程度，所以大部分小摊的味道总是不尽如人意。

楼远舟开心地吃着自己刚做好的福鼎肉片，这酸辣的爽感跟肉的爽滑鲜嫩相得益彰，不管是少了哪个都会令整体变得黯然失色。

这九珍街66号里没有暖气，虽然已经过完了年，温度稍微高了些，可到了晚上依然还是冷，吃上这么一碗福鼎肉片，整个人都像是被拯救了一般，身上变得热乎乎的，从头到脚，似乎寒冷已经完全被驱赶走了。

正吃得开心，楼远舟一抬头，就看见一张脸贴在大门的玻璃窗上，吓得他差点被呛到，但是定睛一看，原来是之前自己雇的那个兼职大叔来了。

“咳咳，不好意思，在吃饭没注意。”