如果想要蛋炒饭颜色分明好看,那么鸡蛋自然是一定要舍得用才行,只有用鸡蛋黄打成的蛋液来包裹住所有的米粒,做出来的蛋炒饭才能金黄璀璨,让人情不自禁。
虽然也有先炒蛋再炒米饭的做法,但是那样做出来色泽看起来会稍微差一点点。
等一切准备完毕,润好锅,倒上油,火腿肠丁、洋葱等材料下锅炒香,加点盐……最后把裹了鸡蛋液的米饭跟蛋清和炒好的配料依次下锅翻炒,很快就可以出锅。
原本楼远舟只是想把昨晚剩下的米饭解决掉,却也没想到吃起来味道相当不错,配上小咸菜简直完美。
再看此时的萧关鸿,早就已经从冰箱里找出来了咸菜摆在桌旁,自己则是用勺子开始吃眼前这份黄金蛋炒饭。
萧关鸿用勺子舀起一些蛋炒饭,勺子上的每一粒大米都裹着金黄色,而作为配料的火腿肠丁让蛋炒饭的颜色看起来格外诱人,白色的蛋清混在其中,更是增添了一分色彩。
等真的吃进了嘴里,那股熟悉的味道立马就占据了萧关鸿的整个味蕾。
炒鸡蛋的香气,炒米饭的香,还有火腿肠的美味,这些全都聚集在了一份小小的蛋炒饭上面,除了盐之外,没有其他任何的调味,但就算如此,味蕾却感受到了以前从未有过的体验。
这时候再来上一小块自制的咸菜,带着一丢丢的辣味,又是从冰箱里刚拿出来的,冰冰凉凉,又有明显的咸香,配上蛋炒饭,一绝。
“好好吃啊老板!这蛋炒饭什么时候拿出来卖?肯定比单纯的米饭更受欢迎啊!”
嘴里都是金黄色的蛋炒饭,萧关鸿是真心地想给食客们谋点福利,吃不到楼老板的这个蛋炒饭可真的是一大损失。
这裹了鸡蛋黄的蛋炒饭看上去就比外面卖的要好看不少,咬一口,软软的,但是嚼起来能感受到米粒的软弹和油润,绝对是口齿留香的典范。
都说蛋炒饭炒得好不好就能看出来厨师的水平如何,萧关鸿觉得这句话实在是很有道理。
“呃……下次一定,一定!对了,话说你之前不是二哥还是谁的回来看你了?最近好像没听到你提了”
决定转移话题,楼远舟突然就想起来之前萧关鸿二哥的事情。
这不提还好,一提萧关鸿差点就被噎到。
“咳咳、咳,没,没啥,我二哥他不怎么管我,我,我吃饱了!”
原本还想慢慢悠悠吃一顿,顺便偷偷懒的萧关鸿立马端起碗把蛋炒饭全都倒进了嘴里,顺便吃了口咸菜,然后就落荒而逃去干活了。