第51章 到禾场去(求追读)(1 / 1)

中午,陈潮生抓了一只自家养的阉鸡,准备杀了来做鲍鱼煲鸡汤。

这种家里养的走地鸡,吃起来口感鲜美,韧劲足,鸡皮Q弹,无需加入其它的东西去一起煮,煮出来的鸡和鸡汤都非常的好味道,不是平时在超市里买的饲料鸡可以比拟的。

杀鸡时,需要两个人一起配合。

抓鸡的人要抓紧鸡的翅膀和双脚,不能让它挣扎乱动,不然会抓伤人的。

持刀的人,拔去鸡脖子上的细毛,找准气管,然后一刀下去,精准到位,将气管给割断放血。

用盘子将鸡血接住,里面放上点盐,让鸡血更快凝固。

要是无法顺利凝固的话,口感爽滑的鸡红就没了。

在陈潮生杀鸡的时候,小月亮很热心地跑过来说要帮小叔忙。

“小月亮,这忙你可帮不了。”陈淑敏帮忙抓紧鸡翅膀和鸡脚。

“等小月亮长大一点就可以了。”陈潮生笑着说,“小叔给你留个大鸡腿。”

……

“哎哟,还吃大鸡腿呢,陈潮生你这鸡该不会又是偷来的吧?”

陈潮生抬头看去。

只见有几个村民来到了他家的空地,说话的是夹在其中的孙景峰,这家伙还是穿着他那件不合身的深蓝色衣服,松松垮垮的。

鸡已经杀了,正在放血。

陈潮生淡定地从陈淑敏手中接过鸡翅膀和鸡脚,将鸡身倒提,让血流得更畅快一些。

“陈潮生,我们在跟你说话呢,没听到吗?听说你赶海抓到大青蟹,赚到钱了,那偷我们鸡的赔偿也该还了吧?”孙景峰瞪着三角眼,提高了声调说。

“你这么大声说话干嘛?没看到我正在杀鸡吗?”陈潮生看了一眼来的这些人,又收回来耐心地等着鸡血放完。