厨房众人见沈华筝一大早就让人揉面,纷纷心里暗暗猜测她是想要做包子,还是想要做面条。
又或者,她打算包馄饨。
青枝心里也抱着一样的疑问,只是她将这个问题问了出来。
沈华筝笑道:“今日要做酱香饼。”
今天早上起床,她突然有点怀念酱香饼那种酥酥脆脆的口感。
上大学的时候,沈华筝跟舍友都很喜欢学校门口一对夫妻卖的酱香饼。
早上吃一份酱香饼,感觉早八都有精神了。
沈华筝将揉好的面团放到一边醒发,开始准备做酱香。
她起了一口锅,往锅里倒入油,放入八角和花椒炒香,然后便用长筷子将八角和花椒从锅里夹了出来。
锅里的油再次烧热,先后倒入剁好的蒜泥,豆瓣酱,甜面酱和辣椒酱。
沈华筝还往里面加了一点糖和孜然粉,搅匀,用小火慢慢炒着。
锅中的香味一点点溢了出来,白色的蒜泥,黄色的豆瓣酱,红色的辣酱,褐色的甜面酱,都被搅到了一起,满满当当的一锅。
沈华筝见差不多了,又往里面洒了一把白芝麻。
厨房内众人忍不住深吸了一口空气中的那诱人的香味,好香啊!!
难怪叫做酱香饼。
沈华筝让人将醒发好的面团切成小团,然后又用擀面杖擀成了饼状。
锅里的油一热,沈华筝就把面饼放了进去。
白色的面饼很快就在油锅中被煎出金黄的色泽,看起来十分诱人。