第十八章

筷筒上都带有透风又透水的网眼睛，时间长了会布满油污，由于网眼太小，所以清洗起来不彻底。可准备一个盆，倒上开水，在开水中倒上漂白粉和清洁剂，搅拌使其充分溶化。将筷筒放进去浸泡约10分钟，用旧牙刷刷，然后用清水冲洗干净。

锅里布满油污时，费好大力气去搓洗半天还搓洗不干净，这里有一个省事的方法。刚削下来的苹果皮，不要急着扔掉，把苹果皮放在有油污的铁锅里，加上水，开火煮上一会，然后再稍微清洗即可干净。

清洗厨房中的瓷器很简单，撒一些塔塔粉，再用湿布轻轻擦拭即可。如果浅色瓷器沾有脏污，可以用一个大锅装满10杯水加2杯醋混合。煮沸后，再将瓷器放入煮沸30秒钟，如此一来，上面的污渍即会一擦就掉。如果还有顽垢残留，用苏打粉加柠檬汁调成糊状后擦拭，然后把它刷洗干净即可。

很多人在清洗筷子的时候，喜欢把一把筷子拿在手中一起搓洗，的确这样洗使比较快捷，但是可能洗不干净，所以筷子最好是一根一根地洗。比较好的方法是，把筷子放在盆里，然后倒进淘米水，再加些醋，筷子呈一排飘在淘米水中，除污会比较充分，浸泡片刻后再来清洗，就很容易洗干净了。

烤箱可以烤出美味可口的食物，但是在用烤箱烤食物的时候，尤其是在烤带有奶油的食物的时候，是很容易把烤箱弄脏的。所以最好每次烤食物的时候，需要在烤箱内垫上铝箔纸，如果铝箔纸脏了就更换，这样可以保持烤箱的干净。

如果烤箱实在太脏的话，注意也是不能用水洗的，只能用烤箱除垢剂，然后用湿布擦洗，碰到不容易清洁的死角处，就可以用小刷子来刷扫，或者用毛笔代替来刷扫也是可以的。

咖啡壶用久了，里面会结一层不很美观的黑垢，可将其装满水，然后加一汤匙苏打粉，在火上煮10分钟左右，黑垢即除。

家中洗碗池旁边常常会有钢丝球这样的清洁工具，但不是所有餐具都能用钢丝球来清洁的，比如说刀叉。钢丝球太硬，如果用钢丝球来洗的话，很容易把刀叉摩擦出划痕来，光泽也没有了，所以不要用这种方法来清洁刀叉。比较可取的方法是，用潮湿的纱布或者昵绒布蘸着苏打粉或者牙粉轻轻擦拭刀叉，擦过之后再用清水冲洗，然后用干布擦干水就可以清洗干净了。

另外，银质刀叉很容易变黑或生锈，解决的办法是用软布蘸醋或者牙膏来擦拭银质刀叉，然后清水一冲，立刻就可以还银刀叉一副如新面孔。

用不锈钢茶煲煲水时，若未能及时熄灭炉火，会导致茶煲外表变成咖啡黑色。这时可到商店购买氢氧化钠，用两汤匙氢氧化钠对半碗热水制成溶液，将毛巾在此溶液中充分浸泡后铺在煲面，半小时后用净布蘸洗洁精搓擦即可将黑迹去除干净，如果未能达到预期效果可用菜刀贴面轻刮，然后再用软布擦拭即可完全清除。

不粘锅清洁的方式非常简单，不需要将剩余的油倒进洗碗槽里，只要在烹调完毕的时候让油脂凝结，然后用纸巾擦拭就可以把不粘锅清洗干净了。如果还有残留油渍，可直接用醋清洗。

另外，也可以倒出锅中所有的油，然后将适量的盐撒在锅底，再用纸巾擦拭。

擦洗果盘、冷食餐具等玻璃器皿，如果没有很多积垢污渍，大可不必用肥皂、洗衣粉、去污粉等来清洗，只要用一些茶叶渣擦洗干净就可以了，既省时又省力，去污效果也很好。

很多玻璃餐具的边缘多设计成花纹状，这样设计使玻璃餐具很容易沾上污渍。此时可以将玻璃餐具稍稍浸泡一下，然后用牙刷轻轻刷洗，便可以轻松去除污渍。

瓶子里面有油污不易刷干净，如果放进一把沙子，再加适量清水，用力振荡几分钟，然后倒出来，再用清水冲洗几遍至干净为止。

另外，将蛋壳碾碎，装入空油瓶中，加水摇晃，也可速除油瓶内的油垢。