“娘油沸了！”

何阑珊没空和赵双喜说话，灶膛里的柴火还在烧，油锅里都溅油星子了。

“走开走开，你人小，别让油溅着你！”赵双喜把何阑珊给推开，有了刚才炸的经验，她已经能够很娴熟的炸田鸡了。

果然第二锅田鸡出锅的时候，是金灿灿的黄色。

赵双喜问过何阑珊这凉了的油炸田鸡不影响味道的吧，得到肯定的答案之后，她就把腌好的田鸡肉全都炸了。

捧着一大海碗炸田鸡，闻着这个油炸之后的香味，想到刚才吃到的嫩滑的田鸡肉。赵双喜笑发出一阵感慨，“真是个好东西，就是费油，费调料，还费鸡蛋。”

听她说了三个费，何阑珊摇头道，“娘，咱们赚的就是这个费事儿的钱。人家御厨做个佛跳墙还得几十道工序呢！”

“乖乖，几十道工序，那可是皇帝才能吃的吧。阑珊会做吗？”

“以后有机会再做吧。”

何阑珊清咳一声，隐晦的说了自己会做这意思，大有深藏功与名的感觉。

自家闺女啥都会做，自己真是个有福气的，有这么好的闺女，赵双喜乐呵呵的想着，手上的那海碗油炸田鸡都舍不得放下来，准备留着吃夜里饭的时候配饭吃。

何阑珊也没说她，拿了口碗，伸手抓了一把面粉，用水搅合搅合，然后就倒入沸腾的油锅里面，面粉就在油锅里炸着。

“阑珊，这又是做什么？”

“清油。”

何阑珊淡淡的撇下两个字，她用行动给赵双喜解释了。

面粉糊下了三次之后，炸好的面粉被捞出来，油就一次一次变得澄清，最后和一开始倒进去的是一样一样的。

“真厉害，还能这样啊。”赵双喜双眼都亮了，自家闺女可真是个宝贝。