第145章 胭脂鹅脯与西厢记(28)(1 / 2)

“这个不是胭脂鹅脯,这个……应该算是红烧肉吧。”

“红烧肉?”陈阿满看着自己托盘中的食物:“这红烧肉跟胭脂鹅脯有什么不同吗?”

“当然不同,首先这用的食材就不同。这胭脂鹅脯中间带了一个鹅字,说明用的是鹅肉。鹅脯,就是这鹅肉的部位。红烧肉,通常都是用猪肉做成的。这鹅肉跟猪肉,可是两种完全不同的肉,口感跟味道也是天差地别。但两者也有相似之处,就是摆盘之后,看上去有那么一些些相似。”

“胭脂鹅脯用的是鹅肉,红烧肉用的是猪肉,这是两种完全不同的肉。”陈阿满比划着:“这两种肉区分很明显吗?”

“你没有见过鹅,也没有见过猪吗?”白璃好奇的问。

“没有!”陈阿满轻轻摇头:“记忆中,我很少出门,这买回来的肉都是现成的,且都是放在厨房里的。厨娘说是什么,就是什么。这活的东西,我就只见过兔子,应该是我爹娘买回来给我当玩物的,装在一个木制的小笼子里。那只小兔子很可爱,身上的毛雪白雪白的,两只眼睛红红的,就像是秋天的红石榴籽儿。石榴你吃过吗?我爹说,那是番邦才有的。”

“你连你爹说的话你都记得,却唯独不知道你爹娘去了哪里?”

“这很奇怪吗?我爹给我说这些话的时候,我还活着,他也还活着。后来,我死了,等我醒来的时候,我家已经变成这样了,我爹娘也都不在了。这我死了之后的事情,我怎么可能知道呢?”

“好吧,我承认你分析的有道理,不过这盘真不是胭脂鹅脯,这就是做得不怎么讲究的一道红烧肉。”

“那真正的胭脂鹅脯是什么样的?”陈阿满凑到白璃跟前:“那做得讲究的红烧肉又是什么样子的?”

“这个东西,我没法跟你说。这样吧,等有空了,我亲自做给你吃。”

“别等有空了,就现在呗,我去给你找食材。”陈阿满说着就要飘走,却被白璃抢先一步给拦了下来。

“你去哪里找食材?”

“就我家厨房里啊。”陈阿满眨巴着眼睛:“我告诉你一个秘密,这刚醒来的时候,除了在这院子里溜达,回忆我小时候的事情之外,我还特别馋,心心念念想着的就是胭脂鹅脯。哦,不对,应该是你说的那个什么红烧肉。后来,我就自己出去找,想要找那个庆余堂,可在城里转悠了大半夜,也没找到。再后来,我就碰到了一个打更的更夫,他长得特别像是我小时候去吃饭的那个庆余堂的掌柜。我当时还奇怪来着,心说这人放着好好的掌柜不做,怎么做起了打更的更夫。再一琢磨,我就琢磨清楚了。你想啊,我都死了这么久了,我家都破败了,这庆余堂很有可能也已经倒闭了。这个打更的更夫没准就是那个掌柜的后人,是他的孙子什么的。因为没有祖产,无以为生,只好做了更夫。”

“你这分析的挺有道理的。”

“是吧,我也觉得我特别聪明,特别厉害。”陈阿满高兴的原地转圈圈:“后来,我又想了。我想这胭脂鹅脯怎么说也算是庆余堂的招牌菜,虽说这庆余堂没有了,但这做菜的手艺没准儿传下来了。我呢,就想找那个更夫问问,问问他如何做这胭脂鹅脯。结果,我刚一出现,他就吓得哇哇大叫,再后来,我就碰见白哥哥了。”