第62节(1 / 2)

廖总厨把她带到了角落,这里有灶台,还给她安排了两个帮厨,负责她一切事宜,想要什么食材直接跟这两个帮厨说就行了。至于其他的,廖总厨什么都没说,人也直接走了。

洛渔可不在意他的态度,反正她也就帮两天忙而已,无所谓了。

两个帮厨看起来都很稚嫩,一个叫阿方,一个叫阿龙。洛渔稍微问了下,这俩都是进酒店还没有半年的,也不是谁的学徒,说是帮厨,其实也就是打杂的,哪里需要砖就往哪里搬。

这俩看见洛渔的时候也是满眼惊奇,这酒店但凡是能上灶台的,最起码都得在三十往上走的年纪,什么时候见过这么年轻的,还是个女孩子,甚至连女人都算不上。

“你们俩先把鹅给我弄来,去掉毛和五脏的,五脏倒是可以留下,再准备一些糯米酒还有大料。”

好歹也是帮厨这么久的,听了洛渔的吩咐麻溜得就去弄材料了,不一会功夫就端来了几头开膛破肚的大鹅,五脏全放在一个盆里,留着给洛渔备用。

这些鹅原本准备做烧鹅的,选用的鹅也是非常好的,个头虽然不算很大,但很肥美。洛渔不算太挑食材,只要新鲜就行了。

她用糯米大料酒等调好酱汁,让阿龙还有阿方两人均匀的抹遍鹅身,自己则去处理那些鹅的五脏。

以前有一道菜,叫鹅八副,就是鹅头鹅脖鹅脯鹅翅鹅掌鹅鹅盹还有鹅肝做成不同的吃法。这道菜也是烧尾宴中很出名的一道菜,洛渔也做过,但只是自己做着自己吃着玩的,当小零食吃。

现在鹅头鹅掌这些取不下来,只有这些五脏,清洗干净红烧一下,也是道美味的小菜。

她这边处理五脏,廖总厨倒是又过来看了眼,见阿龙他们在弄鹅,洛渔则慢条斯理的处理五脏,摇摇头也没说什么就走了。

等洛渔这边处理完,那头鹅也弄好了。

她把盆递给阿龙,让他们拿去清洗,自己则翻出来几口酒店专用用来煨汤的罐子。在罐子底下铺上新鲜青菜还有洋葱等,再把整只鹅塞进去,稍微倒入一点水,盖上盖子放到灶台上小火煨。这头灶台全被她用上了,好在这边也没别人过来,像是不怎么会用的角落。若是有人来看大这么灶台上全放着罐子,估计还要说上两句。

等阿龙他们回来的时候,就看到洛渔不知道从哪搬了个凳子过来,闭着眼睛像是在打瞌睡的样子。

“洛,洛小姐,我们这边弄好了。”

阿方大胆的叫了一声。

洛渔睁开眼睛,打了个哈欠,指了指用来放东西的案板,“放那就行了,哦,撒点酒上去吧,现在不用,晚上用来炒菜吃的。接下来也没别的事了,明天上午能给我弄三头羊来吗?开膛破肚处理好的那样,另外有没有适合烤羊的地方?”

她做的鹅可不是普通的鹅,还得用羊来调味,今天就是让鹅小火煨着,明天才是重头戏。

既然吩咐了,那阿龙他们自然得照办,酒店什么食材都有,就算没有羊,明天也能把整羊送过来。

平时阿龙他们在厨房干活都是忙到停不下来的,哪像今天,也没什么他们干的事,就是按照这位洛小姐的吩咐找找食材,洗洗东西而已。本来他们还以为有得忙呢,谁知道这么清闲。

但清闲好啊,在酒店做帮厨最累了,像他们这样打杂的就更是没得停歇。本来明天就是宴席,他们已经做好了忙通宵的准备,现在说没活了,正好也休息起来。对比后厨里其他忙到脚不沾地的帮厨,他们觉得被安排来这边可太好了。

洛渔不清楚这两位帮厨的小九九,她心里盘算着晚上吃什么呢。待会还得出去找陆启帆给吴鹏他们发条消息,晚上上这边来吃饭好了。

这么打算着,她干脆走出了后厨,到前台去让人给陆启帆打电话。前台不任何她,但酒店经理认识,赶紧用酒店前台的电话直接给陆启帆打了电话。

一听说是让宫沧溟他们来吃饭,陆启帆赶紧在电话那头表示,早就通知好了。

等洛渔再回到后厨,却发现她这个角落里挤满了人,还有一个趾高气昂的男声在骂着什么。

“我早说了这地方我有用的,我那些菜还得放到这边来处理,单单我那一片不够用。谁让你们往这边放这些罐子的?都给我撤了,耽误我这些菜你们怎么担责任?”

外面围观的都是些打杂帮厨,也没个正经厨师在,洛渔戳了几个人才挤进去。

一看还得了,有几个人正端着她的罐子往旁边放呢,阿龙和阿方俩人不知所措的站在原地,想阻拦又不敢。

“不好意思,这是我煨的鹅。”

洛渔赶紧出声阻止,还好这煨鹅不讲究什么连续性煨,不然就他们端走这会功夫,这鹅的味道都能差十万八千里。

“你谁啊?谁家小孩放出来了?没事赶紧出去,别耽误我们干活。”

这说话的倒是位厨师,吊眉看着洛渔,碍于她是个小姑娘也没发大火。

“洛小姐是你们陆老板请来帮忙的。”

阿龙找到机会说话,赶紧为洛渔解释,他们没能拦住这些人,待会洛小姐要是生气了可不好办。

“陆老板请她?请她来干嘛?”

那厨子可不信,请来进厨房应该都是有头有脸的厨师才对,请来个小姑娘算什么事?这不是耽误干活吗?

“不好意思,请我来做菜的,你们这头做烧鹅的卢师傅病了,请我来做鹅顶上。他们端的这些罐子,就是我煨的鹅。”

洛渔又举起手,还指了指这些人端的罐子。

厨子看了看洛渔又看看那些罐子,扯了扯嘴角。

“陆老板干啥呢?把你请来了。我见过红烧鹅的,烤鹅的,这煨鹅还真没怎么见过。确定不是闹着玩的把你叫过来?小姑娘,明天宴席很很重要的,我们所有为了这场宴席都不敢掉以轻心。你随随便便就过来说要做鹅,破坏了整个宴席的味道怎么办?我刚刚说了,责任你们担不起。”

他同那廖总厨一样,都看不上洛渔,统一的认知就是,一个年纪这么小的小姑娘,灶台估计都没摸过两次,怎么可能会做菜。

陆老板简直是开玩笑……

一个人还好,再来一个洛渔也冷了脸。

“责任担不担得起那时我和你们陆老板的事,既然你们陆老板叫我来了,那肯定有他的考量,而不是让你们在这里说着我担不起责任。我知道宴席很很重要,也知道你们很辛苦,差错不能出我都知道。但我既然来了,就不是来玩或者是开玩笑的。这地方是你们廖总厨安排的,安排到这里,那就是我能用的地方,你不分青红皂白直接让人将这些罐子端走,就不怕破坏了这些鹅的味道吗?你也是厨师,知道火候有多重要,你这做法,我倒是想问问到底谁担责任了,若是明天端上去的味道不够好,你又怎么说?”

洛渔自己参加过多少场宫廷内的宴席,别说准备几个月了,就算是准备个几年都是正常的事。尚食局有尚食局的规矩,顾好自己手头上的事就行。对旁得不要多问,也不要多管。宴席上环环相扣,何止是菜品的连环,甚至舞蹈灯光音乐都是要兼顾上的,那样的宴席才是真的步步相连。

但就算这样,中间有什么岔子也该是总管来安排,而不是你一过来,就自作主张的将别人的菜品端走,趾高气昂的说要用这块地方。若是破坏了其中一环,别说你是尚食了,就算你是后宫贵人,也难逃责任。

这人或许之前是定好了来这里用灶台,但他肯定没通知到总厨那边,而是自己私定的。不然廖总厨不会将她安排到这里,更何况她在这将鹅都煨上了,也没见其他人来。你要是早定好了,就该早做准备让人守着也行啊。而不是半路过来,直接把她煨好的鹅端走。这么大的酒店后厨,还能连这点规矩都不懂?

那厨子还没想到洛渔这般伶牙俐齿,正欲同她争论,不知道跑去哪的廖总厨出现了。

“吵什么吵?老严你不好好做你的菜来这里干嘛?”

gu903();洛渔瞥了这位廖总厨一眼,一派正经的模样,也不知道是不是真的有事耽误了没第一时间过来。