洛渔失笑,捏着手里剩下一点红薯干,“在这等着我呢?行,我今晚回去琢磨琢磨。”
因为李欣欣想吃用红薯做的点心,洛渔回去就顺道去菜市场里提了一兜子红薯回去。到住的地方廖阿姨已经做好了饭菜,就等着她回来呢。
廖阿姨年前半个月就回家过年了,一直到洛渔开学才来的。
在洛渔这干活,算是她接过的最轻松的主家了。阿渔喜欢安静,对吃的也不算太挑剔,她平时就是做做饭打扫打扫卫生而已。
不忙归不忙,可她却不愿意闲着,平时做菜就讲究很,保证营养保证口味。来这边后她每次做的菜都奇香,味道也非常好,一度让廖阿姨觉得自己手艺是不是比以前好很多了。结果每次她回去做菜,味道虽然是好了一些,却没有在洛渔这边做得那么惊艳。
廖阿姨自己想不明白里面的道理,只当是有时候阿渔指点她做菜指点得她进步。对,洛渔会指点她做菜,这是洛渔的小毛病了,毕竟是要入自己口的东西,做得更好,自己吃得也舒心不是。
今日她做的是黄心菜烧豆腐,这豆腐啊,是她早上去市场等着一家做豆腐的刚端出来的老豆腐,这老豆腐得先焯水,去掉豆腥味。黄心菜则切成细条,要先炒一炒,炒到软和了,再盛起来装到一口小砂锅里。
焯水的豆腐切成小方块,堆放在垫底的黄心菜上面,嫩生生的黄心菜垫底,焯水后弹软的豆腐块其上,再搁上一勺子猪油,撒上几片火腿在里面,盖上盖子后小火慢慢的炖。
黄心菜炒过后里面还有大量的水分,小伙炖煮的时候水分蒸发,撞上锅盖后来来回回的就在小砂锅里转悠。
雪后的黄心菜经过风雪之后更加脆嫩,大抵就像梅花,雪后开得更加娇艳是一个道理。也像人,经过挫折磨难后会变得更加沉稳成熟。
脆嫩的黄心菜经过炖煮,外层软塌,可里面却还保留着它的脆爽。豆腐只是单靠水汽蒸熟的,每一口都带着黄心菜独有的清甜滋味,那热气钻到豆腐里不愿意出来,自然就让豆腐占了便宜裹挟着清甜了。
除了这道菜,还有个萝卜烧肉。
萝卜嘛,也是冬日里常吃的一道菜,选的脆甜大白萝卜,去了皮,切成滚刀块备用。肉呢,就是上好的五花肉了,炒肉之前,就得先炒个糖色,肉给切成麻将大小,入锅染了色之后,再倒入滚刀块萝卜,翻炒的同时加一些酱油调色,倒一壶开水,再加入两颗花椒,一颗八角,一片桂皮。盖着锅盖就让它煮,那炒出来的猪油啊,合着水把萝卜煮匀了煮透了。煮到快收汁的时候,用筷子轻轻一怼,不用什么力气,就轻易的穿透了萝卜。盛起来装在盘子里,浓稠的酱红色,油香味香料香味已经完全合到了一起。
这道菜吃起来萝卜有肉味,肉还是肉味,剩下来的一点汤汁拌了饭,那真是神仙都不给换的。
一顿饭吃完,洛渔等廖阿姨收拾了厨房,自己把那一兜红薯拿进去。
“这红薯准备做什么?”
对于洛渔做菜这点,廖阿姨已经习惯了,她时不时就会下个厨,自己还能跟着学点。
“做点小点心。”
洛渔把红薯倒入洗菜的池子里,一根根洗干净拿给廖阿姨,让她帮着去皮。
选的红薯其实就是本地农家种的红薯,也不分什么品种。
既然要动手做点心了,洛渔也没想少做,干脆就多做一些,待会叫宫沧溟那边跑一趟,过来拿一些去吃。
红薯拢共被她分成三份,去皮后切块蒸熟。
蒸熟后的红薯自带甜香,捣烂后加入糯米粉以及之前她喝剩下的奶粉。
廖阿姨在一旁帮着把剩下的红薯都捣烂,一边去瞧洛渔。其实她到现在都没明白,为什么这么漂亮看起来衣食无忧的小姑娘,怎么那么会做菜。
她也算是会做吃食的,手艺在他们这个圈子里都算是非常好的。可跟洛渔比起来,还是差得远。
不过她就是来照顾人的,心中再多疑惑,也不会去问,若是问了让人烦,她得丢工作。
这会她就看着,默默的将放什么材料记下来。看到洛渔将搅拌均匀的红薯糯米等团成一个个圆子,就想着她是不是要做炸红薯丸子。但很快,洛渔端出来一盘椰蓉,这打消了她的想法。
圆子放在椰蓉里滚上一圈,做上五十来个,再放到蒸笼里去蒸。是廖阿姨从来没吃过的做法,但闻着蒸出来的香味,她知道,指定是好吃的。
除了这椰蓉红薯丸子之外,洛渔做红薯饼也不是廖阿姨常见的做法,她做的红薯饼里面要加上熬得软糯的红豆馅料。这红豆馅料呢,还不仅仅只是红豆,里面得加上鲜牛奶。
红薯饼一部分被洛渔蒸了,另一部分则放油锅里去煎。
最后一份红薯泥啊,也不是寻常做法。洛渔将其装到碗里,中间裹上杏仁粉核桃干还有葡萄干等。然后放到火上去烤,烤到面上水分收干,形成硬壳后才算是完事。
洛渔做得尽心,分了廖阿姨一份烤出来的红薯泥。
廖阿姨被洛渔的做法惊得不知道该怎么说话,这会用抹布托着底,刚烤出来的太烫了。然后用勺子敲动外壳,舀出里面散发着热气的红薯泥。
一入嘴,廖阿姨就不知道该如何去形容了。
那是滚烫的甜香,铺天盖地的带着势不可挡的软香冲入口中。葡萄干核桃干经过红薯泥里水分的灌溉,没那么干硬了,反倒像是赋予了生命力一样,带着它们原本的味道和红薯泥一起搅出个天翻地覆的滋味。最让人叫绝的,应该是里面加的杏仁粉,中和了红薯泥的甜腻,让整个点心的口感变得无比香滑。
洛渔自己没尝,她晚饭吃得饱,再吃就不好消化了。找来个盒子,将这些点心一份份装好,然后去房间拿手机给宫沧溟打了个电话,故意装成甜美的口吻。
“宫先生,我做了些好吃的点心?有时间来拿一下吗?”
作者有话要说:啊,我也想吃,我想吃(尖叫)
第179章、第179章
阿渔第二天把做出来的红薯点心带到教室里去,?她做得多,叫宫沧溟带走一部分还剩下不少。
这就干脆给带到教室去,刘佳佳和李欣欣一人分了一袋子。
获得这么多的红薯点心,?俩人都高兴坏了,一个把自己珍藏的小说拿出来非要送给洛渔,一个把自己收藏的漂亮的贴纸送给洛渔。
对这些都不怎么感兴趣的洛渔:……
她们在后面笑笑闹闹的,?坐刘佳佳身边的夏瑶回头瞪了洛渔一眼,然后闷不吭声的站起来走了出去。
刘佳佳原本高兴的笑容渐渐隐去,?叹了一口气。
“怎么了?”
洛渔问道,夏瑶瞪她她已经无所谓了,?反正这小姑娘一直不喜欢自己。
刘佳佳摇摇头,“也没什么,?跟你没什么关系,你别介意。”
她越是这么说,?洛渔越是觉得不对,那夏瑶莫名其妙的瞪自己干什么?
gu903();李欣欣悄悄的扯了下洛渔的袖子,手里拢着灌满热水用布袋子包起来的玻璃瓶。