因为只是尝试，而且马上就要中午，还得准备两位老人家的午饭，宁欣决定先下一块儿试试味儿。

她重新拿过了一个小锅烧开水，然后在里面放入一块儿面饼。因为本来就是半熟的，遇热水面饼很快就散开，变成了略带弯曲的面条。

将面条捞出过凉，宁欣把它们分别盛在了两个小碗里，每一碗上面浇入刚刚做好的卤汁，之后把其中一碗推给了丁芹。

“尝尝。”

丁芹也没有推辞，接过来夹了一筷子放入口中，细细的咂摸起了自我。

“这面好滑！”她忍不住的惊叹道。

爽滑筋道，原本就是伊面最大的特色。不仅如此，因为油炸过，面条本身就自带一种酥香。

加之它又比未经加工的面条更容易入味，配上丁芹精心烹制的素三鲜菜卤，那味道别提多鲜美了！

即便原本对于做出的菜卤还有诸多的不满，这一小碗吃下去，丁芹也不由得连声说了好几遍：“好吃！这面条真好吃！”

能够一次成功，宁欣内心也是满足的。

这天中午，两位老人的主食也临时换成了素三鲜伊面，果然那独特的味道得到了老人们的交口称赞。

在听说这面还能做成炒面，汤面之后，俩人当即提出要求，在今后的两天都要以这个面条作为主食。

二老这样的态度，让宁欣对于推出这个主食也更加的充满了信心。

吃了中午这一顿伊面，丁芹像是魔怔了一样，满脑子都是那素三鲜的卤要怎么打才能更好吃。

特别是宁欣又告诉她，这个面将要作为凉茶铺那边的主打饭食，以后要靠它来创名声。

丁芹就更加的在意了。

看到她这个样子，宁欣索性将调配菜卤已经创新口味的事情全都交给了她。

并且跟她说晚上一家人都会聚齐，让她可以试着多做几种大家一起挑选一下。

丁芹顿时急迫了起来。

胡乱吃了几口午饭，她就急火火的出了门。

不仅如此，她甚至还主动去了对面，将舅舅家的自行车借了回来，拿着宁欣给她的本钱骑着车就跑了。

宁欣从来没有见过丁芹如此紧张和兴奋过。

望着她的背影，不由得摸了摸下巴。

看来如何激发员工们的积极性，是一个很值得思考的问题啊！

丁芹并没有去凉茶铺那边的早市，毕竟这会儿都下午了，那边早就没有了什么新鲜东西。

她骑车跑到了城南全市最大的菜市场。

这里原先也是一个人们自发形成的市场，同样以早市为主。

后来因为这里靠近市政府和家属区，这边人们的购买力强，慢慢的就不再拘于早上，慢慢的变成了一个全天都营业的大市场。

再后来，政府介入把这里重新改建。加了顶棚，盖了摊位，有专人监管和打扫卫生。

于是吸引来了更多的卖家和买家，这边的生意也越来越好。

丁芹按照自己的构思在这边买了豆腐干，草菇，青笋，还买了平时少见的干虾仁。另外，她还买了几根玉米，几个大骨头，准备拿回去煲汤底。

这天晚上，丁芹一共做了六种面。

两种打卤面，两种炒面，另外还有两种高汤打底，配料不同的汤面。

每一种都得到了大家的一致称赞。

今天晚上来宁家吃饭的除了原本一家子，许绍年和小安自然也被叫了过来。

不止他俩，两位老爷子知道要试菜也不请自来。

对菜品大家完全没有一点质疑，可到最后究竟要卖什么，看法就不一样了。

“为什么不能上炒面？这个干炒伊面这么好吃，筋道又有滋味。我就喜欢这个！”石老爷子一脸不悦的说道。

“不是不上，是暂时不能上。爷爷你没有去过凉茶铺，那边的面积小，厨房还是改造的。

汤面和打卤面可以提前把汤底，菜卤做好，到时候我姑姑操作起来方便。这炒面是要起油锅现炒的，她们那个厨房，连放炒锅的地方都没有。”

宁欣耐心的解释道。

石老爷子当然听得明白宁欣这样的选择很有道理，可心里还是有点怏怏的。

他实在是觉得那个面极好吃，就像是完全长在了他最喜欢的点上一样。

看出了他的心思，宁欣也没废话，当即转头看向丁芹。

“这个炒面以后列入咱们药膳房的菜谱，保证日常供应。没开业之前，只要石爷爷想吃，你都帮他现炒。”

丁芹当即就答应了。

哄好了老爷子，宁欣又将目光转向了姑姑：“姑，你也别纠结。就按我说的，刚开始的时候只做素三鲜和浓汤伊面两种。

你现在觉得哪个都难取舍，可等真的做起来就会发现，就这两个你可能都会忙不过来。”

宁秀秀听后也点头答应了下来。