“帮厨大姐注意着点，一定要找勤快老实的，这肯定比厨师好找的多。”

不管是城里还是农村，十七八岁没有工作的小青年也是一抓一大把，一个月几十块钱的工资还能学本事，不知道多少人抢着来呢。

江红英不明白她的意思：“莹莹，我们找帮厨干什么？”

江莹莹不紧不慢的解释道：“厨师不好找，那我们就自己培养厨师。让他们先跟着打下手，然后慢慢学习，时间长了就能自己独当一面。”

“做生意最低劣的手段才是打价格战，饭店讲究的是实惠好吃，而其中口味占第一位。我觉着咱们与其在价格上面下工夫，不如在食材上面下工夫。一会我给川贵几本书，照着上面的食谱好好学一学，味道好了这生意别人想抢也抢不走。”

“夏天可以做凉菜凉皮，冬天可以做各种卤味，还有各个地方的名吃，他们都可以做。所以以后川贵主要负责研究开发，找两个帮厨切菜炒菜。”

沈尧很快明白了媳妇的意思，他笑出声来：“川贵，你以后就是大师傅了。”

要知道八十年代饭店的生意前景可好着呢，既然开始做了，目的当然要明确下来。所以江莹莹决定青年饭店以后的定位是大酒店，就像京北饭店那样有自己的特色。

你看京北饭店价格也高，为什么生意还是那么好，就是因为他做出来的菜式别的饭店没有。

江红英虽然听的一知半解，但心却松了下来，小妹就是他们的主心骨。只要小妹说了行，那就一定行，他们都是没文化的粗人，粗人想要挣钱那就得听聪明人的话。

江莹莹则抽空在系统里面翻了翻，然后兑换出来两本现代食谱，准备找个机会拿出来。