“白鲫鱼，又称「大板鲫」，算是隔壁传过来的品种，大几十年前进入国内”

“这个鱼是钓佬的最爱，根据实际地区不同，分夏钓，冬钓两种情况，我不是很懂钓鱼，具体的细节操作你们有兴趣的去朱影龙直播间问问他吧”

陆源说着开始处理鱼。

“朱影龙是湖州北地人，那边有属于自己的菜系，名为「楚菜（又名鄂菜）」”

“大家可能稍微有点陌生，因为「楚菜」并不属于八大菜系，也有一种说法是，它与「京菜」还有「八大菜系」一起被称为「十大菜系」”

【为何我从未听说过】

【嗯...可能是比较小众，我大部分都是去湘菜，川菜】

【粤菜才是天花板，过来请陆哥老火靓汤啊】

【楼上的，要是痛风想去吃粤菜怎么办！】

【痛风你别喝啊，你吃乳鸽啦】

...

陆源扫了眼弹幕，发现大家开始谈论起菜系，也未继续多讲，只开始剔鳞片。

很快内脏与鳞片就都清理干净了，之后它将鱼洗净，接着处理上花刀。

“湖州北地饮食与水密切相关，其中鱼的部分占比很大，他们那边喜欢汤白汁浓，口感鲜香的鱼汤，与东三州不同，东三州本土的鱼汤有些会放香菜，相对于的湖州以南有些喜欢在鱼汤里加紫苏”

“他们那边更喜欢什么都不放”

说话的功夫陆源已经处理完了鱼，可惜家里没有合适的豆腐了。

“没有豆腐的鱼汤，终究感觉少了几分滋味”

接着陆源拿出大葱，只取前半段，接着切段备用，生姜切片，接着大火烧水一锅，倒入盆里备用。