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自春秋管仲官山海开始，一些重要的资源，便开始收为国有。

等到汉武帝时，这种盐铁官营的政策到达了顶峰。

然而等汉武帝驾崩，汉宣帝在霍光的扶持下，汉宣帝登上皇位后。

霍光试图改变国有政策，试图将一些资源让渡给私人，以谋求政治利益。

为此霍光与桑弘羊在国有和私有上差产生了一次大辩论，

虽然此次政论并未让盐铁私有化，但酿酒行业却因此开放给了私人经营。

酿酒在后世看来，并不算什么高端的技术，

但在这个时代，规模化的酿酒产业，并不是普通人可以接触到的。

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“这些粮食就是这样白白浪费了啊！”

吴郡曲阿城外，

赵成看着那一车车运送到酒坊的粮食，闻着酒坊中散发的酒气，下意识的吞咽了一下口水。

在这个时代，酒只能由食品产生，并无工业化的制造方法。

酿酒是十分损耗粮食的产业，也是因此历朝历代都对酿酒产业进行了一定的管控。

而有粮食进行酿酒的人，无不是掌握大量土地和粮食的大族。

即使在乱世，这些大族，宁愿将粮食酿成酒，也不愿理会朱门外饿死之人。

酒对于这个时代的黔首来说，就是奢侈品。