现在就剩晚上做绿豆凉粉，和明天一早的凉面了。

傍晚时分。

老张家的人吃完晚饭，准备做绿豆凉粉。

张父和张程将沉淀绿豆淀粉大盆的水倒掉，然后将绿豆淀粉和水按照一比四的比例混合。

混合水的绿豆淀粉整整装了两大桶，张父担着两桶淀粉水到后院草棚子。

家里所有人都聚集在这，都想看看，绿豆凉粉是怎么做的，如果生意稳定之后，那肯定也是所有人都要上手操作的，

这会草棚子里点着油灯，屋里工具也都准备好了，锅铲、木盆，簸箕，水瓢。都放在一旁随时取用。

依然是张行风小家伙烧火，一来烧火已经炉火纯青了，二来他目前也不到学习绿豆凉粉的时间，看了也操作不了。

今天烧火，张允月只让张行风烧了一个灶，准备做两遍凉粉。

第一遍张允月主要讲绿豆凉粉的操作和火候的大小，边讲边操作，绿豆凉粉操作简单，只是大家不知道如何提取淀粉而已。

第二遍张允月就没有讲了，只是单独的做凉粉，除了需要改变火的大小是说话，全程没有别的话。

第二遍主要是给其他人增加印象，两遍看完。

大家都记得差不多了，表示明天可以自己上手操作，不过还是说着需要张允月在边上看着，有什么操作不对，及时提醒。

绿豆凉粉都做好了，差不多一桶做了两盆，一共做了四大盆，看着量都挺多的，都放在架子上，又用簸箕盖在木盆上，等待凝固。

张父从水井边打来水，张母和朱氏将草棚子收拾了才回到前院。

张允月和张爷爷、张程在前院将明天摆摊要用的东西先整理出来，家里有一个独轮车。

张爷爷将独轮车拿出来，清洗了一下泥土。

然后将两张桌子和10张凳子平放在车上，又单独找了一个小木箱，将清洗干净的竹筒，整齐放在里面，又将花生米用一个大点的竹筒装起来。