加入酒曲等待发酵的狗尾草,有三个阶段选择,七日、十五日、二十八日,发酵时间的长短,决定了酒的醇厚感。
七日酒如果不二次蒸馏,度数和米酒差不多,妇人姑娘们也能喝,但不可多饮。
首次蒸馏的半月酒接近四十度,这是寻古味测量的结果,酒的度数江六不了解,但对自己很了解,这酒他应该两杯就倒。
半月酒二次蒸馏后能达到五十三度,在镯子世界也属于高度酒,不喝酒的人一杯就能体验到变脸。
二十八日的发酵烈酒,需要时间的沉淀,有一定保存保值,寻古味小坛两斤装要卖两千块。
宣传打的是药酒旗号,清肝明目、祛湿消肿、加速伤口愈合,这酒也算是新品,用它酿酒的人很少。
要不是古镇出品必定精品,客人们还真不敢买,这么夸张说法,谁信啊?啥时候喝白酒也能治病了?那以前说的饮酒伤身是假的咯?
以现代人的挑剔嘴巴品酒,高度狗尾酒有酱香、米香、青草香,但略带异味,有淡淡草梗腐烂的臭味儿,入口微甜酸涩带苦。
喜欢喝小米黄酒的人,应该能接受狗尾酒,毕竟都喜欢人家的孙子了,还能不喜欢老祖宗吗?老祖宗更带劲!
想到大块头会被狗尾巴酒灌醉,江六就忍不住想笑,也不知武将撒酒疯是什么样儿?不会一套流星拳耍下来,把他家都给掀了吧……
点燃土灶,给锅里添上水放好上层的天锅,从一旁拿了屎瓜子嗑,这还是他第一次尝试酿酒,虽然已经在心里试验了上百次。
闻着味儿是挺香的,十斤的狗尾草籽勉强能出了一斤酒,分了一小罐出来,剩下的继续二次蒸馏,需得比对两种酒口感差别。
竹管慢慢出酒,屋子里的气味也越渐浓郁,吃着瓜子闻着味儿,闻着闻着就不对劲,他咋感觉有点犯恶心呢。
赶紧转身把门拉开,跑到外边儿透透气,两只小狗站在门槛后方对着屋里使劲抽动鼻子,没有主人的允许它们不会进屋。
“汪汪!”
“汪!”
小狗显得有些激动,不停的围着门槛转悠,它们觉得这味儿好香。
“是不是哪里搞错了?”江六回忆工作人员的酿酒手法,没错的吧……可能自己真的不会饮酒,竟然被酒香给刺激了。