猪肉一斤，挂面两斤...何雨柱看着这两个新出来的奖励，心中真的是惊喜不已，此时的你可能体会不到何雨柱心中的惊喜。

为什么会这样，因为此时刚经历了三年的困难时期，物资是真的太匮乏了，即使这里是京城。

你手中即使有钱有肉票，你也不一定可以买到肉。

六十年代，是一切凭票说话的年代。凡是买东西，即使是你钱再多，也必须有票才能买。买食物需要粮票，买水壶、自行车等需要的是工业票，还有奶粉票、菜票等等一切都有指标，当然买肉也需要专门的肉票才可以。

城市的职工们除了每月发固定的工资外，单位也会给他们发一些日常所需的票据，其中就有肉票，但不是很多。

为了防止有客人来方便待客，肉票也不是拿到手就会用，一般总会攒些日子。

但是即使你手中有肉票，也不一定买的到肉，为什么，因为在当时肉可是稀罕物，尤其是猪蹄、排骨之类的都是优先安排送到学校或是重要单位食堂的，剩余的才会摆在肉摊上卖。

就这肉还是供应不及，一大早天没亮，肉摊还未开门就排起了长长的队伍，排了一早上也未必能够买到肉。

除非是有门路，走后门，不然只能乖乖地赶早到肉摊去排队，买的猪肉越肥越好，要是来迟了，哪里还会让你挑肥拣瘦。

城市诸多岗位中，最为令人羡慕的就是百货店里的营业员，环境好，不用日晒雨淋，工作也最为清闲，毕竟当时能够每天逛百货店的人是寥寥无几。

其次就是食品相关的岗位了，其中卖肉绝对是一个油水最大的岗位。

毕竟近水楼台先得月，总能弄到一些好肉，还有就是现代人除了牙口不好的老人，大多数都不爱吃肥肉，觉得肥肉油腻难以下咽。

除了日常包饺子、包子之类的会添加少许肥肉，其他情况下仍然是瘦肉热销最为受欢迎。

但在那个年代大家肚里最缺的就是油水，家里炒菜吃得最多的救赎花籽油，有点苦涩不说，还得省着点用，女人们总是要算计着东西过日子，不能几天给霍霍完喽，每每做菜可以说是清汤寡水。

在当时人的眼中，肥得流油的肥肉显然要比瘦肉解馋，吃着也更过瘾。

买回去的肥肉大家总是能充分利用，先将肥肉中的油炸出，留着以后炒菜吃多少都是个荤腥，备受家人喜爱。炸焦黄的油渣可以直接放调料吃，也总有孩子不顾烧嘴烫牙的直接拿起来吃，油渣也可以切切伴着菜炒来吃。

奢侈点如果想吃得过瘾就做个腐乳肉或是红烧肉等，滋味是再美不过了。对于家中孩子而言，那喷香的油渣就是最美味的东西，甚至多年后都念念不忘。

在农村还经常用一点肥肉用来擦锅，肥肉擦过的锅不仅炒菜香，而且能够延长锅的使用寿命，让铁锅不至于生锈。

当时最有志气的孩子也期望着可以每天都能够吃到肉，对于家庭而言，肥肉是个宝，孩子嘎嘎笑。

六十年代的人肚子里是缺油水，但当时的水是清的，土地也没打除草剂，庄稼也没有上各种有机肥，路上没有汽车的尾气，空气是新鲜的，一切都是纯天然的，淳朴的人心也没有这么复杂。