第130章 食谱(1 / 1)

“王姨,侯夫人的人实在是速度,一下居然就收集到了这么多的干花,足够做出不少成品了。”

“嫣然加油,基皂我们有了,其他的做起来就更简单了,囤货的事情就交给你来办。”

王秋丹也不得不感叹,这权势还真是个好东西,哪怕她找自己兄长帮忙都不一定能有镇南侯夫人这边来得便利快捷。

“嗯嗯,王姨,最近厨房的菜式变得太多了,要不是我活动大,不知要长多少肉,您这是打算开饭馆吗?不是只需要做一些点心茶水就可以了吗?”

从前跟爷爷在一起,一顿饭两个菜已经不错了,经常还有就一个菜将就的,要是去哪里给人看病,倒是时常能吃上三个菜的,可是认了小师弟之后就不同了。

一顿三个菜是标配,茶水点心那都是另外,如今一顿四个菜,一天三顿不重样,偶尔还五个菜的,加上茶水点心,要不是现在食材有限,只怕还得更多,好在分量控制得好,不会浪费。

王秋丹最近都在写菜谱,有的是一知半解,有的只是吃过,能想起什么就写什么,然后交给厨房去弄,味道不对,厨房就再重新尝试,一番下来可不就顿顿不一样了。

“让厨房练手的,一年四季总要根据时节不同能做出不同的席面来,不然如何待客的,以后有钱办宴席的时候,总不能老是花钱请外边的厨子,得有自己拿手的。”

感谢现代美食遍地网络发达,电子食谱花样百出,王秋丹哪怕厨艺一般,可是知道的菜式那是真真不少。

之前的时候还怕宣武侯跟章氏来闹事,现在王秋丹是彻底放飞,人生在世,吃喝拉撒睡,要是吃都不能随心所欲了,那还有什么快乐。

“这菜式至少也要够一百零八道才行,说出去多好听,每日不同样的,还能吸引人,回头根据时节慢慢增加,这食谱至少也要三百八十六道才够。”

王秋丹算计过了,一百零八道菜为基础不难,不同的肉类根据不同的部位加上烹调方式不同就能够凑集上百道菜式了,食不厌精脍不厌细,再精致起来,那就更多了。

所以最近厨房里忙得不得了,王秋丹写菜谱的速度可比厨子们尝试菜式的速度要快得多,毕竟有的菜谱只有大概的食材,具体烹调还是要靠厨子自己去想。

大厨房里

“不行,人手不足,夫人这食谱太多了,做不完,根本做不完,就像这面点,光是琢磨样子就要花费不少功夫,得寻些心灵手巧的才行,我现在是感觉自己浑身都是甜味跟油味混合得都闻不出别的味道来了。”

专门做糕点的厨子两手都还沾着面呢,这面前摆了一案板的面团,各种颜色,今天做面食馒头,可是又不是简简单单的大馒头。

要求做出十二种生肖属相,六种花草图样,不能是平面的,还得看着栩栩如生,或者俏皮可爱,反正就是既要好看,又要好吃。

这面又不是泥团,捏泥人不会受热发起来,面会呀,发起来之后哪里还能有原来那般好看的。