“可以吃了,都来尝尝。”
许乐招呼黑皮白皮和一群狼。
白皮的小可爱孟依依直接上手,捏起来一块冷吃兔,大马金刀地一口吞下。
有着矫健体魄的黑皮接过来筷子,夹起一块咬下来一半。
麻辣的口感让她小口倒吸着凉气,用这样的方式缓和与嗅觉上的悠长完全背道而驰的强烈冲击力。
吃完一口再一口。
她的额角很快渗出来薄薄的一层细汗,鼻子尖上也有小滴的汗珠挂着。
边吃边吸溜。
狼群没有吃过这种口味的东西,领头的一匹迟疑地闻了闻许乐递过去的肉,打了一个不怎么响亮的喷嚏。
它旁边的一匹白鼻子狼则是拱过来脑袋,嗅了嗅,接着舌头一卷,将这块兔子肉吞下去,然后——
“嗷嗷!”
一嗓子把其他的狼全部吓得后退了半步。
虽然肉是辣的,但也不至于嚎得这么凄厉吧……许乐一边腹诽一边再丢出去几块兔子肉。
就见“嗷嗷”叫的那匹白鼻子狼猛地冲上前来,迅雷不及掩耳地将他丢出去的肉一扫而空。
边淌眼泪,边哼哧哼哧地咀嚼。
“嗷嗷嗷……”
许乐:“……”
你嚎一嗓子就是为了把其他的狼全都吓跑?
小兄弟你不讲武德啊!
下一刻,后退的七匹狼一拥而上,冲着白鼻子狼“嗷嗷”乱叫。
领头的一爪子呼在了它脑袋上,试图让它把刚吞下去的肉再给吐出来。
结果白鼻子狼咧开嘴吐出舌头,做出来一个几乎和二哈一模一样的表情——
它嘴里的肉早就咽下去了。
七匹狼愣了愣,接着扭脸又对着许乐“嗷嗷”直叫。
不急不急,都有……许乐往领头的狼嘴里塞了一块沾满了食茱萸丝的兔子肉,然后顺手捏住了它的嘴。
领头的狼当时就感动得哭了出来。
折腾了一茬之后,火上蒸制的汽锅鸡的鲜味,已经开始从陶盆盖子的缝隙当中透出来。
如果说冷吃兔的味道是麻辣,那汽锅鸡的味道就是鲜香。
不加一滴水,甚至调味料都只有一个良姜,是为了压住鸡肉本身的土腥气。
高温蒸汽蒸制,带出来的就只有肉质本身的香味,没有混入任何杂质。
这道菜体现的,是单独一味食材,在味觉方面可以到达的极致。
和辛辣的嗅觉比起来,汽锅鸡的嗅觉体验更加柔和,带着一种雨润万物无声、缓缓沁人心脾的舒适。
揭开盖子,香气也不是带着侵略性的涌入鼻腔,而是维持着和揭盖子之前一样的程度,不疾不徐娓娓道来。
汽锅鸡,汽锅固然居功甚伟,但鸡的选材才是至关重要……
海外的洋鸡也不差啊……许乐眯着眼睛,等着蒸汽缓缓散开。
土锅里面已经积攒下来了半锅汤,是高温蒸汽加上鸡肉的油脂、汁水混合凝结而成。
汤色清湛,表面上面飘着一层淡黄色的油膜。
毫无杂色的鸡肉就藏在这一锅纯粹至极的汤下面,一根根良姜丝从鸡块缝隙当中漂浮起来。
“苋菜给我。”许乐对林夕涵说道。
额头上香汗点点的黑皮,用筷子挑起来一小撮苋菜,一手虚托在下面:
“给!”
“啊?”
我不是让你喂我,我是让你连盘子一块端给我……他咬下来筷子上的苋菜,身体继续往前探。
林夕涵肩膀缩了缩,看着许乐一张大脸缓缓凑近。
我是该打他还是躲开还是站着……还是往前凑凑……
呸呸呸我在想啥……
然后她看到许乐的大脸又退了回去。
手里还端着那盘子凉拌苋菜。
林夕涵:“???”
“鸡汤表面的油会比较腻,丢了浪费,咱们正好可以取少量浇在苋菜上面,用来给蔬菜提味。”
许乐用勺子撇起来浮油,浇在翠绿的苋菜表面,一时间菜色变得更加润泽。
“鸡油注意用量,不要太多,毕竟是用来清口的,油大了就腻了。只要把香味提起来就可以。”
“最后起鸡汤!”
gu903();他把苋菜盘放在一边,在陶碗里盛入清澈的鸡汤和大块的鸡肉,递给跃跃欲试的白皮和眉头皱起来的黑皮。