gu903();让你揉面一个小时,并不是我故意跟你过不去,而是要让这个过程尽量变得柔和一些,不至于损坏面性!”
“你揉不是比我揉更好?我又不是白案出身,你可是大名鼎鼎的周面王啊。”
“那不一样,女性温柔,不要小看这团面,它也是有灵魂的”
“你就扯吧你。”
吕绿馨自然不会相信周栋这一通鬼扯,不过听到周栋赞她温柔,心里还是有点小欢喜的,也就不再抗拒。
‘一呀揉,揉到面团团的心头头,
二呀揉,揉的妹妹我’
揉面本来是件苦差事,不过按照周栋的指导,吕绿馨一双纤手忽轻忽重、插插提提,渐渐竟也入了节奏。
让她惊奇的是,周栋这小子就仿佛有一对透视眼般,每每指点她需要用力揉开的部分,果然就是混面交接之处,往往外软内硬,如有核凸,被她一个个打碎、揉开,这种成就感简直爆表!
随着整团面被她渐渐揉开,‘花老板’仿佛化身成了二八青涩的花姑娘,心中暗爽之余,忍不住哼唱起来。
‘我揉我揉,我柔’
不知不觉一个小时过去,混合面团中大的核凸硬点被她一一揉开,
她这双小手也变得十分敏感起来,感觉到这团面内应该还藏了些芝麻粒大小的‘问题点’,却已经不是靠她继续揉面就能够消除的了。
“帮我剥几根东山省的大葱,热油准备,剩下的事情就交给我!”
周栋拉过面盆,用手轻轻一挑,足有半个磨盘大小的面团顿时从盆中飞起,
“好小子,果然没有让我失望!
为此欠下华夏烹饪美食总会一个人情,也是千值万值了!”
选手所在的厨区都是开放式的,刚才吕绿馨低头揉面,虽然时间长了些,却还算正常,不会引起多少人的注意,周栋忽然用巧劲挑面出盆,顿时引来了无数人的目光。
蔡重九看得双眼放光,不觉想起了当年的那一幕,
那位胡神厨虽然没有周栋这样夸张,却也是在面盆中拍拍打打,对这团面用了很多手段的。
合面正如理人病体,这个道理可不是什么人都能明白的,他却正是明白人之一。
“周面王就是周面王,看看这团面被人家玩都玩出花样来了,先声夺人啊!”
一直都在关注周栋的易董二老、怀良人、犬养静斋、严一无不看得目瞪口呆,这家伙一旦高调起来,简直就是‘秀儿’上身。
“偶像啊!加油!”
叶青这小子更是激动地把自己身份都忘了,身为意大利人的助手,居然当场为周栋打气加油。
在无数人的注视下,这团面被周栋接在手中,迅速拉扯几下,也不知是如何弄的,竟就在空中慢慢摊开,
眼见得由厚转薄、由小变大,最终竟然成了水缸口大小的一块面皮。
周栋一手执定面皮的中心处,单臂甩动,竟是将这块面甩得冰轮也似,赛场灯光自这越来越大的面皮上透过,映得这块薄如蝉翼的面皮,仿佛是透明的玻璃一般!
最后甚至幻化出光轮光晕来,
周栋就仿佛是神话传说中的托天巨人,一把扯下了太阳,在掌中赏玩。
吕绿馨紧紧抿着嘴唇,目光随着周栋的手不停转动,
刚才她亲手揉面,自然知道这团面还有些许问题需要消除,
此刻亲眼看到被周栋甩开的这团巨大面皮上,那些芝麻粒大小的‘气泡’和‘突点’正在离心力的拉扯下,一个个消失不见
这团面,最后竟被周栋弄得恍如一轮冰清、处~子般的纯洁,再无半点瑕疵!
眼睁睁看着周栋起舞弄清影,眼睁睁看着他收面入盆,赛场中一片寂静、针落可闻。
意大利人举手挠头,心中疑惑,为什么面王周要玩杂技呢?为什么美味的番茄松露酱没能让这些评委兴奋地舔盘子啊?
“为什么一团面到了他的手里,就仿佛是一件艺术品呢?”
吕绿馨望着周栋潇洒俊朗的身影,忽然有些痴迷,正发愣间,面盆已经又被周栋推到她的面前:“醒五分钟就可以拉面了,你应该会吧?”
“又是我啊,你白案上的功夫这么好,你拉不是更好?”
这次吕绿馨可不是犯懒,是真的自惭形秽。
“呵呵,‘白案小郎君’的面活儿虽然还不错,却还撑不起一个苏厨。
今天这道‘酱油面’足以让吕砧头你在白案上声名鹊起,以后就算你不做白案,也应该能够吸引来更多的白案高手,所以,你还是多多参与的好。”
周栋忽然笑起来:“而且这道‘酱油面’对拉面技术的要求其实不高,
面好、葱香、酱味纯正,才是关键。
你随便拉个二细就成,不难吧?”
“原来,他还是一个有心人
原来让我揉面一个小时、让我拉面,都是为了苏厨考虑我想起来了,这家伙也在苏厨水台呆过一段时间,算是自己人呢”
吕绿馨心中一暖,忽然有种说不出的感动。
这家伙看着酷酷的,有时候说话基本属于没事儿找抽型的,没想到竟然也是个有情有义的家伙,
虽然后来去了鲁厨,现在又要独自开设‘周氏私房菜厅’,原来还没忘记苏厨啊。
不过你还是不明白我的心思,有你这位周面王在,我还能看上别的白案高手?
就是想要你!
“哎”
吕绿馨这一番少女心思也是自知无望,眼前这个俊朗、多才、有情有义的男子,现在已经是九州鼎食的九位主厨之一,又怎么可能会回来苏厨?
可还是忍不住偷偷望了眼他的背影,此刻这个男人正一脸认真地望着炒锅,锅中浅浅的那层油已经开始升温了
蔡重九也在紧紧盯着周栋,
只有他知道,这道‘酱油面’能否重现昔日的味道,如何处理葱可是极为关键的一步!
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