蔡富贵拿到菜单也是吃惊，他惊的是这个菜单心思别致，将菜的模样画在上面，这样一来客人们看得明明白白。

而且，每道菜画得颜□□人、栩栩如生，令人一看就食指大开。

他暗暗收敛内心的惊讶，认认真真点菜单。

怎么有些看不懂？？？

许闲香站在一旁，耐心解释：“锅底是口味，有鲜香麻辣的、萝卜清汤的、青花椒酸汤味，你们可选一个鸳鸯锅，挑两种锅底就行。”

仝修齐问：“干碟、油碟有什么不同？”

许闲香道：“干碟是以辣椒粉为主加了佐料的蘸料，油碟是以辣椒油为主的蘸料，还有一种是麻酱，这是另外一种蘸料。干碟中辣椒粉纯粹，吃着辣意上头，若是受不了过辣的，可试试油碟和麻酱。至于菜品，您们这边想吃什么，告诉我菜名和数量，菜单上皆有。”

仝修齐和蔡富贵没这么吃过，又不想显得自己没见过世面，沉吟着不说话。

许闲香见状，道：“今日多谢捧场，若实在不知选什么好，交给香香来安排如何？”

仝修齐点点头：“蘸料老夫都尝尝，好奇得紧。锅底要那个什么鸳鸯锅，其中一个要青花椒酸汤味，这个也新鲜。”

许闲香应了声好，而蔡富贵表示随仝修齐便好。

搞定了楼上，许闲香下楼到一半已听到热热闹闹的讨论声。

大厅里已坐了好几桌人，零零散散的，显得热火朝天的，而一开始捣乱的黑八和那群乞丐早没了踪影。

原来，她先前说过那番话后，有人细细思量过确实很有道理。

且不说黑八之前做过什么，偏说他落得这个下场，还鼓动着不知情的人跟他一块闹腾，显然没安什么好心。

有了这一层，许多人自然对许闲香他们多了层同情之心，心里又好奇这家到底是什么味道。

反正，不满意不要钱，怕什么呢。于是，有些人就来了。

一进来，他们瞬时有种大开眼界的感觉。

进门的右侧摆着一个五层的实木架子，每层皆是一个木框上放着厚厚的冰，冒着丝丝凉气。厚冰上面，摆着各式各种串成一串串的吃食，有菜有肉，木框对着人的前方用小小的标签写着吃食的名字。

一个跑堂专门站在此处为大家解释：“想吃什么，从右侧拿一个托盘放在里面就行，最后是按斤称签子重量的，锅底、蘸料拿完签子后坐到位置上后再选。大家想吃什么随意挑选。”

一堆人围在这里，犹犹豫豫，谁也没见过这种生的菜自己选的阵仗，当即就有人提出了怀疑：“这签子上的菜一丢丢，拿一百串也不够炒一盘的啊！”

跑堂也不恼，笑着回：“您想吃多少串拿多少即可，等菜上来的时候，您就能知晓了。”

有人觉得这家故弄玄虚，哼了声，甩甩袖子就走了。有人觉得还挺好玩的，耐着性子选了菜，又坐在桌前选了锅底和蘸料。

等到菜好了端到面前的时候，大家的矜持再是维持不住了，他们瞪着眼前的吃食，与同伴对视一眼，惊讶不已。

纯辣锅的话，就是大大的一盆里覆在上面的是满满的、红艳艳的红油，上面撒了点白芝麻点缀，愈衬得红油诱人。

而待大盆在桌上放定，浓郁醇厚的辣味扑鼻而来，方才点的各种串毫不讲究地混在一起，大部分淹没在红油中，有绿的、黄的、红的各种串偶尔冒了个头，纷纷沾着浓香四溢的红油，色彩丰富极了。

纤细光滑的竹签露在外头，想是方便拿取。

如果是鸳鸯锅，被分成两部分的盆有点像阴阳八卦阵，中间的分割弯弯曲曲的，盆中是泾渭分明的两种颜色，一种是浓艳的红，张扬热烈，浓香鲜艳；一种是淡淡的白汤，清澈见底，白汤层上浮着点淡黄色的油光，轻嗅一下，一股绵长悠远的香气窜进鼻子里，鲜香无比。

两种锅底，看起来一个炽烈无比、一个寡淡至此，却是意外地和谐，想是映衬着阴阳八卦阵的阴阳协调似的。

被点好的串串在白汤和红油锅底中各放了一部分，十分贴心。

饶是如此，每个人心头无一不涌起了一个疑问。

就这么吃吗？？？？

真的就这么吃？？？

作者有话要说：这两天沮丧不已，一直在调整大纲、人设部分

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第38章好吃

全百味小食的客人皆是处在一种天人交战的氛围中。有非常不理解的客人,直接叫了跑堂过来训斥：“你们家的吃食就是这样糊弄我们的吗？”

跑堂似是早有预料，陪着笑脸，安抚道：“你不妨先尝尝,如何？”

那人怒目圆瞪,没甚好气：“怎么尝？拿手尝啊？”

还真叫人说对了！

确实得拿手尝……

跑堂如实回了,果见本就生气的客人脸由红变黑,怕是下一秒就将饭盆子扔在他头上了。

他战战兢兢候着,面上却保持着许闲香强调的职业化危险，努力给客人普及：“我见您是点了干碟和油碟两种，你先试试干碟。”

他没等客人直接动手,而是从盆中取了一串小郡肝放在干碟中滚了一圈。纤细的竹签上,深红色小郡肝小小的一块放在最顶头，刚从红油中捞出来时，带着点点红油，顺着滴进盆中。

接着，被鲜亮红油裹挟的小郡肝沾上一层橘红色辣椒粉,像是裹了层辣椒衣似的。

跑堂将这串小郡肝递到客人手中,那客人原本不想接的，看见这串的颜色鬼使神差地伸了手。

跑堂见他接了,又说：“您直接吃便好，试试口味如何。”

他本想反驳,“吃什么吃，我才不会吃。”可是手上动作不停使唤，放入口中之前他还暗想“味道肯定不怎么样,白吃一顿霸王餐的感觉肯定不错”。

结果，打脸来得太快就像龙卷风。

辣！

极致的辣！

他觉得嘴里像冒火了一般，如果能去表演杂技的话,他像自己现在这副模样定是一个贪吃的喷火龙。

辣椒粉是罪魁祸首。看着不起眼，每一粒粉末在他口中肆虐，搅得他嘴里天翻地覆。

待辣过后，是层卷了油的香麻，虽浇不灭他嘴里闹腾的大火，却是令大火变成温吞的小火，无声无息地裹挟他。

而后，吃到了那块小小的郡肝，当用牙齿将它从竹签上扯下来时，内心油然而生的是一种舒爽的快感。他被辣得发麻的嘴也得到了丝丝慰藉，他叫嚣不已的内心有了片刻快意。

小郡肝劲道有嚼劲，使劲咬一口还能听到咀嚼的声音，牙齿带着两腮上下活动，可惜一串太小完全吃不爽。这下不用跑堂下手，他自己从盆中找了五六串小郡肝，一起在干碟中晃荡了一圈，然后手举着五六串，一口吃光！

爽！

除了这位客人，其他人有的自己琢磨，学着他人的样子吃串，有的等着跑堂来讲一遍。

拢共大堂坐了七八桌人，奈何跑堂加上大林、菜头一共才四人，也是忙得满头大汗。

而许闲香则是被仝修齐叫去了科普如何吃串。

许闲香道：“老先生，您爱吃肉，先尝尝这麻辣牛肉，这个您可以配着油碟吃。”

仝修齐面前一字排开了三种蘸料，他听着许闲香的话，难得没多开口，老老实实找了串麻辣牛肉。

麻辣牛肉串着两小块肉，中间夹着一层连茎带叶的香菜。它先前放在清汤里，牛肉不如生的那般深红，表面隐约带着些熟了的白色。

“等等！”许闲香拦住仝修齐的东西，问他，“小葱、蒜末、折耳根您有不吃的吗？”

“都吃。”

许闲香拿过他面前的油碟，分别加了桌子上摆着的小葱、蒜末和折耳根，搅拌均匀后，澄澈鲜亮的清油里夹杂着绿的葱花、淡黄的蒜末和浅白的折耳根，清清淡淡的却泛着油光，一点不违和。

仝修齐接过许闲香拌好的油碟，煮熟的麻辣牛肉在里面蘸了蘸便沾着闪着油亮亮的光。

一口咬下去，葱的清香、蒜的辛辣、折耳根的清冽一齐而来，牛肉又嫩又滑又香，配着特有的麻辣，所有味道达到了一种奇特的平衡，舌根偶尔尝着辣，而后鸡汤的鲜裹在里面使牛肉的风味更足。

他吃了串清汤的，又没忍住吃了串辣锅里的。这是与清汤截然不同的口感，浓郁的麻辣醇香浓厚，几乎盖住了所有的味道，舌尖触碰微麻微震，却像是能忍这辣意似的，慢慢地属于辣椒的纯粹香辣盈满口腔。

但这辣是活了一般，覆着多种口感层次，一点不叫人乏味烦腻。蘸了清油的牛肉带着诸多佐料的味儿，虽是一开始被辣盖住了，而后渐渐显了后味，令辣不是单纯无趣的辣。

还有最奇特的，那裹了层的清油竟像是一层保护膜似的，刀枪不入，既能圆了你品辣吃辣的心愿，舌尖在油层中划过感受各种滋味，又不厌不腻，实属奇特。

倘若这之前有人跟仝修齐说“你直接蘸了油吃一口”，他定能拿着扫把将这人扫地出门。

然而，此时此刻他享受着清油带给他爽感，毕竟他从未这般自在地吃辣。

在他对面的蔡富贵也不再矜持，选了第三种蘸料——麻酱，他随手拿了块海带结吃。深绿的海带结沾上浅黄褐色的麻酱如同蒙了一层薄雾般，轻放入口中，麻酱纯正浓厚的香气瞬间袭来，不动声色间占满嘴里各个角落，唇齿之间感受着麻酱的浓稠与醇厚，回味无穷。

海带结厚厚的富有嚼劲，带着点海水淡淡的咸味，吃起来腮帮子跟着动，隐隐听着咀嚼声格外地有韵律感。

他们不再等着许闲香招呼，自行动手，大快朵颐，竹签桶多了一根又一根竹签。许闲香见着他们已吃得习惯就准备去看看别的客人，却听见仝修齐问她：“这叫什么？”

许闲香答：“冷锅串串。待会串串吃完，给您备了特色小吃——狼牙土豆和锅巴土豆，还有您先前尝过的冰粉，这回是三鲜口味，解腻消暑。”

蔡富贵一听小吃，眉毛一挑，唇角不自觉上扬，期待不已。他可是对狼牙土豆和锅巴土豆垂涎已久，奈何他没赶上好时候，之前也去尝过别家的，总归是不对味，不如街坊里传言的那样好吃。是以，他后来知道许闲香是第一个做这吃食的人后愈发期待了，却又不好意思直接开口要，没成想今日等到了。

仝修齐就显得淡然了许多，轻点了个头，埋头对付着锅内的各种串，豆皮、土豆片、牛肉、翅尖、面筋等无一不让他喜上眉梢。

等串吃得差不多了，他居然翻到锅底下面居然有面！面已被泡得久了，辣锅里的浸透了香辣咸香，哧溜一口，绵软中藏着几分劲道，并非全无了面的骨气，但又十分入味，辣中有香，香而不黏。

蛮好吃。

除了一开始的不适应，大家抱着将信将疑地态度吃了串串，结果一发不可收拾，再也住不了嘴了。不太能吃辣的人没留意点了个辣锅，嘴唇被辣得红肿冒热气，恰好跑堂推荐了酸梅汤，一口下去又是一条好汉，还能再战三百串。

门里吃得热热闹闹，门外盼着的人可就望眼欲穿咯。

有直接甩袖离开的，他们黑着脸，一副生人勿进的模样，即便很想与人吐槽两句，却不想他人也被这副模样吓退了，不敢上去触了眉头。

于是，外面的人等啊等，一直等到最先进去的工人们两两搭着肩膀，扶着肚子，慢悠悠出来了。等得望眼欲穿的人也不管他们与许闲香相熟的，欲是想跟他们打听打听里头的情况。

其中一个小厮打扮的清秀小生走快了两步，赶在他人前头，拦着工人们问：“怎么样怎么样？我看有人没吃，臭着脸就出来了！”

工人们只是吃得撑了又不是喝醉了，一听有人没吃就走了，哈哈大笑起来，问的那人看得心急，急急问着：“到底怎么样？说说呗，别光顾着笑啊，那人为什么走了啊？”

工人们彼此对视了一眼，其中一个大汉笑呵呵道：“还能为什么，只能说他傻呗！”

又有人接道：“对，就是傻！傻透了！”

问的人不死心，又问：“味道究竟怎么样？”

工人们径自砸砸嘴，回味着留在齿间的香气，一副意犹未尽的模样，而后皆是一脸深意地看向那人，异口同声道：“不可说不可说，尝尝就知道了。”

说罢，继续勾着肩搭着背扶着肚子晃晃悠悠地往家去了，留那人干瞪眼，捏着袖角站在原地犹犹豫豫，明明很好奇又不敢进去。

终于，又等到吃好的人三三两两的从里面出来。

这些人虽不相识，走出来时的动作像是商量好了似的，皆是扶着肚子，慢悠悠挪着步子。

有人瞧见相熟的，忙挥着手，大声问：“味道咋样？付钱了没？”

被问到的人摸摸下巴，回味方才吃的味道，大声说：“好吃！付了！”

那人又问：“为啥付了？”

他简单答了一个字，而这个字答到了每个吃完的人心上：“值！”

是的，值！

太值了！

找遍京州城，上哪里有这么新鲜的吃法，又有这么独特好吃的味道。辣有辣的爽，酸有酸的味，连看着寡淡的清汤也鲜香诱人，更别说配着的小吃、饮料。一边酣畅淋漓地吃串，一边大口喝着冷饮，酸爽又快意。

他们竟不知苦夏还能有今日这般滋味，挥汗如雨地吃串，不是恼不是气，而是为了更快意！

怎么会不值！

他们唯一庆幸，今日进了这道门。

作者有话要说：找了份工作一直给自己做心理工作试图说服自己

最近更新时间不太稳定，事情较多，还望小可爱们见谅

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第39章上门

那个最先问的清秀小生听着多个人相似的回答,白皙清秀的脸上闪过一抹挣扎，她使劲捏捏袖角，平展的袖角被她捏得褶皱变形,而后无奈地跺了跺脚,向与百味小食相反的方向走去。

走了不出百米的距离,她进了家清幽雅致的小馆,将戴着的帽子取下,一头如瀑黑发登时散落开来。

她方才是女扮男装。

在她对面正坐着一位温柔娴静的姑娘，举手投足间行云流水般的优雅恬静让人赏心悦目。

gu903();她穿着件西瓜红的锦裙，丝线勾着静静盛开的兰花,衬得她肤白如雪,黛眉如远山，亮眸如星辰，红唇如樱桃。