竹林厅的碗盘都是绿色竹子花纹的，筷子和杯子则是竹制的，很是风雅。桃花厅的碗筷是粉色桃花图案的，最可爱的是醋碟，小小的一朵桃花造型，粉粉嫩嫩，杯子是透明略有些粉色的玻璃锤纹杯，看起来格外适合用来喝桃子酒。荷花亭则是荷花和荷叶图案的，看起来古韵悠长。

“说真的，”姜筱筱说道，“现在我脑子里大概有几十种菜单在跑来跑去，我自己都想来这里吃饭了。”

七七道：“那继承者就赶快开始规划吧。”

三个厅都有茶桌，那会泡茶的得先招一个，另外楼上只有她一个人做菜，还得找一个帮厨，两个服务员。

如今她认识的人多了，也不用在门口贴招聘启事了，只问了华厨的毕师傅和柳晚晚，让他们帮忙留意着有没有合适的人。

两个人的渠道都还挺多，没多久，柳晚晚就帮她找到了会茶艺的人。

是个年轻的女孩子，叫林若涵，她因为很喜欢茶艺所以特意跑了很多地方学习，然而到找工作的时候却发现，所有相关工作岗位都需要她会……卖茶叶。

然而她就是个沉默寡言的女孩子，除了和茶相关的东西，其他多和人说几句话都做不到，别说还要卖茶叶，拉顾客群做宣传之类的了，所以业绩几乎没有，工作也做的憋屈。

柳晚晚是在做家庭主妇那段时间和她认识的，倒是很喜欢这个女孩子，说话实在，也不乱推销，她在那儿买了几次茶，虽然价格上的确是偏高了，但是因为林若涵并没有在推销的时候夸大其词，倒也没有觉得被欺骗。

林若涵在原本的工作单位因为工资和心理上的双重压力，已经快要受不了了，这回听柳晚晚介绍，想着换个环境也能换换心情，加上工资相比于她现在分不到提成的状态还不错，就来看了看。

一进早餐店二楼，林若涵就觉得长久以来郁结心中的气闷消散了不少，待看完三个房间，听完姜筱筱的介绍之后，简直快要哭出来：“这就是我当年辗转多地学茶艺的时候，心中梦想的工作环境啊！我原以为根本不可能有这样的地方，没想到有生之年还能遇到。”

这倒是实话，毕竟没有哪个餐厅，哪怕是私房菜馆，一天直接六桌菜，还搞这么大个地方的，简直是冲着亏本去的。

“老板！”林若涵直接喊上了，“我还会弹古筝，你这儿有需要么？”

姜筱筱愣了一下：“暂时倒是不需要，不过你要是觉得想弹，我可以给你买一个放这儿，毕竟在这儿上班除了一天泡六次茶，平时应该还挺闲。”

林若涵摇摇头：“没事，不用你买老板，我家里有用惯了的，我搬过来放这儿好了。”

这什么神仙职员，还带给店里增加固定资产的？姜筱筱看她挺激动的样子，倒也没拒绝：“行，你拿过来吧，叫他们给帮忙放在竹林里好了，刚好位置也够。”

这边的林若涵就算是定下了，她原本工作的地方还需要交接，刚好姜筱筱这里也还没有筹备完成，于是就约定好等开业再联系。

服务员并不着急，等开业前再找也来得及，毕师傅那边先给介绍了一个厨师。

听说还是个老师傅了，擅长白案，姜筱筱还挺高兴的，如今愿意出来的老师傅不多，但老手还是比新手省事多了，很多东西不用她手把手的教，上手也能快一些。

新师傅姓屠，姜筱筱如今也不用时刻在底下照看着了，就约了他下午来面试，屠师傅刚一进门，就看见了在厨房窗口往外递茶点的李源，李源一时也愣了，半晌才叫了声：“师傅？你怎么来了？”

厨师界师徒关系也挺重要的，虽然李源现在做的东西都是姜筱筱教的，但怎么说也是屠师傅带他入门，李源和娟姐打了声招呼，带着屠师傅去二楼。

姜筱筱见他们两个认识倒还挺开心的，有熟人的话，适应起来也更快，屠师傅还有几分尴尬，毕竟当年李源要离开的时候，他还断言过他放着餐厅大厨不做，去什么早餐店，如今时隔一年，自己也到早餐店应聘，徒弟倒成了自己的前辈，不过好在李源也有些了解自己的师傅，带着他上来之后就说楼下忙不过来，先下去了，避免了老师傅的尴尬。

新的菜单七七已经给过了，每个主题一个，姜筱筱都已经做到了五级标准，既然这个师傅擅长白案，姜筱筱笑着道：“那就请师傅做个桃花酥吧。”

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第69章桃花酥

传统的桃花酥外皮是用食用色素调的,里面一般包的是红豆沙或者是枣泥，是很经典的中式点心。

而姜筱筱这里的桃花酥,外皮的粉色是用桃子皮榨汁调的色,里面包的则是用桃肉熬的桃子馅儿,做起来较为复杂,每一片花瓣都要封口,不然加热后里面的桃子馅儿就会漏出来。

屠师傅拿到食谱微微一愣，问道：“这是改进过的做法？”

姜筱筱点点头：“做起来比较费时，不过好在我们一天只有六桌菜,算下来能吃桃花酥的也就两桌，应该做的过来。”

屠师傅点点头：“既然是做这样的精品，麻烦点也是应该的。”

他做了几十年的白案,看明白食谱后就迅速动手做了起来,姜筱筱也没什么事，便在一旁围观，顺便看看有没有哪里需要改进的。

屠师傅拿起她提供的桃子闻了闻：“嗯，这桃子品质倒是极好。”

当然好,这是胡家村给提供的，这回是从柳晚晚那里匀过来的桃子,能不好么。

屠师傅洗了桃子,剥下桃子皮榨汁，姜筱筱和七七商量：“你觉得我们和胡家村再单独签个合同怎么样？”

现在柳晚晚工厂那边和胡家村的合同只有几种水果，如果是私房菜，那蔬菜,水果，牛奶和家畜之类都还挺需要的，不过用量不大，应该也不至于太麻烦。

七七赞同到：“可以啊，不过你还是要用果酒和他们交易么？”

姜筱筱想了想：“再给果酒倒是显得有些敷衍了，之前麒麟不是说山洞里的石头可以拿几块出来？不如让他找些品质不错的石头给放在村里，也好给胡家村再增加点灵气？”

“这倒是个双赢的事，”七七说道，“那就和麒麟商量一下吧。”

和七七说完话，那边屠师傅已经把白色的水油面团和粉色的油酥面团做好了，这会儿已经开始熬桃子酱，桃子切成小块，加入些柠檬汁防止氧化变色，再加入白砂糖，熬出的桃子酱粉粉的，颜色也格外好看。

桃子酱小火熬着，屠师傅又把粉色的油酥包入水油面团，多次擀开之后，粉色的内馅儿便会透出来，形成非常自然又漂亮的粉红色，然后将收干水分的桃子酱包进去。

因为用的是桃子酱而不是传统的豆沙馅儿，切开的花瓣要稍微收边，然后在捏成五个花瓣形状，用小刀划上花瓣的花纹，最后在中间涂上些蛋黄，撒一点黑芝麻做花蕊。

为了健康，店里的桃花酥不是炸熟的，而是在烤箱中烤熟，随着温度上升，桃花酥的花瓣慢慢绽开，仿若正在绽放的桃花一般，店里的油酥用的是黄油，烤好打开烤箱的瞬间，浓郁的桃子香混合着奶香味一下子散了开来，姜筱筱低头看了看，一出手就是四级评分，真不愧是老师傅了，后面只要在细节上做些调整，应该就可以做到五级。

因为是用桃子皮榨汁染色，烤出的桃花酥颜色格外漂亮，是自然的粉色，还散发着桃子特有的香味，掰下一块花瓣，里面半透明的桃子酱就流了出来，姜筱筱尝了一口，外面的酥皮奶香浓郁，酥脆可口，里面的桃子馅儿温温热热的，比直接吃桃子的甜味和香味更加浓郁，相比于传统豆沙馅儿的桃酥，桃子馅儿的桃酥口感上更加湿润，一点也不噎人，加上桃子原本的果酸味再加热之后又明显了一些，酸酸甜甜的吃起来一点也不会腻。

姜筱筱带着桃花酥和屠师傅一起去了楼下，给其他几个人介绍了一下，以后大家就是同事了，李源吃了一口桃花酥就竖起了拇指：“不愧是师傅，一出手就是不一样。”

屠师傅笑的一脸褶子：“你这小子还是这样，平时半天也不说一句话，一有好吃的，你嘴比谁都会说。”

私房菜的客源和早餐店的不一样，没法在客人中宣传，不过托之前卖果酒的福，姜筱筱朋友圈里认识的有钱人还是挺多的，她找着角度给桃花酥拍了几张照，然后发到了朋友圈里，写上：试验新品桃花酥，桃子馅儿的哦。

果然，一个桃花酥还未吃完，底下已经多了十几个回复。

“小老板是又出新的茶点了么？”

“这点心也太好看了吧？什么神仙吃的点心啊！”

“桃子馅儿的桃花酥还是第一次见啊，颜值也太高了吧，就该是我们这种美少女吃的！”

“小老板，快让胡世佳给我送点过来！”

“我可以我可以，我觉得我可以一个人吃五个！”

姜筱筱擦了擦手，然后开始打字：统一回复，不是新的茶点哦，是二楼私房菜桃花厅的点心，大约半个月后开始预订，开业的时候我会通知大家。

生意兴隆第一步，宣传到位。

屠师傅有几十年的后厨经验，有他在，菜单拟起来就顺利多了，很快三个厅的第一份菜单就拟好了，姜筱筱和胡倾城商量了一下，用灵玉换了店里每日的新鲜食材供应，胡家村自然是一万个同意，那可是灵玉啊。

徐瑞安特意跑了一趟胡家村，将四块灵玉埋在了东南西北四个角，设下了限制，免得被不怀好意的人挖出来。

和胡家村谈妥后，姜筱筱二楼的私房菜也总算可以开业了，一天只接六桌的私房菜，价格又高，而店主原本开的只是个早餐店，即使有精品果酒的口碑在，大部分人还是有些观望的姿态，第一天的中午，只定出去柳晚晚她们的一桌，姜筱筱倒也不是很失望，她的早餐店不也是从第一个客人开始做起的么。

楼下和楼上的营业时间刚好错开，早餐现在基本上都在十一点之前结束，十一点之后刚好可以开始午餐，而下午茶四点半之后就结束了，正好是晚餐时间。

楼下的事基本上都交给原来的四个人，并不难，姜筱筱只需要在有合适的新菜谱时候教他们就行。

秋庭月和蓝夏是自己来的，柳晚晚则带了自己的父母，毕竟是合作方，第一天开业肯定得捧场。

柳晚晚选的是桃花厅，说是一定要尝尝她朋友圈里发的那个桃花酥，反正只有他们一桌，怎么选都可以。

服务员早在开业前就找好了，十一点多，柳晚晚她们准时到了，姜筱筱带着他们上了二楼，一到二楼，柳父就惊叹了一声。

“这竹林是真的？”他伸手摸了摸旁边的竹子，入手冰凉，显然是真的竹子，感慨道，“这布置是真的用心了，还有棋盘呢？不错不错。”

待过了圆形石拱门，进了桃花厅，惊叹的就成了几个女孩子，这会儿她们也顾不上什么礼仪了，甩开姜筱筱就跑到了房间里。

“这么大的桃树也是真的？”柳晚晚摸了摸桃树，又看看上面的许愿牌，“这个可以写么？”

“可以，旁边有笔。”姜筱筱给她们指了一下。

几个人纷纷拿着笔开始写，还拉着柳父和柳母一起，柳父原本是想拒绝的，被柳晚晚说了句，他们可是第一桌客人，这和头柱香一样，是很珍贵的，就也兴致勃勃的坐下写了一个。

看他们自己玩的开心，姜筱筱打了声招呼就去准备菜了，柳晚晚写完许愿牌，一抬头看到了在旁边茶桌上泡茶的林若涵。

应该是为了配合房间的风格，她穿的是一身粉桃花色的裙子，低头用镊子往茶壶中放干桃花。

柳晚晚知道她泡茶时是无所谓别人和她说话的，走过去笑到：“你这是泡什么茶？”

“桃花茶，”林若涵说道，“这桃花是半个多月前摘的，炮制之后晒干，颜色不变，泡出的茶汤颜色也好看，柳小姐一会儿可以看看。”

这时一旁的水开了，林若涵把水拿过来，先倒入一旁的水壶中，柳父刚好走过来，闻到一股淡淡的竹叶清香，顿时“咦”了一声，再看那倒出来的水却并没有颜色，疑惑道：“这是什么水？”

林若涵拎起水壶，将水缓缓倒入放了干桃花的茶壶中：“这是旁边竹林下取的泉水，所以有竹叶的味道，和这桃花茶倒也挺搭配的，我就拿来泡茶了，客人如果喜欢荷叶香，下回来还可以提前说，我去取荷叶上的露水来泡。”

柳父啧啧叹道：“这也太风雅了，你这茶给我这种粗人喝浪费啊。”

林若涵笑到：“只要是客人觉得闻着香，喝起来解渴，这就是好茶，我这里还备着蜂蜜呢，要是有客人喝不惯苦味，还可以加蜂蜜，喝着更加香甜。”

柳父被她一番话逗乐了，笑着道：“小姑娘真会说话，蜂蜜我倒是不要了，你等会儿问问那几个小丫头吧。”

说话间，桃花茶泡好了，林若涵又用镊子将泡开的桃花小心的一朵一朵夹到玻璃的小茶碗中，果然是问过大家要不要蜂蜜，听没有人要，这才将茶水倒入茶碗中。