gu903();“你以前干过厨子?”吕姨一看这章姓的小伙子就知道以前肯定在厨房里耗过一段时光,要不然不会有这么娴熟的杀鱼手段。
章驰笑着回道:“我大伯就是开餐馆的,我以前在他的馆子里帮忙,十来年了学了一点毛皮”。
“你这可不是毛皮”吕姨赞了一句。
把鱼给整干净了,接下来就是开背,这么大的鱼不开背,背的厚肉就不可能入味,而且烧的时候也费事,外面的肉都干了,里面的肉可能还没有熟,所以这一道工序是不能少的。
把鱼开了背,再把鱼翻过来,切断一些鱼骨,这样可以把整条鱼都展开,让原本一条圆滚滚的鱼身,展成一个面。
在外面打上花刀,同样便于入味。
整好这一切,把鱼身上的水份尽量擦干,放着吹上一会儿小山风,让鱼身上残留的水份消的七七八八,章驰便准备腌料。
吕姨对这道工序十分感兴趣,见章驰调料,她便开口问。
这东西章驰也没有藏着掖着,这味料是大伯自己研究的,主要是辛辣口味,如果是请一般的美国人他是不准备拿出来的,但是请坎农就无所谓了,到不是歧视他什么的,而是坎农不光吃辣,而且嗜辣。
用生抽老抽配上清水把料和开,成一种糊糊状,章驰把景晾干的鱼从树杈上取了下来,里里外外全都抹上一层料糊,又用手揉了三五分钟,保证每一块露出的鱼肉都被料给抹到,这才重新把鱼挂在了树杈上,由着风与料,在大自然的环境下,产生最美妙的碰撞。
“等等,我拿笔记一下”。
吕姨说完拿了笔,坐回到小凳子上开始问章驰,料该怎么配。
“这是辣椒粉,用的不能太多,我这边选的是国内两湖产的红椒,味道正,这个是川地的麻椒,这个跟个人口味来,这是茴香,少用一些……”。
章驰把用料还有份量仔细和吕姨说了一下。
老太太记的得认真。
章驰站在旁边看了一下,发现老太太写的字真是太棒了,就这字如果不是亲家看到,章驰还以为是谁写的字贴呢。
“吕姨,您这字写的真是太漂亮了,跟印刷出来的一样”章驰夸道。
吕姨笑道:“写惯了,以前当过老师,后来不当了,以前我们学习的时候版书这些东西要求很严格的……”。
老太太一边写字一边面带微笑的和章驰解释起来。
章驰望着老太太在笔记本上用心的记着配料,没由来的问了一句:“吕姨,来这边你和陈伯后悔么?”
吕姨愣了一下,然后冲着章驰笑道:“很多事情也解释不明白,谈不上后不悔的,老实说我和你陈伯不在,很多人估计心里都松了一口气,人家认为你陈叔是个麻烦,巴不得我们早点不碍他们的眼,我们年纪也大了,不是年青人了,到了这边日子过的虽然没有国内的条件,不过也算是不错,够生活就行了”。
章驰听了愣住了,他没有想到从吕姨这里得到了不一样的答案,从老徐嘴里,这老两口可是亏大了,但是吕姨这边却说的很平淡。
章驰瞅着也不像是说慌的模样。
“到我这年纪,你说生活要多样多样的其实没有太大的意义,我知道很多人觉得我和老陈生活的不好,要是留在国内会怎么样怎么样。
但其实我们挺喜欢现在的生活,虽然说赚的不多,也没那么多事儿,老陈呢是个急性子,是个眼中揉不得沙子的,以前今天举报这个,明天举报那个,领导和同事几乎得罪了遍,劝他吧,他实在是看不得那些坏人。
你年青不知道那些人有多坏,想像不到的坏……离开了,穷点但是心里平和了”。
“哦!”
章驰揣着糊涂当明白。
不过这话他好像是在哪里听到,哦,国内的时候一个叫什么甲的书记说过,有些人你想像不出他们能坏到什么程度。
“现在日子挺好的,老陈每天有活可干,我呢给大家烧个饭,每天都有事做,大家一起说说笑笑的,人与人之间也没什么糟心事儿,活的挺好,像以前我们年青的时候,大家都没这么多心眼,和和气气的,这才活的真实”吕姨平淡的说道。
一老一小就这么一边扯着闲天,一边准备晚餐。
剥好了蒜,洗好了葱,把所有的配菜都准备好,吕姨刚走,章驰的电话便响了起来。
掏出来一看,发现是大伯打过来的。
章驰一接便听到大伯在那头说道:“大驰,这边有个大烧烤炉子你要不要?”
这话问的章驰一愣神:“大伯,您就别操心我这边的事情了,给我买烧烤炉子做什么?我不要”。
章驰以为大伯又给自己买家电置家产呢,于是连忙拒绝。
章友良说道:“不是,我看有人家扔了一个,你要不要,你要是要的话我就帮你运回去,等你有时间过来拿,要是不要的话,那我就不运了”。
“人家扔的?”
章驰心中一喜:这不是瞌睡有人送枕头么,自己刚想着晚上吃烤鱼,现在大伯就给自己捡个炉,这是什么神仙运气。
在大城市,这些东西可能还会有人回收,到时候给你一点钱,然后他们把旧家电什么的弄走。
但这里不同,没有这么大的需求,所以一般这种东西如果实在没人要,那只得交给垃圾公司处理。
这些公司可不会给你一分钱,不光是不给钱,你还得给他们钱来处理这些工业垃圾。
依着东西的价值处理的价格也不相同,少则几块,多则几十甚至还能上百。
所以,这边家庭是有什么东西不要了,通常会放在门口路边。
有的会在上面摆上FORFREE!这样的牌子,说明自己不要了,如果你需要的话可以直接拿走。
当然了,还有另外一种方式,那就是邻里之间的旧货交换会,就是大家把自家不用的东西拿出来,贴上标签,一般也不太贵,从几美元到几十美元都有,看东西。
如果大家都有心仪的东西,你家这个我要,我家这个你要,也可以以物置物。
不过邻里置换这样的东西一般都是小东西,也很少会有家电什么的大东西。
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