大家都以为苏祁寒此法只是先概述一下板栗烧鸡这道菜的大致做法，可没想到他专门去补录的内容竟然是几句吐槽：

我记得我以前在直播红烧排骨的时候有说过烧菜最简单、最好做唔，在做出这道板栗渣烧鸡肉末之前，我一直都还这样认为直到现在，我真的想收回这句话了。

嗯我是真的尽力了。

不是做好这道菜尽力了，而是从兴致勃勃要一展身手的助手魔爪下拯救这道菜，尽力了。

吐槽之后，视频转变成黑底画面，上面用明黄色打上了一行大字：UP主预想中的板栗烧鸡，然后下面写着第一个步骤，准备食材，包括调味料、鸡肉、剥好皮的板栗以及两只鸡全腿。

接下来就跳转到几张切换中的截图画面，这是从乐厨App上的菜谱中截取下来的他自己先前分享过的菜谱，图片也是以前自己在家做这道菜时拍的。照片是很早之前的了，所以并不如何清晰，但依旧能看出当时食材准备得很充分，处理得很精致，选用的板栗颗颗饱满，不带皮儿，露出了原本嫩黄的色泽来，鸡腿肉也鲜嫩干净。

接着，是UP主最终吃到嘴里的板栗烧鸡这部分。

这就是那天在厨房实际拍摄的视频画面了。

在画面出来之前，未见人而声先至，背景音里猝不及防地响起了duangduangduang的谜之声音

正是姚暑雨，拿着砍肉刀，刀刀下死手，仿佛要将菜板上的半只鸡碎尸万段。幸好是很厚实的木头菜板，不然肯定不禁砍。

是的，不是鸡全腿，而是半只鸡。

姚暑雨手上透着狠劲，仿佛化身武林中的用刀高手，那叫一个快准狠，偏偏他的表情还波澜不惊，甚至还能云淡风轻地回头看苏祁寒一眼：

你看，砍成这么碎够不够了？

此话一出，屏幕上就一个接着一个地蹦出了六个小圆点，组成一串省略号，饱含着苏祁寒此时的千万愁绪。

现在砍碎一时爽，吃的时候挑小骨头就火葬场了。

镜头一转，处理完毕的板栗相继入镜，各自均不同程度地带着褐色的皮儿，有的还翻着毛边，估计剥皮的人曾经狠狠地跟它们做了一番斗争。

苏祁寒叹了一口气，但因为离相机比较近，声音也被模糊地收了进去。

弹幕笑倒一片。

【生活不易，上九叹气】

【哈哈哈小上九心里在说：这怎么和我想的不太一样】

【是是是我也听见了小上九的内心独白233】

第二个步骤，把葱白、姜、蒜下锅爆香，之后倒入沥干斩好的鸡块。

剪辑形式也和第一个步骤一样，一段截入的菜谱之后，接真实的画面。

镜头给了黑锅一个特写，不仅是黑锅，还有黑锅旁边的一小瓶油

可瓶子已经空了。

锅的底部满满当当，装的都是正在冒烟的热油，中心位置起码有两三厘米深。

苏祁寒倒吸一口凉气，颤声问：改主意了吗，这是要炸鸡还是要炸板栗呢？

陈莜小心地端着锅柄，把锅里的油旋着晃了晃，自信满满地说：

你们姚总那个著名的黑锅事件我可是知道，嗤，太没常识，像我，倒这么多油肯定不会粘锅。还要再滑一下锅是吧，没问题，我懂。

苏祁寒：唔。

他沉默了一会儿，默默跑去拿了汤勺和小碗，趁着陈莜小心翼翼用油滑锅的时候，在碗底铺了小半袋辣椒面，然后端到锅旁边，等油烟散去，油彻底热了的时候，直接舀出两勺来，均匀地浇在了碗里的辣椒面上，现场溅了三分之一碗的熟油辣椒。

俗称辣椒油。

喔唷？陈莜听着碗里噼里啪啦的声音下意识抖了个机灵，躲了一下，又被散发的辣椒香味所吸引。她好奇地凑上去看了一下，赞叹道，这个辣椒油肯定好吃。

苏祁寒笑了笑：下回包饺子调料可以用这个试试。油热了，先下葱姜蒜，可能会有一点爆油，要不我来？

不用，陈莜摆摆手，将自信贯彻到底，我可以。

油已经很热了，一下锅，葱姜蒜的香味立马就出来了。

接着，就要把鸡肉下锅了。

到这一步时，苏祁寒真是比陈莜还紧张，而身后的姚暑雨不惜玩自己的老梗，也要摆出一副看热闹不嫌事儿大的姿态来，嘲讽他亲妈说：

记得沥干啊，一会儿爆油了你得窜到厨房门口去。

陈莜横他一眼，但还是采纳了姚暑雨的建议。

她一手端着盛鸡肉碎块的铁盆，一手用锅铲往盆里的鸡肉上面使劲压了压，准备把里头的水分再挤出来一点。

其实也不用沥这么干苏祁寒艰难地说，葱姜蒜要糊了。

见陈莜执意要压水，苏祁寒只好伸手把火关小了一些。

【这位女士看着有点眼生】

【不过看这和姚总如出一辙甚至更有甚者的睥睨模样，多半是姚董夫人了】

【比起做饭，更希望姚董夫人能分享一下护肤小秘诀】

【以前姚总还是我老公，我得管姚董夫人叫妈】

【现在姚总是我爸爸，我得叫姚董夫人奶奶】

【奶奶好】

【这才发现厨房又变了】

【忙猜这是姚总父母家，合照的出处】

【富贵人家都是这样用油的】

【这锅油我能吃半年】

【小上九太难了笑死我了哈哈哈哈】

鸡肉下锅之后需要大火翻炒几下，苏祁寒又把火开大了些，直到鸡肉中的水分和鸡皮里的油脂析出一些，才告诉掌勺的陈莜可以调味了。

陈莜点点头：明白，两勺料酒去腥，两勺生抽调味，一勺老抽提色，小半勺糖提鲜。

苏祁寒正想表扬一下她功课做得很足，就见陈莜出手完全不是那么回事。

根本就没勺。

姚妈妈豪放的不得了，不用勺，直接学苏祁寒，用倒的。

但她又不像苏祁寒把控得那么准，所以意料之中，倒多了呗。

苏祁寒觉得这个画面有点似曾相识，跟金砺的关节盐事件有异曲同工之妙。

所以他又搬出了那句体面的安慰：没事儿，一会儿多加点水。

第三个步骤，就要往锅里下泡发的香菇和处理干净的板栗了。

姚暑雨端着盆栗子，陈莜端着碗香菇，碗里还有用来盛香菇的水。

姚暑雨率先把裹着毛边儿的板栗一股脑扔进了锅里，苏祁寒一手拿着相机，另一手拿着锅铲翻炒，提醒一旁待命的陈莜说：

香菇也可以放进来了，水可以一起往里倒，反正一会儿也要加水，用这个还更香一点。

陈莜站在水池边，刚历尽千辛万苦把碗里的水憋干净，就听见苏祁寒说了这句话。

所以她只好：啊？

苏祁寒继续安慰说：没关系，先放香菇吧，等会儿再添一碗水就行了。

正往盛着香菇的碗里接自来水的陈莜：啊？

gu903();