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城市里总有一些居民集中的地方开着早集市，一到四月份，好多商贩便起大早到集市上卖东西，卖菜的，卖肉的，卖各类小饰品或早点的，应有尽有。陆惜杰去家附近的早集市转了两圈，之后又去别的区几个规模比较大的集市也转了转，最后他找到人口流量大，周边又有学校的一处确定好“作案地点”，便去买了袋十斤的面粉，又买了二斤纯肥肉跟一些生菜，以及蕃茄酱跟沙拉酱、芝麻、烤肠、油纸、保鲜袋然后回了家。
方静跟陆胜天已经去上班了，陆惜杰今天休息，白日里便只有他自己在家里。他把买来的肥肉洗了洗，切成半个鸡蛋大的块全数放进铁锅，里头加上水，开了火煮着。
他要弄出些荤油来备用。
能赚钱的事情很多，但要说做好了便肯定能赚的，他觉着唯有一吃。再穷不能穷嘴不是么，所以这些上一世卖得很火的他又会做的小吃，他不妨卖一阵子赚一笔。
其实陆惜杰会做的小吃不多，一共就只有两样东西，一个是接下来马上要做的手抓饼，还有一个就是烤冷面。这还是因为小安喜欢吃他特意琢磨过，又不算难，所以做得挺好。
把荤油备好，他把面粉取出来按比例加上水揉成团，再加上荤油，再揉。这时候天已经比较暖和了，但风是凉的，所以尽管他家冰箱坏了，多做出几个面饼却也能放一天，便就做了大概八个面饼的量。
面团揉好，他将芝麻细细撒在里头，再揉一次然后擀开，之后其中六张用油纸一张张隔起来，这才找了家里烙饼用的平锅出来，开火把锅加热，加一点油，把烤肠放在上面煎着。等烤肠外表微微焦脆，颜色比原来更深，开始出来一些肉香气的时候，他把饼平铺在锅上煎起来。
老式的铁质平锅多数都比较大，不过放完烤肠之后也只能再烙一张饼。如果想在早集市上卖这饼，肯定要特意去用铁板订做那种烤鱿鱼用的长度足够的平锅来，而且下面还得分有两个灶子，不然热度肯定供得慢。
陆惜杰打了个鸡蛋在饼上再将鸡蛋搅开，让它均匀地在某一面饼皮上铺开，之后一翻饼坯，鸡蛋牢牢地粘在饼上面并且散发出诱人的香气。陆惜杰把饼再翻一次，确定上面的鸡蛋已经熟得刚好，便把提前洗好的生菜加了两片上去，再放上烤肠，一圈圈地浇上番茄酱跟沙拉酱，齐活，一份简单又美味的手抓饼就做好了。
手抓饼这东西做着不难，但是吃着却很美味。饼皮咬起来外面酥脆，里头香软，再加上鸡蛋与烤肠、生菜的荤素结合，以及蕃茄酱跟沙拉酱酸酸甜甜的搭配，不管是在营养上还是在味道上都十分亲民。至少就他所知，很多年轻人跟孩子都喜欢吃这东西。有一些老人也喜欢，不过他们更喜欢用老式的黄豆制的酱料，而不是蕃茄酱跟沙拉酱。
陆惜杰边吃又边做了一份，吃了两份吃得饱饱的，然后把东西收拾干净，出去朝着市里最大的一处批发市场走去。那里做各种生意的都有，他记得应该也有专门订做各种铁质用品的。
陆惜杰找了整条街，最后在那条街的最东面终于找到订做各种铁质用品的地方，那里最多的是卖烧烤的人订做烧烤架，不过也有像陆惜杰这样，订大平盘的，却也多是卖烤鱿鱼的人订。
有个师傅正在焊铁皮，陆惜杰离着一定距离看了看，这时里头的老板娘便出来问：“小伙子，想买啥呀？”
陆惜杰说：“我想订做烤鱿鱼用的那种铁板架，下面可以放两个煤气灶的那种，大概得多少钱？”
老板娘说：“那得看多长多宽，用料量不一样，价钱就不一样。你要干啥用吧？”
陆惜杰进里头转了转，见着铁板也是薄厚不一，便说：“我想用来烙饼的，要厚点的板子，但也不用太厚。至于大小，大概七十公分长，四十公分宽。”
老板娘把不同原料给一一介绍了，最后谈到了价钱。陆惜杰问了问大概多少天能做出来，确定大概要三五天之后，便把订金付了离开。
他要赶紧在打算卖手抓饼的那集市附近找个房子租下来。他现在赚钱这事不能让陆胜天知道，所以这些东西绝对不能放家里。而且自己在外头有个地方，干什么都方便一些。
这时候房租还不像后世那么贵，再加上他们这里不是一线城市，所以物价并没有高得离谱。买了份房地产报，陆惜杰找个地方坐下来看了一会儿，把几处比较合适的地方画下来，之后便去打电话去了。他这人做事一直这样，想到就做，不给自己太多犹豫的机会。其实一开始并不是这样的，可能是上一世的时候每天的时间都太紧，总有做不完的事情，所以导致他做什么都不会太拖。
租房子主要的目的就是放东西，陆惜杰一个月也就休息两三天，所以这天他直接就把电话打了过去，趁着天还没完全黑的时候问问能不能看房。
这次要租的是个插间，陆惜杰打了四家电话只有两家同意让他去看，另两家已经租出去了。陆惜杰先去了离集市稍稍远点的这家，因为这家提供简单家具和一个旧冰箱。然而看到的时候，却没有成功租下来，因为这家人要身份证，可是陆惜杰没有，并且对方表示不租学生。陆惜杰再三说自己不是学生，但是这样一说，对方更不想租给他了，觉得他年纪轻轻就不念书，搞不好根本不是啥正经人。
陆惜杰无奈，又去了离集市近一些的那家。这家卧室里除了一张双人床便只有一张老式的大桌子，还是个阴面。不过陆惜杰觉着阴面也有阴面的好处，阴面凉快，食材比较不容易坏。