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说道泥鳅估计没有几个人不认识的，泥鳅品种繁多，常见于底泥较深的湖边、池塘、稻田、水沟等浅水水域。分布广泛，是国人比较喜爱的一道美食。

泥鳅味甘，性平，无毒。暖中益气、醒酒，解除消渴症。一般人群均可食用。尤适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者，老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人，急性黄疽型肝炎者。

比较常见的菜品有香酥泥鳅，泥鳅辣子泥，葱香粑泥鳅，热泡泥鳅，泥鳅钻豆腐等。在餐桌上并不少见，而其中泥鳅钻豆腐又名貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥，以泥鳅比喻奸滑的董卓，泥鳅在热汤中急得无处藏身，钻入冷豆腐中，结果还是逃脱不了烹煮的命运。

“哎呀，你们这方法看着简单哈。哥们教教我呗，看着手痒痒啊！”一哥们刚好从胡耀旁边走过见他神乎其技的抓泥鳅方法，立马双眼冒光的跑过来掏出烟给胡耀打了一支后笑着说道。

“呵呵，你要是不怕脏可以学，不过到时候要是输了比赛可别怪我哈。”胡耀笑着接过烟点燃深吸一口后将泥鳅丢入桶中，其实看着他抓泥鳅速度是很快，可是要是你掌握不好技巧估计一个小时也抓不到一条。

“不会吧，我见你桶里已经快半斤了吧！”那哥们一脸你就忽悠我的样子，看着胡耀身边的水桶笑道。十多分钟后胡耀身边的水桶里已经有二三十条泥鳅了，所以他对胡耀的话根本就不信。

“呵呵，你要不信看看那位的就知道了。他也是新手，而且还是那种很笨的新手。”胡耀见他那样子就知道对方不相信，也不以为意笑着指了指正在泥泞里挣扎的齐顾家笑着说道。

“卧槽，不带你这样打击人的哈。哥们这不是还没上手的嘛，放心半小时后一定成为高手。”齐顾家苦着脸伸手要胡耀拉一把，一脸不爽的对胡耀说道。他刚才看着胡耀抓的时候也是快，而且简单。可是等到自己动手后才发现。

妈蛋，这个看着简单做起来可就难多了。不说别的就是分辨泥鳅的洞穴都费劲，眼睛看出萝卜花来也没有发现一个，等找到后一伸手什么都没有。好不容易瞎猫碰上死耗子有泥鳅了。可是力道掌握不好不小心跑了。

“哈哈哈，这个是你自己笨没办法。不过话说你小子这一身泥也是够呛啊，要不我再教你一种比较适合的方法？”胡耀将齐顾家拉出泥潭后笑着说道，此时也有不少人围在了他身边。

“好啊，哥们他不学没事咱们学。”那位打烟的哥们一看齐顾家桶比新买的还要干净立马就知道胡耀的这一手不适合自己了。一听胡耀的话立马喜上眉梢。

“行，看好了哈这是最简单也是最实用的方法。其实冬天水少天气冷泥鳅都会躲到泥泞里面去，而其中有一部分水的泥泞是它们最喜欢的，因为这样不仅可以随时躲避天敌还能呼吸。”胡耀笑着给大家介绍了一下情况，然后才走到齐顾家刚才站的地方准备示范一下。

“所以挖泥鳅也好，用手抓也罢。咱们选择的时候就要找有一点水的地方，这样的地方泥鳅多而且大。看好了，这个方法最简单就是将泥泞全部挖出来，然后慢慢的寻找，一般来说这里面泥鳅不少。一锄头差不多两三天吧！”

“你看，这不就是了吗？嘿嘿，怎么样很简单吧！”胡耀一边讲解一边伸手捞起一大堆稀泥，然后慢慢的扒开很快一条食指粗细的泥鳅就出现了，一把抓住丢在桶里笑着说道。

“卧槽，这样也行啊？那也太简单了吧，不过这样的泥潭可不多呢！”那哥们瞬间眼睛瞪得老大的看着胡耀，刚才自己可是累死累活才挖了两三条，人家随意一把拉就是一条还要不要人活啊！

“呵呵，你们挖的地方也有泥鳅只是你们挖得太浅了。要是知道表面没有水的沟渠里。泥鳅为了活命可是要死劲往下打洞的，不仅仅是水还为了躲避天敌。”胡耀笑着给他解释，其实这个道理很简单只是他们城里人对于挖泥鳅什么的不太懂所以收获有限也是肯定的。【ㄨ】

“原来是这样啊，我说怎么我挖了半天都没看见呢！不行。我一定要抓紧时间挖才行。妈蛋，这么简单的事情也处处透着玄机呢！”这哥们将烟头一丢，立马挽起袖子就在胡耀不远处开始大干了起来，也不管手和衣服的泥巴直接用手挖。