d有些潮湿的脸蛋抚了抚，“蝶儿要快快长大，我也等不及了，起来吧，晚饭好了，晚多吃些”

“嗯”陈秋蝶微微点头，抹了把眼泪，缓缓起身，穿短袄夹裤，随李自成出来。

李自成因为惦记着蒸馏酒的事，晚餐倒是飞快，“莲儿、蝶儿，我今夜还有事，可能要很晚才结束，你们不用等我，我在书房宿了。”

“大人在官衙，何必在宿在书房，冬日冷床的，婢子给大人留着门”宋玉莲说完，方才觉得有些暧昧，在蝶儿看来，好似要争宠，脸儿不觉绯红。

陈秋蝶也道：“婢子也给大人留着门”

李自成笑笑：“这是冬日，我只是你们担心你们夜晚起来，身子受凉，既然如此，那我便迟些也要回来”有了家是不同，至少有人牵挂，便在陈秋蝶与宋玉莲的脸扫了一眼，目光最后落在宋玉莲的脸。

宋玉莲如何不明白李自成的心思，李自成荒唐不是一次了，她看了蝶儿一眼，见蝶儿一副懵懂的样子，便羞羞地低下头，脸却是更艳了。

来到衙的小厅，从门外闻到一股异的香味，这种香味以前太熟悉了，现在差不多要忘记了，李自成心大喜，蒸馏酒要成功了

何小米、任二喜已经在了，两名工匠已经吃过晚饭，遵照李自成的指示，一直盯着铜壶，见到李自成，众人一齐行礼“大人”

李自成摆摆手，“怎么样，闻到什么气味了”

“大人，这是酒味吗怎么白酒浓烈多了”任二喜吸吸鼻子，像是勾动了馋虫似的，“大人，这酒还能喝吗”

“当然能喝，别急。”李自成将做为釜体的铜壶揭开，与原来相，水面已经大幅下降，但他刚才没有做记号，不知道究竟耗去了多少。

但揭开壶盖的时候，壶里冲出的水汽里，并没有多少酒精的味道，凭感觉，李自成觉得釜体里的酒精耗得差不多了。

他又揭开另一端做为甑体的铜壶，一股浓烈的酒精味直冲鼻空，连室内也弥散着酒香，低头一看，壶里的水面业已不浅，“二喜，停火，将壶里的酒倒出来，分别盛放。”

“是，大人”任二喜连续吸了几口，方才将铜壶从火盆移开，准备倒酒时，却发现壶的酒没法倒下来，因为间铜管与两个铜壶是固定在一起的，折腾了半天，满头大汗，还是不行。

李自成一拍脑袋，忘了让小二将铜管做成活动的了，没办法，只得让任二喜取来两个干净的木盆，等釜体铜壶凉了，两人分别捧着两个铜壶，将壶的酒水倒入木盆。

他先在釜体倒出的木盆尝了一口，寡淡无味，啤酒还淡，即使还剩有酒精，估计也可以忽略不计了，再将甑体里倒出的水酒一尝，马撇的，辛辣无，简直是二锅头，对现在的西宁来说，不啻于老白干了。

李自成不放心，又舀了一勺，先是闻了闻，香无，再送入口，期待的辛辣。

他将釜体倒出的水酒，重新装入原先盛酒的坛，坛子口小肚大，底部又是收缩，看不出体积的大小，他想起后世的经验，只要容器是对称的，将它侧放，底部的最方与口部的最下方的水面，恰好占据一半的体积。

李自成试了试，剩余的体积，将近一半，又将甑体出来的蒸馏酒倒入坛，却是超过一半。

他并不是品酒师，实际对白酒的度数根本没有鉴别能力，只能指望将来找出专业的品酒师了。

铜壶里又被加白酒，开始蒸馏，李自成唤过两名工匠，“你们看清楚了，购买的白酒，蒸出多少，方能得到蒸馏酒”

两位工匠却是面面相觑，铜壶不是透明的，从外面看不出到底剩了多少，再说，李自成让他们观看，他们虽然一直在看，却不知道要看些什么。

“这样吧，你们在铜壶里做记号，待得壶里的白酒五停只剩二停，开始熄火，多蒸几壶，看看口味有什么变化。”

李自成也不知道到底要蒸发掉多少水分，才能算蒸馏酒，或者说是蒸馏酒的精品，内地虽然早有了蒸馏酒，但真正的蒸馏酒厂，应该不到五家，产量也不去，多是供不应求。

如果能蒸馏出稳定的蒸馏酒，不愁卖不出去了，现在完全是买卖方市场。

当然，今晚只是个开始，要蒸馏出品质稳定的蒸馏酒，还有很长的路要走，如，究竟要蒸馏掉多少水分，温度多少最适宜，还有是稳定的低度白酒供给，等待。

好在下午的时候，李自成已经有了大致的规划，趁着正在蒸馏的时候，李自成开始分派任务。

最主要的是两名工匠，他们将是承担起蒸馏白酒的技术人才，李自成以前并不认识他们，只是凭感觉他们是能做实事的人，万一不合适，将来可以让他们教出徒弟，人是不能轻易更换的，他们毕竟初步掌握了蒸馏酒的工艺。

哪怕将他们养起来，也不能让他们轻易跳槽，这个时代，人才难得。

李自成掏出下午整理出的合约，完整地读给两位工匠听了，“怎么样，你们愿意签订合约吗”

两位工匠自然不知道合约是什么，但从李自成的口，他们知道自己的酬劳将大幅升，以前多了不止一倍，又是长期合约，有了这份合约，他们的这一生，算是有保障了，忙点头道：“小人愿意，小人听从大人的吩咐”

“哈哈，不是本大人吩咐，本大人现在征求你们的意见，你们可以自己做出选择，”李自成忽地敛了笑意，正色道：“你们的酬劳，按照合约来，以后如果做得好，酬劳还有可能增加，当然，你们也要做出自己保证，明白合约的内容吗”

“小人明白，”一名工匠躬着腰道：“不能将秘密说出去”

“差不多是这个意思，”李自成凛然道：“以后，你们从事这项工作，不得向任何人，包括你们的父母、妻儿透露有关工作的秘密，更不得为其它酒厂提供任何便利，你们，明白我的意思吗”

“小人明白，小人这一辈子，跟大人干了”

这些工匠与大明的百姓一样，他们没有过高的生活信条，只要能吃饱饭，讨个老婆，生儿育女，再能养活家人，一句话，生存与繁衍，是他们全部的人生目标。

他们切身感受到，李自成将他们从与叫花子为伍的境地，拉回到正常做人的光景，虽然他们不太明白“合约”的含义，在他们的理解，从今以后，差不多是李自成的家奴了。

“好，你们真心跟着本大人，本大人绝对不会亏待你们，不仅能吃得饱，还会周围的百姓吃得好”

李自成自然不能指望这些工匠对自己有多忠心，至少现在不行，这些百姓实在可怜，但他们也有可恨的地方，是没有合约精神，一旦遇别人挖墙脚，给出更高的酬劳，没准两脚一瞪，跟别人跑了。