老汤的主材料，东姝选择的是新鲜的排骨，整鸡，整鸭，还有新鲜的猪肉。收藏本站

猪肉是最后需要出的成品，自然是要一锅出来。

而把猪肉放进老汤主料里，也是为了提味。

除此之外，剩下的就是调料部分的配料了。

东姝关了大门，去了灶台边。

先把排骨处理好了，整鸡整鸭也全部清理出来。

肉的话，并没有切成特别小的块，而是都切成了一斤左右的大块。

因为都是带皮肉，所以东姝特别注意角度还有切法，尽可能的不破坏任何带皮的地方。

主料之后的配料，东姝是按着智脑里的种类，还有比例在走。

像是花椒大料，胡椒肉桂之类的，都是基本材料。

除此之外，为了提鲜，还需要加入丁香，陈皮，草果，桂皮，白芷等中药材，保证鲜味的同时，还能提高营养价值。

东姝按着比例，一点一点准备着高汤料。

像是花椒这些，比较小，还比较不容易挑出来的料，东姝都会用粗布包上。

这样的话，调料味可以进入汤内，又能保证这些小东西，不进入汤里，破坏了老汤的纯净。

老汤从始祖开始，一点一点留存累积，这算是一个长久坚持的结果。

并不是一日就可以得的。

所以，东姝也不急。