葱白洗净,切成葱花;
大蒜去根部,洗净切成片;
干姜刮皮洗净,切成丝;
干辣椒用剪刀除去根蒂后,剪成细丝;
刀法娴熟,老厨师在一旁看着这一切,微笑着点点头,在思索着什么。
林哮龙点火,把铁锅放上锅灶,大火烧热锅中的油,加入花椒,改小火慢炸。当油小滚时,加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时,改大火,依次加入姜丝,蒜片,葱花爆出香味。
将沥干的小龙虾入锅,加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒了大约5分钟。然后,加入一碗开水加盖,改小火慢炖入味,大约8分钟后,汤汁基本收干时,改大火,加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀。
“出锅”
林哮龙把爆炒小龙虾倒在了餐盘上。
“嗯,这香味,不错,不错。”
“班门弄斧,还请前辈尝尝鲜。”林哮龙递过来一双木筷。
老厨师夹起一只小龙虾,放进嘴里品尝了起来,赞扬道:“虽然是很普通的一道菜,但是看你刀功娴熟,炒制过程一丝不苟,想来你做了很多次了吧。”
“参军之前,家里开了个餐馆,点这道菜的客人很多,所以这算是我最拿手的。”林哮龙老实地回答道。
“哈哈哈,熟能生巧,不瞒你说,我也从网络上看过做这道菜的视频,今日是第一次现场观看,让我受益匪浅。”
老厨师也不依靠卖老,而是很诚实地说了出来。
“前辈客气了。”
“哈哈哈,那么,再做几道菜,让我学习学习”老厨师微笑着说。
“好的,前辈。”
这时候,林三七也终于找到了林哮龙,他走到套房的小厨房里,发现林哮龙没在那里。他以为林哮龙出去了,找遍四周,没找到人。回房间打听,才知道林哮龙跑下面这层来了。
在林三七的帮忙下,林哮龙又做了几道菜,一碗汤,都是很普通的家常菜。
老厨师在旁边看得津津有味。
“前辈,一起上去用餐如何”
林哮龙刚才看到老厨师能品尝小龙虾,知道对方是进化到一定程度的帕特斯族人了,所以直接邀请他,也好向他多学习学习。
老厨师思考了一下,豪爽的答应了:“好的,孩子,现在还不是很忙,你等我一会,我去换件衣服。”
“前辈,那我们在楼上等您。”
有足够的食材,才能做出更美味的菜肴,这跟轻扬舞者号上的那几天不同,林哮龙和林三七都是这么认为的。
有美酒,有美食,还有一位两千多岁的老前辈说故事,让林哮龙觉得这次飞行,果然还是有很大收获的。
用完午餐之后,老厨师严肃地问:“好了,孩子,吃了你的菜,就得帮你的忙,你心里有什么疑问,就问出来吧。”
“嘻嘻嘻,前辈,这个都被你看出来啦。”林哮龙脸红起来。
“这一千多年来,有无数的人来向我请教问题,可是他们当中,只有很少的人能让我满意,对于大多数人,我懒得搭理他们。”
“那前辈为什么愿意搭理我啊”
“因为你做的菜好吃呀,哈哈哈”老厨师大笑起来。
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