异界小厨仙 !
生蚝是属于贝类的一种,和扇贝又有不同。生蚝两边的壳并不对称,扇贝却是对称的。生蚝比扇贝又更加稀少一些,一般只有海岸和海水交界的地方才有。
若是整个海鲜是一本好书的话,那生蚝必然是其浓墨重彩的一笔。缺了生蚝,那就缺了一份得天独厚的美味。
把附近能捡的都捡了起来,大约有好几筐。再让肥猫帮忙冰住了保鲜,扔进空间戒指里,她这才心满意足的爬上了船。
当然,偷偷地爬上船,她表面上还是用衣服兜了几条鱼和一只螃蟹几只生蚝的,就是会让衣服沾染上腥味。所以她得快点赚钱,不赚钱的话,连个换衣服的地方都没有。
上来后,船上也正好是晚饭的时候。空气里都飘着各种的香味儿,馋的时玉忍不住咽了咽口水。想她一个厨子,竟然也会有这么一天,还真是风水轮流转。
船上有冬天专门烘火的火盆,现在被闲置着,时玉借用了过来,也在准备自己的晚餐。她没有把空间的烤架拿出来,直接是用一边废弃的铁丝简单搭建了一个,然后一个人坐在角落里慢悠悠的生了火。
海鱼被她麻利的清理干净,在上面划了几刀,抹上盐巴和油后,放在火上就烤了起来,就没去管它。她接下来的重点是放在生蚝上。
说起来,来到这个世界之后,还没吃过生蚝呢。一想到生蚝的鲜味儿,她感觉自己更饿了。
一些做菜用的佐料时玉是最不缺的,剥了几颗大蒜,她决定做蒜蓉生蚝。
蒜蓉其实就是把大蒜头给切成末,因为味道辛辣,有给食物增香调味的作用。同时大蒜的蒜香味也十分勾人食欲,与生蚝搭配,简直让人绝配到欲罢不能。
将生蚝外壳清洗干净后,再把上面的壳撬开,再次清洗里面的生蚝肉。完后,这才准备上火烤。
再上火烤前,还要把其他的佐料给准备好。
因为条件不允许,时玉干脆用剥开的一块生蚝壳放在火上加热,里面加点油,等到油温冒烟儿,把切好的蒜蓉一点点放进去,搅拌到淡黄色连同壳一起拿下来放到一边,再换下一个生蚝壳继续。一共也就四个生蚝,所以并不用做很多。接下来的辣椒也同样如此处理。
这一会儿,这两样东西因为受热,香味儿就已经出来了。
用壳当盘,时玉把生蚝一块块放在烤架上。然后把蒜蓉和辣椒一点点抹在生蚝肉上,不用太厚,抹匀就好。完后,她再从戒指的角落里摸出了一点黄油来,每一块生蚝里再放了一小块黄油。
火在下面烤着,生蚝壳受热后,壳里面的大蒜油和辣椒油就开始冒起了气泡,发出滋滋的响声。随着温度越来越高,原本嫩白的生蚝肉也渐渐变了颜色,原本覆盖在在上面的蒜蓉也变成了金黄色,辣椒也红的更加鲜艳。
接着生蚝肉里,一点点金黄色的汤汁也被熬了出来,上面还浮着一层瑰丽的艳红。同时蒜香味开始在周围蔓延开来,那混合着丝丝辣椒的香味,把时玉肚子里的馋虫给勾的在骚动。