中午一开门，现在来张记吃饭的人，也几乎都稳定下来了，以百货大楼化工厂的人居多，都是县里的大产业。

他们看着色泽饱满，翠绿好看圆润可爱的青团，一听有五种口味。

也不纠结几乎人均全要了，打算带回家跟家里人一块品尝，虽说是打包带回去，但总要自己先尝尝鲜不是。

从中挑出一个吃了起来，有的吃到豆沙馅，有的吃到白糖芝麻，有的吃到枣泥，有的吃到紫薯，吃了后都啧啧称奇，跟他们往年吃的青团都不一样，没有苦涩味只有清新的香甜味。

许多人都问能不能定制，打算买些走亲戚用，这可把何永梅高兴坏了。

来晚没买到的人都在遗憾，一直在念叨，明天要多做点，直到听见这青团会一直提供到清明结束才乐意走。

许多老顾客临走时不禁发问，这咱们什么时候出新品。

张之夏俏皮的回道：“串串香。”

众人不由得想起前些时候，那麻辣鲜香又刺激味道，都激动起来了不自觉的巴巴嘴，恨不得能立马到明天。

营业过后，张之夏就蹬着三轮车去了杏花巷子那拉竹签。

到那杏花巷子后，陈老木匠乐呵呵的给她装着车：“我还以为你不想要了呢。”

张之夏把钱递过去，“哪会不要，就是这段时间有点忙。”

回去后，张之夏就开始热火朝天的炒起了火锅底料，曹茹云是极其喜欢吃辣的人，也不觉着这味呛鼻熏眼睛，反而盯着锅里的红油双眼闪闪发光。

第56章串串香

张之夏余光瞥见曹茹云双眼发亮发光的看着,这一大锅半成品的底料。

她竟然一点都不觉得这味呛眼刺鼻，果断的把手里的大铁勺塞给她，“云姐,你来搅拌,我负责加香料。”

曹茹云看着手里的大勺，顿时有些手足无措，“夏夏，你…你这是干啥，我啥都不会啊，还是你来吧？”

张之夏吸吸鼻子,“没事没事，你只需顺着搅就行,快拿着吧,要不一会就糊锅底了,这锅料可就废了。”

曹茹云一听这，匆忙上手，一边搅一边道，“夏夏,你看我这样行不行,要…要不还是你来吧！”

“行,很好,就是这样搅的！”

张之夏在一旁美滋滋的倒料,也不怕她偷学,毕竟这火锅底料又不是随便拿锅铲搅几下就行,最重要的是各种香料的配比下锅时间和火候。

这次煮火锅底料,院里除了何叶在一旁打下手,曹茹云自发的在外面看着,何永梅跟张宏丰一早就关好门窗，领着几个孩子在厨房躲着了。

进去之后老两口也没闲着，因为厨房里有水管和洗菜池，就在那洗菜穿串，准备着一会吃串串香的食材。

随着香料一样一样的加入，专属火锅底料浓烈霸道又麻又辣的香味从张家小院悠悠的飘了出去。

这味道引得周围路过的行人，驻足停留四处观望，仔细嗅着是哪传出来的香味，常年在这边做工的人暗自狂喜，这张记终于又做前一阵吃的麻辣烫了！

火锅底料熬好时，虽然张之夏不在那边搅，但还是被熏的两眼泪汪汪的。

她迅速从里面舀了一大碗出来，放在冰柜里冷藏，等凝固，其实这刚熬好的火锅底料是可以直接吃，但冷却凝固又重新化开后的味道会更加香醇。

因为可用的食材多，张之夏这次直接弄了三个锅底，一个辣锅一个骨汤锅，还有一个鲜美可口的菌汤锅底。

菌汤锅里面的各种菌菇，都是张家村菜店送过来的，自从张家村以村集体的名义开了菜店后，村里的人都会上山挖一些野菜，找一些新鲜的蘑菇春笋。

只要是能吃的都会送到大队部换钱，村里收到这些后，会有人统一整理分类，打包送到张家村菜店进行售卖。

所以现在张家村菜店里面的蔬菜种类极其丰富，价格还不贵，那生意比张之夏小吃店生意还要火爆。

辣锅底颜色火红油亮，麻辣鲜香；骨汤锅底汤汁浓白，香味醇厚；菌汤锅底菌菇香味浓郁，瞧着非常鲜美可口。

锅底刚调好，隔壁的张高阳和张经国掺着张栋梁就乐滋滋的过来了，时晏殊一家也是暂时关了门面跑来了。

串串香跟麻辣烫火锅最大的区别就是，因为有签串着，不需要一直围着锅边转，可以直接拿着边走边吃，十几口人围着三个热气腾腾的汤锅很是热闹。

曹茹云还从没吃过见过，这么新鲜稀罕的吃法，尤其是那辣锅一涮，又麻又辣又鲜，魂都要给她香没了。

张之夏笑眯眯的看着，吃的满嘴流油额头冒着细密汗珠的张栋梁，“三爷爷，今天在我这吃得开不开心啊。”

这几天张之夏每做一样吃的，就会这样眼巴巴的问他，但张栋梁存了心思想逗她，都是说一般还行下回努力。

这回的串串香实在对他胃口，也就不嘴硬了，乐呵呵道：“好吃好吃。”

三个锅底风味各有不同，每个涮菜都很好吃，其中菌汤锅底竟然额外的受人欢迎，别看就这么十来个大人带四个小孩，愣是吃小四百串才勉强收手。

散摊后一切都收拾妥当了，曹茹云要走时，张之夏把她叫住了。

“云姐，你能帮忙找两个人手吗？”

曹茹云心里一咯噔，怎么就突然要找人，难道是嫌弃她刚才吃得太多了！

“夏夏，你这咋突然就要找人了，是我干的不够好，还是你…嫌我刚才吃得太多了，那我以后少吃点……”

张之夏笑了笑，忙道：“不是不是，这爱国现在不是不在这了吗，咱们明天不仅卖串串香，还要卖青团。”

“这串串香可是要穿很多签，咱们几个肯定忙不过来得招人，我这不是想着你在县城呆的时间长，问问你。”

曹茹云松了口气，摆摆手，“原来是这个啊，没问题，包在我身上。”

张之夏点头，“谢谢云姐了。”

这招人的事，也不是张之夏不愿意找自己村里的人，一来是离得距离比较远，住的一方面是个问题。