牛肉,是最具备原始风味的一种肉类。
这种肉类只要轻轻的撒上盐跟胡椒,再用直火进行炙烤就能够散发出非常浓烈的风味。
这也是牛肉为何适合煎牛排、烤牛肉之类简单的关系,因为这种肉类天生就适合这么吃。
当然,姜烬也有很多关于牛肉的复杂烹饪方法。
不过有时候过于精细的烹饪也不一定适合所有人。
简简单单的烧烤一下,然后配上啤酒大口大口吃肉的感觉偶尔也挺不错的。
因此在烹饪这次的烤肉时,除了盐跟胡椒之外,姜烬也就只用上了一些秘制的烧烤酱。
这烧烤酱里头有一些能够提香的成分,只要将其涂抹在上面进行炙烤。
就能够迅速让香气渗入肉中,将肉的味道提升到极致,让人胃口大开。
嘶啦!嘶啦!嘶啦!
当姜烬一大勺烧烤酱淋了上去的时候,正在铁网上炙烤的牛肉发出了噼啪声响。
一瞬间,诱人的香气混合着冲天的焰气一同喷涌而出。
趁着烟气缭绕的时候,姜烬最后将锅盖直接盖在了一大份一大份的牛肉上。
通过将烟气盖在里头同时可以进行炙烤和烟熏,从而让牛排增添更多风味。
没过多久,一盘盘烤的焦香的牛肉便被端到了飞空艇的团员餐厅当中。
此时此刻,团员餐厅里已经熙熙攘攘地挤满了人。
并且在最中间的那张桌子上,帕鲁妮丝、安洁则是跟一位戴着单目眼罩的大叔坐在一起,桌子上还放着几个大大的橡木酒杯。
这位带着单目眼镜的光头大叔就是本来飞空艇上的厨师,也就是被戏称「老船长」的那位。
不得不说,这位大叔看起来非常有船长的架势。
他膀大腰圆,身材健硕,硕大油亮的光头在吊灯的照耀下散发出明亮的光芒。
最让人印象深刻的是,他的身上居然穿着一件可爱的粉色兔兔围裙。
厚实的大块肌肉从可爱的围裙里强行挤了出来,给人一种不堪重负的美。
并且即便是在这准备用餐的时候,老船长那对粗糙的大手依然在上下翻飞,旁若无人地织着一件非常可爱的粉色围巾。
安洁知道这条粉色围巾是准备送给姜烬的......因为围巾的中间绣着他的名字。
至于老船长为什么要送围巾给姜烬,那自然不是因为喜欢上了他(大概不是)。
而是为了答谢那小伙子给自己留下的《厨艺指导手册》,帮自己提高了厨艺。
毫无疑问,老船长身为厨师,烹饪技术却算不得出色,这也是他长期以来的苦恼。
如果说姜烬制作烧烤的秘诀是胆大心细,给食材去腥增香,发挥本味。
那么老船长制作烧烤的秘诀就是胆大心大,只要厨房还在就算胜利。
大火,猛烤,就像他的肌肉那样,充满了真男人的硬桥硬马真功夫。
这样的烧烤方式在姜烬看来很不合格,很容易外头糊了里头还在渗血。
可老船长却不太懂,毕竟他没有专门学过烹饪,一切烹饪技巧都纯熟自己摸索。
以至于在老船长掌厨的这些年当中,飞空艇里的厕所经常变成重灾区。
一大堆剧团成员弯着腰挤在门口,拼命敲门催蹲位的场面也成为了一幅奇景。
虽然这种拷问般的烹饪方法帮助团员们打造出了一副钢铁肠胃。
但老船长还是希望能在这方面学有所成,便找上了姜烬,请他传授一些烹饪手艺。
于是姜烬便特意给他编写了一本《厨艺指导手册》
,而后者则是亲手织了围巾以示回报。
当然,看着这么一个肌肉光头壮汉在织着送给姜烬的粉色围巾,安洁总感觉有种说不出来的怪异。
不过安洁也没什么时间去纠结老船长是不是别有所图了。
因为姜烬考好的一大盘一大盘牛肉已经被团员们挨个送了上来!
当一盘盘牛肉被送到餐厅的时候,整个餐厅里的团员们爆发出了一阵热烈的哄闹声。
「喔喔喔喔!来了!我的老天!这看起来就很好吃啊!」
「不愧是姜大厨,就连团长那种难侍候的家伙都能弄得服服帖帖,果然有两手。」
「小时候点,别给团长听见了,咱家团长心眼小,你又不是不知道。」
「喂!混蛋!老娘已经听见了!找死是不是!」
在帕鲁妮丝团长与团员们的日常打闹声下,安洁则是看了看面前放着的大铁盘,不由得深深吸了一口气。
美,太美了,铁盘上的景象有种令人垂涎三尺的美。
此时此刻,在那烧得滚烫的铁盘上,放着一大块厚实的烤牛肉。
牛肉的外层烤得焦脆,用叉子轻轻一敲,就能发出美妙的脆响。
牛肉的内场则是软嫩多汁,仿佛稍微一压就能够渗出大量肉汁。
除了美味的牛肉之外,细心的大厨还在旁边附上了肉汁锅巴和腌制的油橄榄和生洋葱圈。
肉汁锅巴则是姜烬非常喜欢的一道主食,制作方法是将蒸熟的大米放到烤盘上。
用烤肉剩下的牛油慢慢将其煎烤成金黄酥脆的锅巴,一咬下去里头充满了牛肉的芬芳。
而油橄榄是飞空艇上大量储存的一种腌菜,做法是将绿色的生橄榄用盐水、葡萄酒醋、大蒜和橄榄油混合搅拌再腌制而成。
这玩意既可以直接拿来当成配菜,也可以捣碎后涂抹在面包上吃,酸香开胃又能下饭。
这样酸香的油橄榄再加上清爽的洋葱圈,恰好可以洗去牛肉和锅巴的油腻感。
四者搭配在一起简直让人吃的停不下来......加上冰凉的啤酒就更是无敌。
以至于当安洁用叉子将一大块肉豪横的送入口中时,她的眼睛都不禁变得亮了很多。
唔!好吃!并且不单单是好吃,而是很爽快的那种好吃!
一大块油嫩多汁的牛肉被切割得非常巧妙,不肥不瘦,口感极好。
一口咬下,丰满醇厚的肉香从齿间游弋,在舌尖回旋。
肉质外焦里嫩,松软而不失韧性。
充盈的肉汁犹如火山喷涌般爆发而出,让人唇齿留香。
如此美味的烤牛肉,配合旁边的洋葱、油橄榄和肉汁锅巴。
那真的是让人能够一口一口地将其疯狂地塞入嘴里,一刻也不想停留。
既然连经常品尝姜烬做的美味的安洁都露出了这样的神情。
其他那群平日里基本上都在被老船长练蛊的团员们就更是吃得痛哭流涕。
「呜呜呜呜!为什么要让我吃到这么好的饭菜!以后再也吃不到的话该怎么办啊!」